Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Методика_нитраты-овощи.docx
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.04.2025
Размер:
263.8 Кб
Скачать

2.1. Материалы и реактивы.

Для проведения анализа применяются:

Индикаторная бумага «ИНДАМ» с нанесенным чувствительным по отношению к нитратам реагентом, выпускаемая НПО «Селекция» Молдавской ССР.

Стеклянные палочки или пипетки.

Колбы мерные вместимостью 100 см3 по ГОСТ 1774.

Цилиндры вместимостью 50, 100 см3 по ГОСТ 1774.

Весы аналитические 2-го класса точности по ГОСТ 24104.

Пипетки вместимостью 1, 5, 10 см3.

Калий азотнокислый по ГОСТ 4217.

Натрий азотнокислый по ГОСТ 4168.

Дистиллированная вода по ГОСТ 6705.

2.2. Подготовка к испытанию.

2.2.1. Подготовка проб к испытанию.

Пробы для анализа, отобранные в соответствии с разделом 1.2., измельчают с помощью терки или мезгообразователя. Зеленые куль-туры измельчают ножницами или ножом до размеров частиц 0,5-1 см. Измельченную пробу тщательно перемешивают, отделяя предметным стеклом или с помощью соковыжималки сок, и используют его для анализа.

2.2.2. Приготовление раствора азотнокислого калия (или натрия)

концентрации (по нитрат-иону) СNO3 3000 мг/см3.

4,89 г азотнокислого калия (или 4,11 г азотнокислого натрия), высушенного при температуре 100-1050С до постоянной массы, взвешивают с точностью до второго десятичного знака, помещают в мерную колбу вместимостью 1000 см3, растворяют в дистиллирован- ной воде и доводят объем до метки водой. Хранят раствор в течение года.

- 11-

4.2.5. Приготовление раствора сравнения азотнокислого калия.

Растворы сравнения азотнокислого калия готовят на растворе азотнокислого калия, приготовленного по п. 4.2.4. в день проведения анализа, используя для разбавления тот же раствор алюмокалиевых квасцов, который применяется для анализа.

4.2.5.1. Раствор сравнения с концентрацией С(NO3)=0.01 моль/дм3.

(pCNO3 = 2).

Раствор азотнокислого калия, приготовленный по п.4.2.4., раз-бавляют в 10 раз раствором алюмокалиевых квасцов. Для этого отби-рают пипеткой 10 см3 раствора с pCNO3 = 1 в мерную колбу вмес-тимостью 100 см3, разбавляют до метки раствором алюмокалиевых квасцов и перемешивают.

4.2.5.2. Раствор сравнения с концентрацией С(NO3)=0.001 моль/дм3

(pCNO3 = 3).

Раствор азотнокислого калия, приготовленный по п.4.2.5.1, раз-бавляют в 10 раз раствором алюмокалиевых квасцов.

4.2.5.3. Раствор сравнения с концентрацией С(NO3) = 0.0001 моль/дм3 (pCNO3 = 4).

Раствор азотнокислого калия, приготовленный по п.4.2.1.2, разбавляют в 10 раз раствором алюмокалиевых квасцов.

Растворы сравнения, приготовленные по п.4.2.4, 4.2.5.1, 4.2.5.2, 4.2.5.3, используют для градуировки прибора, проверки электродов и построения градуировочного графика.

4.2.6. Подготовка мембранного ионоселективного нитратного электрода и электрода сравнения к работе.

Мембранный ионоселективный нитратный электрод и хлор-серебряный электрод сравнения готовят к работе в соответствии с инструкциями, прилагаемыми к электродам,

В промежутках между проведением испытаний мембранный ионоселективный электрод погружают в дистиллированную воду, при перерывах в работе порядка суток или более хранят в растворе азотнокислого калия с концентрацией С(NO3)=0,1 моль/дм3. При длительных перерывах между испытаниями (более 5 суток) электрод хранят в воздухе. В обоих случаях перед началом измерений электрод выдерживают в дистиллированной воде не менее 10 минут.

- 10 –

Мещалка лабораторная электромеханическая.

