2. Проблемы и методы формирования ассортимента в коммерческой деятельности

Ассортимент товаров — совокупность их видов, разно­видностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку. Основными группировочными при­знаками товаров являются сырьевой, производственный и потребительский.

Различают производственный и торговый ассортимент товаров.

Производственным ассортиментом называют номенкла­туру товаров, выпускаемых промышленными и сельскохо­зяйственными предприятиями, а также другими изготови­телями. Как правило, предприятия-производители выпус­кают товары узкого ассортимента, что позволяет им вне­дрять передовую технологию производства, совершенство­вать ассортимент товаров, улучшать их качество. Поэтому выпускаемые ими товары нуждаются в дальнейшей под­сортировке с учетом требований торговли, на предприяти­ях которой сосредоточен широкий ассортимент товаров, представляющий собой сочетание продукции, вырабатыва­емой самыми различными изготовителями. Такая подсорти­ровка, или преобразование ассортимента, осуществляется преимущественно на предприятиях оптовой торговли, че­рез которые проходит основная масса товаров сложного ассортимента. Некоторая часть продовольственных и непро­довольственных товаров подвергается подсортировке непос­редственно в магазинах и других предприятиях розничной торговли.

Торговый ассортимент представляет собой номенкла­туру товаров, подлежащих продаже в розничной торговой сети. Он включает ассортимент товаров, выпускаемых мно­гими предприятиями, и подразделяется на две товарные отрасли: продовольственные и непродовольственные това­ры. Каждая из отраслей делится на товарные группы, в со­став которых входят товары, объединяемые по ряду при­знаков (однородности сырья и материалов, потребительс­кого назначения, степени сложности ассортимента).

В зависимости от однородности сырья и материалов, из которых изготовлены товары, их подразделяют на изделия из металла, кожи, стекла и т. д.

По потребительскому назначению товары подразделя­ют на спортивные, музыкальные, хозяйственные, одежду и т. п.

Важным признаком классификации являются особые свойства товаров. Так, с учетом ограниченности сроков реа­лизации, необходимости создания особых режимов хране­ния товары делятся на скоропортящиеся и нескоропортящиеся.

С учетом сложности ассортимента различают товары простого и сложного ассортимента. К товарам простого ас­сортимента относят товары, состоящие из небольшого количества видов или сортов (овощи, поваренная соль, хо­зяйственное мыло и т. д.). Товары, имеющие в пределах одного вида внутреннюю классификацию по различным при­знакам (фасон, размер и т. д.), относятся к товарам слож­ного ассортимента (обувь, одежда и т. д.).

Товарные группы делятся на товарные подгруппы, в состав которых входят однородные по признаку единства производственного происхождения товары. Например, товарная группа обуви делится на подгруппы кожаной, тек­стильной, валяной и резиновой обуви; группа посуды со­стоит из подгрупп металлической, стеклянной и фарфоро-фаянсовой посуды.

Каждая подгруппа складывается из товаров различных видов. Под видом товара понимают одинаковые товары раз­нообразного назначения (сапоги — женские, мужские и дет­ские; мебель — для кухни, жилой комнаты и т. д.). Внутри каждого вида товары могут отличаться друг от друга по особым признакам (артикулам, сортам и т. д.), т. е. подраз­деляться на разновидности.

С учетом деления товаров на группы, подгруппы и виды принято выделять групповой и внутригрупповой (развер­нутый) ассортимент товаров. Групповой ассортимент — это перечень товарных групп, включенных в номенклатуру. Внутригрупповой (развернутый) ассортимент представ­ляет собой детализацию группового ассортимента по конк­ретным видам и разновидностям товаров.

Эти два понятия, в свою очередь, тесно связаны с по­нятием широты и глубины ассортимента. При этом широта ассортимента товаров определяется количеством товарных групп; а глубина — количеством разновидностей товара в рамках каждой товарной группы. Чем больше товаров раз­ных наименований в данной товарной группе, тем ассорти­мент глубже, а чем больше различных товарных групп в магазине, тем ассортимент шире. Например, сравнительно узкий ассортимент товаров специализированных магазинов состоит из большого количества разновидностей соответ­ствующих товаров и является более глубоким, чем неспе­циализированных магазинов. Кроме того, ассортименту при­суща еще такая характеристика, как сбалансированность, "совместимость". Сбалансированным является ассортимент, логично и последовательно, в рациональных пропорциях сочетающий различные товарные группы 'в соответствии с целенаправленностью общего розничного предложения ма­газина; сбалансированный ассортимент подбирается в зави­симости от возможностей рынка.

