
- •Анализ поваренной соли
- •Изучение маркировки
- •Отбор проб. Определение органолептических показателей
- •Отбор и подготовка проб.
- •2.2. Определение органолептических показателей.
- •6. Определение ионов кальция и магния комплексонометрическим методом (гост р 54352-2011)
- •6.1. Определение суммы массовой доли ионов магния и кальция
- •6.2. Определение массовой доли ионов кальция
- •Экспериментальные данные определения кальция и магния
- •7. Определение содержания в исследуемой соли сульфат-ионов и ионов железа.
- •Контрольные вопросы
6. Определение ионов кальция и магния комплексонометрическим методом (гост р 54352-2011)
10,00 г (для соли «Экстра – 50,00 г) соли помещают в стакан вместимостью 400 см3, цилиндром добавляют 150-200 см3 горячей дистиллированной воды (от 70 до 90 оС). Стакан накрывают часовым стеклом и выдерживают на кипящей водяной бане 30 мин. Раствор охлаждают до температуры (20±5) оС и фильтруют в мерную колбу вместимостью 500 (или 250) см3 при помощи воронки через обеззоленный фильтр «синяя лента».
Осадок на фильтре промывают горячей водой дистиллированной водой до отрицательной реакции на ион хлора, добавлением нитрата серебра с массовой долей 0,5 %. После охлаждения до комнатной температуры объем раствора в колбе доводят до метки дистиллированной водой и интенсивно перемешивают.
6.1. Определение суммы массовой доли ионов магния и кальция
Пипеткой (или мерной колбой) отбирают 50 см3 фильтрата и переносят в коническую колбу вместимостью 250 см3, добавляют 5 см3 аммиачно-буферного раствора и 3-5 капель индикатора хромового темно-синего или на кончике шпателя сухой смеси индикатора. И титруют раствором трилона Б с молярной концентрацией эквивалента 0,05 моль/ дм3 до перехода окраски из винно-красной в синюю. Определяют объем раствора трилона Б с молярной концентрацией эквивалента 0,05 моль/дм3, израсходованной на титрование суммы ионов кальция и магния - V1.
6.2. Определение массовой доли ионов кальция
Пипеткой (или колбой) отбирают 50 см3 фильтрата и переносят в коническую колбу вместимостью 250 см3, добавляют 5 см3 раствора гидроксида натрия с молярной концентрацией 2 моль/ дм3 на кончике шпателя мурексид. Титруют из бюретки раствором трилона Б с молярной концентрацией эквивалента 0,05 моль/ дм3 до перехода окраски из красной в фиолетовую.
Обработка результатов измерений
Массовую долю кальций-ионов (%) вычисляют по формуле:
где V2 – объем раствора трилона Б, израсходованной на титрование ионов кальция;
Cтр – молярная концентрациия эквивалента трилона Б, моль/дм3;
–молярная
масса эквивалента ионов кальция, г/моль;
Vк (500 или 250) – вместимость мерной колбы, см3;
100 – коэффициент пересчета в проценты;
Vа – объем анализируемого раствора, см3;
m – масса навески соли в пересчете на сухое вещество, г , определяемая по формуле:
,
где m' – масса навески соли, г;
W– массовая доля влаги, %, определяемая по ГОСТ 13685;
100 – коэффициент пересчета в проценты;
Массовую долю ионов магния вычисляют по формуле:
где где V1 – объем раствора трилона Б, израсходованной на титрование суммы ионов кальция и магния;
V2 – объем раствора трилона Б, израсходованной на титрование ионов кальция;
Cтр – молярная концентрациия эквивалента трилона Б, моль/дм3;
–молярная
масса эквивалента ионов магния, г/моль;
Vк (500 или 250) – вместимость мерной колбы, см3;
100 – коэффициент пересчета в проценты;
m – масса навески соли в пересчете на сухое вещество, г;
Vа – объем анализируемого раствора, взятый на титрование, см3;
Вычисления проводят с точностью до третьего десятичного знака, с последующим округлением до второго десятичного знака. За результат измерений принимают среднеарифметическое значение результатов двух единичных измерений. Результаты эксперимента представить в виде таблицы 8.
Таблица 8