Встряхиватель ВВ-1 или блок экстрагирования Б-1.

Ступка фарфоровая по ГОСТ 9146.

Мезгопастообразователь, пластмассовая терка, ножницы, ска-льпель.

Гомогенизатор с частотой вращения не менее 6000 мин-1.

Квасцы алюмокалиевые по ГОСТ 4329, чда.

Калий хлористый по ГОСТ 4234, хч.

Калий азотнокислый по ГОСТ 4217.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Бумага масштабно-координатная марки Д2 по ГОСТ 334.

4.2. Подготовка к испытанию.

4.2.1. Отбор проб для анализа проводят по п. 1.2.

4.2.2. Подготовка проб к испытанию.

Пробы для анализа, отобранные в соответствие с разделом 1.2, измельчают с помощью терки, мезгопастообразователя до получения однородной массы. Зеленные культуры предварительно измельчают ножницами или ножом до размеров частиц 0,5-1 см. Измельченную пробу тщательно перемешивают и используют для анализа.

4.2.3. Приготовление раствора алюмокалиевых квасцов с массо-вой долей 1 % (экстрагирующий раствор).

10 г алюмокалиевых квасцов взвешивают с точностью до пер- вого десятичного знака, переносят в мерную колбу вместимостью 1000 см3, растворяют в дистиллированной воде и доводят объем рас-твора водой до метки.

Раствор хранят в склянке с притертой пробкой не более 1 года. При появлении мути или осадка раствор заменяют свежеприготов-ленным.

4.2.4. Приготовление раствора азотнокислого калия концентра-ции С(КNO3)=0.1моль/дм3 (рСNO3 =1).

4,11 г азотнокислого калия, высушенного при температуре 100-1050С до постоянной массы, взвешивают с точностью до второго десятичного знака, помешают в мерную колбу вместимостью 1000 см3,

растворяют в экстрагируюшем растворе и доводят объем до метки экстрагирующим раствором.

Раствор хранят в склянке с притертой пробкой не боде 1 года. При появлении мути или осадка раствор заменяют свежеприготовленным.

- 7 –

2.2.3. Приготовление растворов сравнения азотнокислого калия (или натрия).

Растворы сравнения азотнокислого калия (или натрия), готовят из раствора азотнокислого калия (или натрия), приготовленного по пункту 2.2.2.

2.2.3.1. Раствор сравнения концентрации 1500 мг/дм3.

Раствор, приготовленный по п.2.2.2., разбавляют водой в 2 раза.

2.2.3.2. Раствор сравнения концентрации 750 мг/дм3.

Раствор, приготовленный по п.2.2.3.1., разбавляют водой в 2 раза.

2.2.3.3. Раствор сравнения концентрации 300 мг/дм3.

Раствор, приготовленный по п.2.2.2., разбавляют водой в 10 раз.

2.2.3.4. Раствор сравнения концентрации 150 мг/дм3.

Раствор, приготовленный по п.2.2.2., разбавляют водой в 20 раз.

2.2.3.5. Раствор сравнения концентрации 100 мг/дм3.

Раствор, приготовленный по п.2.2.3.3., разбавляют водой в 3 раза.

2.2.3.6. Раствор сравнения концентрации 50 мг/дм3.

Раствор, приготовленный по п.2.2.3.4, разбавляют водой в 3 раза.

Растворы, приготовленные по п.п. 2.2.3.1 - 2.2.3.6., используют в качестве сравнительных при оценке содержания нитратов в образцах.

2.3. Проведение испытаний.

2.3.1. Капли сока анализируемых продуктов, приготовленных по п.2.2.1., наносят на активную часть индикаторной бумаги «ИНДАМ» .

На другой лист индикаторной бумаги наносят последовательно капли растворов сравнения, приготовленные по п.2.2.3.

2.3.2. Измерение концентрации ионов нитрата.

Оценку концентрации нитратов в пробе проводят путем ви- зуального сравнения интенсивности окраски индикаторной бумаги под действием раствора сравнения, приготовленные по п. 2.2.3.