Товары классифицируют и по таким признакам, как частота спроса, а также стабильность и характер предъяв­ляемого спроса.

По частоте спроса товары подразделяются на три группы:

• повседневного спроса — наиболее часто и даже ежед­невно приобретаемые населением товары,

• периодического спроса — товары, покупка которых осуществляется периодически;

• редкого спроса — предметы длительного пользова­ния, срок службы которых, как правило, превышает пять лет.

Кроме того, имеется группа сезонных товаров, реали­зация которых осуществляется в определенные периоды (сезоны) года.

Спрос на товары может быть стабильным (устойчивым) или подвергаться определенным (в том числе и резким) ко­лебаниям. С учетом этого товары делят на следующие груп­пы: стабильного спроса; товары, спрос на которые подвер­жен резким колебаниям; твердо сформулированного спро­са; альтернативного спроса; импульсного спроса.

Для рационального формирования ассортимента това­ров в розничной торговой сети большое значение имеет груп­пировка товаров по комплексности спроса покупателей, ког­да в состав комплексов входят товары различных групп, пред­назначенные для комплексного удовлетворения спроса. В ос­нову разработки таких комплексов может быть положен по­ловозрастной признак ("Товары для женщин" и т. д.), особен­ности образа жизни и проведения досуга ("Товары для садо­вода", "Товары для туриста" и т. д.). Потребительские комп­лексы делятся на микрокомплексы.

Формирование ассортимента — процесс подбора групп, видов и разновидностей товаров в соответствии со спросом населения с целью более полного его удовлетворения.

Формирование ассортимента осуществляется постоян­но во всех звеньях товародвижения — от производства до потребления. В каждом из них ассортимент товаров разли­чен. При этом в качестве целевой установки формирования ассортимента во всех звеньях товародвижения выступает торговый ассортимент розничных торговых предприятий.

Необходимым условием бесперебойного снабжения роз­ничной торговой сети товарами в необходимом ассортимен­те является создание оптимального ассортимента товаров на оптовых предприятиях. Поэтому правильное, научно обоснованное формирование ассортимента представляет собой важнейшую функцию коммерческой службы оптовых предприятий.

На конкретном оптовом предприятии формируется ас­сортимент товаров на основании ассортиментного перечня товаров.

В связи с тем, что условия работы различных оптовых предприятий имеют свои особенности, оптимальный ассор­тимент товаров у них неодинаков. Он диктуется теми мар­кетинговыми решениями, которые принимает для себя оп­товик.

В ассортиментом перечне оптового предприятия пре­дусматривается групповая и внутригрупповая структу­ра ассортимента товаров. При этом по каждому виду то­вара определяется количество разновидностей ассортимен­та, которое должно предлагаться оптовому покупателю. Это минимальное количество разновидностей товаров, которое должно быть постоянно на складах оптового предприятия.

Однако в каждый период времени это количество будет зависеть от состояния производства и поставок данного то­вара, спроса на него со стороны магазинов, сезона и от других причин.

Ассортиментные перечни товаров на оптовых предпри­ятиях разрабатываются, как правило, в два этапа.

На первом этапе устанавливается групповой ассорти­мент товаров. Основой для его определения являются мар­кетинговые исследования в области целевого рынка, кото­рый представлен оптовыми покупателями — магазинами и другими предприятиями розничной торговли

На втором этапе рассчитывается число разновидностей каждого вида товара ассортиментного перечня, т. е. опре­деляется количество разновидностей товаров, поступление которых обязательно в связи с заявками оптовых покупа­телей.

Разработанные ассортиментные перечни товаров опто­вого предприятия должны подвергаться корректировке с учетом изменений покупательского спроса, выпуска про­мышленностью новых товаров, результатов закупок на оп­товых ярмарках и других факторов.

Главная цель создания обязательных ассортиментных перечней для оптовых торговых баз — контроль за полно­той и стабильностью ассортимента товаров на складах и снабжением ими оптовых покупателей своего целевого рынка.

Чтобы ассортиментные перечни действительно способ­ствовали созданию на оптовых предприятиях достаточного и стабильного ассортимента, необходимо регулярно конт­ролировать, имеются ли на складах базы все товары, вклю­ченные в ассортиментные перечни, и в таком ли количе­стве разновидностей, которые требуются розничным тор­говым предприятиям.

Результаты проверок по соблюдению ассортимента то­варов на оптовом предприятии каждый раз должны анализироваться для принятия необходимых мер по восстанов­лению неснижаемых запасов отдельных разновидностей то­варов, а анализ ассортимента должен быть использован при заключении договоров на поставку товаров в следующем году и в работе по их уточнению и изменению.

