2/10 Бренди
6/10 красного порто
2/10 яичного желтка
Способ приготовления:
Смешать ингредиенты в шейкере, заполненном наполовину льдом. Взбивать не менее 15 секунд. Отфильтровать в коктейльный бокал. Посыпать сверху мускатным орехом.
Варианты
Можно добавлять в этот коктейль маленькую ложку сахара. Раньше Porto Flip готовился с целым яйцом.
«Rob Roy» Роб Рой Short Drink, 32,4%
Ингридиенты:
6/10 шотландского виски
4/10 сладкого красного вермута
1 дэш биттера Angostura
Способ приготовления:
Метод «Стир». Все составляющие перемешать в смесительном стакане, на треть заполненном льдом. Налить в бокал через фильтр. Типичное украшение – красная вишенка.
«Rose» Роуз («Розовый») Short Drink, 23,6%
История
Этот коктейль был придуман в 1919 году двумя барменами из парижского бара «Шатам».
Рецепт
6/10 сухого вермута
2/10 ликера Cherry Brandy
2/10 Kirsh
В бокал для смешивания, заполненный на треть льдом, налить ингредиенты. Перемешать и отфильтровать в коктейльный бокал со сладкой кромкой, сделанной с помощью сиропа Grenadine. Украсить вишней.
Варианты
Можно повышать крепость Rose, добавляя в него больше Kirsh. Можно использовать джин вместо Kirsh и малиновый ликер вместо Cherry Brandy, но важно, чтобы коктейль оставался вкусным и не потерял свой розовый цвет.
«Rusty Nail» Расти нейл («Ржавый гвоздь») Дижсстив, Short Drink, 40%
Рецепт
6/10 шотландского виски
4/10 ликера Drambuie
В бокал old fashioned со льдом налить Drambuie, затем виски. Украсить ломтиком лимона.
«Screwdriver» Скрюдрайвер («Отвертка») Long Drink, 12%
Ингридиенты:
7/10 апельсинового сока
3/10 водки
Способ приготовления:
В бокал highball со льдом налить водку, затем апельсиновый сок, перемешать. Украсить ломтиком апельсина.
Качественная водка и натуральный сок - это секрет успеха этого коктейля.
Варианты
Если Вы хотите приготовить нежный, пенистый Screwdriver, то делайте его в шейкере. Добавляя в Screwdriver 2 сантилитра ликера Southern Comfort, получаем коктейль Comfortable Screw (Комфортэбл Скрю).
«Side Car» Сайд кар, Аперитив, Short Drink, 36%
Рецепт
1/10 лимонного сока
3/10 ликера Cointreau
6/10 коньяка
В шейкер, наполненный льдом наполовину, налить ингредиенты, взбить. Отфильтровать в коктейльный бокал.
«Singapore Sling» Сингапур слинг Long Drink, 16,6%
Ингридиенты
2/10 лимонного сока
1/10 ликера Cherry Brandy
3/10 джина
4/10 содовой
Способ приготовления
В шейкер, наполненный льдом наполовину, налить лимонный сок, Cherry Brandy и джин, взбить. Отфильтровать в tumbler со льдом. Добавить содовую. Украсить ломтиком лимона и вишней.
«Stinger» Стингер («Жалящий»)-Дижестив, Short Drink, 35,5%
Коктейль Стингер (Stinger) является идеальным для подачи как дижестив. Возможно несколько вариантов этого коктейля.
Ингридиенты
7/10 Бренди
3/10 белого или зеленого ликера Creme de menthe
Способ приготовления
В шейкер, наполненный наполовину льдом, налить ликер и бренди, взбить. Отфильтровать в коктейльный бокал. Stinger с зеленым мятным ликером может называться также Emerald (Эмералд), то есть «изумруд».
Варианты
Stinger можно готовить прямо в бокале old fashioned со льдом.
«Tampico» Тампико, Long Drink, 11%
Ингридиенты
3/10 лимонного сока
4/10 биттера Сатрап
3/10 ликера Cointreau
тоник по вкусу
Способ приготовления
В tumbler, наполненный льдом, налить лимонный сок, Сатрап и Cointreau, перемешать. Добавить тоник. Украсить ломтиком апельсина и вишней.
«Tequila Sunrise» Текила санрайз («Восход солнца») Long Drink 11,4%
Рецепт
3/10 текилы
6/10 апельсинового сока
1/10 сиропа Grenadine
В бокал highball со льдом налить апельсиновый сок и текилу, перемешать. Добавить сироп, не размешивать.Украсить ломтиком апельсина и вишней. Подавать с коктейльной палочкой и соломинкой. Этот коктейль должен напоминать восход солнца.
«Whiskey Sour» Виски-сауэр Short Drink, 16%
Ингридиенты
2/10 сахарного сиропа
4/10 лимонного сока
4/10 бурбона
дэш яичного белка
Способ приготовления
В шейкер, наполовину наполненный льдом, налить ингредиенты, взбить. Отфильтровать в коктейльный бокал. Украсить вишней.
Варианты
В этот коктейль можно добавлять немного содовой воды.
Для получения коктейля Whisky Sour следует использовать шотландское виски. Аналогичные коктейли можно готовить на основе других спиртных напитков - джина, бренди и т.д.
«White Lady» Уайт леди («Белая леди») Аперитив, Short Drink, 35,6%
Рецепт
2/10 лимонного сока
3/10 ликера Cointreau
5/10 джина
В шейкер, наполовину заполненный льдом, налить ингредиенты, взбить. Отфильтровать в коктейльный бокал.
Варианты
В коктейль можно добавлять яичный белок.
«White Russian» Уайт рашен («Белый русский») Дижестив, Short Drink, 27,5%
Ингридиенты:
5/10 водки
3/10 кофейного ликера