Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Методика_нитраты-овощи.docx
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.04.2025
Размер:
263.8 Кб
Скачать

1.1.1. Отбор проб продукции, готовой к реализации, в поле («на корню»).

Пробу картофеля и овощей отбирают проходом поля (отдельно обрабатываемого участка) по диагонали, составляя общую пробу из точечных проб, взятых через равные расстояния. Максимальная пло-щадь при обследовании картофеля 50 га, овощных корнеплодов - 3 га, капусты, томатов, огурцов, бахчевых - 20 га, лука – 10 га, других ово-щей – 5 га. Если площадь обследуемого участка (поля) превышает указанные значения, его делят на соответствующее число более мелких участков, которые обследуют отдельно.

1.1.2. Картофель. По диагонали поля отбирают из 15 точек выбо-рочно не менее 50 клубней. Масса общей пробы должна составлять не менее 3 кг.

1.1.3 Овощные корнеплоды. Для составления общей пробы по диагонали поля отбирают корни, отделяя и отбрасывая ботву. При обследовании овощей, используемых в ранний период развития

- 4 –

(столовая свекла, петрушка) отбирают целые растения. Масса общей пробы при обследовании мелких корнеплодов должна составлять не менее 1 кг, крупных – не менее 3 кг. ранних, употребляемых в пищу с ботвой - 0,25 – 0,5 кг.

1.1.4. Капуста. По диагонали поля отбирают не менее 10 ти-пичных кочанов. Масса общей пробы не менее 4 кг.

1.1.5. Лиственные овощи (салат, шпинат, щавель). Общую пробу массой не менее 0,5 кг составляет не менее чем из 10 растений.

1.1.6. Луковичные растения. При обследовании растений в пол-ной зрелости (лук-репка, чеснок) отбирают луковицы. Масса общей пробы лука – не менее 1 кг, чеснока – не менее 0,5 кг. При обсле-довании луковичных на ранних стадиях развития (лук-перо) отбирают целые растения. Масса общей пробы при этом должна составлять не менее 0,5 – 1 кг.

1.1.7. Томаты, огурцы, бахчевые. По диагонали поля отбирают товарную продукцию с 10 растений. В случае крупных бахчевых отби-рают 10 плодов. Масса общей пробы – не менее 3 кг.

1.1.8. Отбор проб в защищенном грунте проводят методом кон-верта из 5 точек, одна из которых располагается в центре секции, че-тыре других – по периферии по углам секции. При больших площадях отбор проб производят по системе двойного конверта, при котором совмещают две крайние точки двух смежных конвертов, или по сис-теме тройного конверта, при которых совмещают три конверта, сов-мещая последовательно крайние пары точек.

1.1.9. Отбор проб продукции, поставляемой на рынок в пучках, ящиках и другой открытой таре. Отбор проб осуществляется пошту-чно. Если продукты заложены в несколько слоев, то из каждой упа-ковки отбирают пробу из разных слоев, например, из первой упаковки – из первого слоя, из второй – из среднего, из третьей – из нижнего по одной штуке. Со следующими упаковками данной партии продукции поступают подобным же образом.

1.2. Подготовка проб для анализа

Из общих проб продукции, взятых в соответствии с разделом 1, отбирают пробы для подготовки к анализу следующим образом:

1.2.1. Картофель. Клубни моют водой, обсушивают фильтро-вальной бумагой или чистой тканью. От каждого клубня берут чет-вертую часть. Отобранный материал перемешивают и выделяют про-бу для анализа.

- 13 –

При работе с приборами, имеющими соответствующие преобра-зователи величины рСNO3 , т.е. отрицательного логарифма концен-трации в значения концентрации, настройку прибора проводят непосредственно в единицах массовой доли нитрата – миллионных долях (мг/кг) по растворам сравнения. Массовую долю иона нитрата в растворах сравнения находят по значениям величины рСNO3 в со-ответствующей таблице. При настройке прибора отклонения значе-ний массовой доли иона нитрата от номинального значения, най-денного по таблице, не должны превышать 4 %.

После градуировки прибора электроды тщательно ополаскивают дистиллированной водой, промокают фильтровальной бумагой. Те- мпература испытуемых проб и растворов сравнения должна быть одинаковой. Настройку прибора проверяют по растворам сравнения не менее 3 раз в течение рабочего дня, используя каждый раз свежие порции растворов сравнения. Перед каждой проверкой настройки прибора нитратный ионоселективный электрод выдерживают в рас-творе сравнения концентрации C (NO3) =0.0001 моль/дм3 в течение 3-4 минут.