Контроль за наличием на оптовом предприятии това­ров в соответствии с ассортиментным перечнем осуществ­ляют товароведы-коммерсанты. Для этой цели используют­ся карточки количественно-суммового учета, которые све­дены в картотеки для каждой товарной группы. Картотеку рекомендуется делить на три части. В первой устанавлива­ются карточки на товары, запасы которых имеются в необ­ходимом количестве, во второй — карточки на товары, за­пасы которых находятся на исходе, и в третьей — карточ­ки на товары, отсутствующие в данный момент на складах базы.

Для большей наглядности целесообразно использовать карточки различных цветов: например, зеленый — для учета достаточных товаров, белый — для учета остальных това­ров.

Оптовые торговые предприятия должны осуществлять контроль за ассортиментом товаров не только на собствен­ных складах, но и в обслуживаемой розничной торговой сети. С этой целью коммерческие работники оптовых пред­приятий выезжают к своим покупателям, предлагают то­вары, имеющиеся на складах, оказывают консультацион­ные услуги по вопросам продажи тех или иных товаров, рекламе этих товаров и методам стимулирования продаж.

Изложенный выше метод контроля за ассортиментом является самым простейшим и может быть использован на небольших оптовых предприятиях. В большинстве же слу­чаев необходимо использование автоматизированных ра­бочих мест, оснащенных персональным компьютерами с соответствующим программным обеспечением.

В магазинах относительно узкий производственный ас­сортимент преобразуется в широкий торговый, включаю­щий товары различных специализированных производствен­ных предприятий. Выпуск изделий в рыночной экономике, с точки зрения маркетинга, должен быть направлен на удов­летворение разнообразных запросов населения с учетом местных, национальных и климатических условий, поэто­му первостепенное внимание в магазинах должно быть об­ращено на формирование товарного ассортимента как раз­вивающегося во времени процесса установления такой но­менклатуры товаров, которая удовлетворяла бы потоварную структуру спроса населения.

Формирование ассортимента товаров в розничных тор­говых предприятиях РБ — сложный процесс, базирующийся на учете действия многих факторов. Эти факторы можно подразделить на общие (не зависящие от конкретных ус­ловий работы того или иного торгового предприятия) и специфические (отражающие конкретные условия работы данного торгового предприятия). К общим факторам отно­сятся покупательский спрос и производство товаров.

К специфическим факторам, оказывающим влияние на построение ассортимента товаров в каждом конкретном ма­газине, относятся тип и размер магазина, его техническая оснащенность, условия товароснабжения (прежде всего — наличие стабильных источников), численность и состав об­служиваемого населения, транспортные условия (наличие дорог с твердым покрытием, остановок общественного транс­порта и т. д.), наличие других розничных торговых пред­приятий в зоне деятельности данного магазина.

Покупательский спрос выступает в качестве основ­ного фактора, влияющего на формирование ассортимента, которое направлено на максимальное удовлетворение спро­са населения и вместе с тем на активное воздействие на расширение спроса. Формирование ассортимента и поку­пательский спрос в своем развитии взаимосвязаны. Суще­ственные изменения в спросе должны сопровождаться из­менениями в сформированном ассортименте

При формировании ассортимента продовольственных товаров в розничных торговых предприятиях следует учи­тывать некоторые особенности спроса на продукты пита­ния. Так, спрос на продовольственные товары по сравне­нию со спросом на непродовольственные товары обладает высокой степенью устойчивости, а в отдельных случаях — известной консервативностью. Потребитель привыкает к определенным видам продуктов (сортам хлеба, сыра, кон­дитерских изделий и т. д.), поэтому важно достигнуть ста­бильности в формировании ассортимента таких товаров, обеспечивая их бесперебойную продажу.

При формировании в розничной торговой сети ассорти­мента продовольственных товаров необходимо учитывать и фактор их взаимозаменяемости. В случае отсутствия в про­даже нужного продукта или неудовлетворенности качеством предложенного товара покупатель, как правило, не откла­дывает покупку, а ищет ему замену, покупая другой про­дукт с аналогичной пищевой ценностью Особенно это каса­ется товаров одной группы, но существует и межгруппо­вая взаимозаменяемость мясо можно заменить рыбой, картофель крупами, макаронами и т. д.

Кроме того, на продовольственные товары спрос комп­лексный, т. е. одновременно приобретаются продукты, до­полняющие друг друга, например, мясо, жиры, овощи, хлеб, молоко; чай, сахар и т. д. Таким образом, постоян­ство требований и комплексность спроса на товары из ра­циона питания необходимо также учитывать при форми­ровании ассортимента продовольственных товаров.

Покупательский спрос на товары простого и сложного ассортимента также имеет особенности, которые необхо­димо учитывать при формировании ассортимента. Так, на товары простого ассортимента, имеющие незначительное количество разновидностей, спрос в основном конкретный, твердо сформулированный и не допускающий замены этих товаров. Наоборот, при покупке товаров сложного ассорти­мента, насчитывающих десятки и сотни разновидностей, в спросе допускается их широкая взаимозаменяемость. При­чем многие из этих товаров являются товарами периоди­ческого спроса, т. е. не покупаются и не потребляются ежед­невно.

Многие продовольственные товары можно в производ­ственных условиях максимально подготовить к употребле­нию в виде полуфабрикатов, концентратов, кулинарных изделий. При современном ритме жизни спрос на эти това­ры постоянно растет.

Необходимо также отметить, что на спрос и потреб­ление многих товаров, в особенности продуктов питания, оказывает влияние сезонность их производства (молочные продукты, мясо, овощи, фрукты и др.). Вследствие этого происходит неравномерность их потребления в течение года и спрос переключается на товары их заменяющие. Напри­мер, в зимний и весенний периоды увеличивается спрос на овощные и фруктовые консервы, заменяющие свежие пло­ды и овощи; летом в условиях обилия овощей, ягод и фрук­тов резко снижаются объемы продаж круп и макаронных изделий и т. д. Проблема сглаживания сезонности в потреб­лении пищевых продуктов решается в известной степени путем создания сезонных запасов соответствующих това­ров, что особо следует учитывать при формировании ас­сортимента.

На спрос оказывают также влияние следующие факторы социального и экономического характера:

• размеры денежных доходов населения, его числен­ность, социальный, профессиональный и. половозрастной состав;

• уровень розничных цен и их соотношений;

• деятельность предприятий общественного питания,

• объем привозов продуктов животноводства и расте­ниеводства из других регионов;

• географические и климатические особенности про­живания населения;

• национальные и исторические особенности труда и быта данного района и др.

Большинство перечисленных факторов спроса может быть учтено при формировании ассортимента товаров, так как многие из них имеют конкретное числовое выражение и являются постоянно действующими для определенного района. Их можно рассматривать в качестве элементов, определяющих силу воздействия спроса на формирование ассортимента.

При формировании ассортимента необходимо также учитывать характер предъявляемого спроса. Различают спрос устойчивый, альтернативный и импульсный.

Устойчивый, или твердо сформулированный спрос, предъявляется на определенный товар и не допускает его замены каким-либо другим, даже однородным товаром Спрос на многие продовольственные товары в отличие от непродовольственных товаров характеризуется высокой сте­пенью устойчивости.

Альтернативный (неустойчивый) спрос формируется окончательно в магазине в процессе непосредственного оз­накомления покупателей с товаром и его особенностями. Альтернативный спрос допускает взаимозаменяемость то­варов в пределах группы, подгруппы или разновидности товаров. К товарам альтернативного спроса можно отнес­ти, например, кондитерские изделия, обувь, одежду и др.

Импульсный спрос возникает непосредственно в тор­говом предприятии под воздействием рекламы, выкладки товаров, предложений продавца. Это спрос чаще всего на малоизвестные или неизвестные товары. Импульсный спрос зачастую вызывается наличием в магазинах новинок в то­варном ассортименте.

Существенным фактором формирования ассортимен­та является цена товара. Покупатель чаще всего обяза­тельно определяет для себя предельную цену или диапа­зон цен, в пределах которого он собирается уплатить за покупку. Поэтому одним из критериев рационального пост­роения ассортимента товаров в магазине служит обеспече­ние правильного сочетания товаров с различной стоимос­тью.

В условиях непрерывного расширения и обновления ассортимента товаров, возрастающих требований покупа­телей к ассортименту и качеству товаров вопросы правиль­ного формирования товарного ассортимента для розничных торговых предприятий различных типов приобретают ис­ключительно важное значение.

Наряду с покупательским спросом, в качестве основ­ного фактора, влияющего на формирование ассортимента, выступает производство товаров.

Потребности населения в товарах складываются исто­рически; в них отражается достигнутый обществом уровень экономического и культурного развития, национальные и другие особенности. Иными словами, они определяются уров­нем развития производства, благосостоянием и культурой общества. Потребности идут впереди производства, стиму­лируя его развитие и ставя перед ним новые проблемы. В свою очередь, развитие производства расширяет ассорти­мент и увеличивает массу товаров, тем самым вызывая к жизни все новые и новые потребности. Общество должно подчинять производство удовлетворению потребности людей.

Как отмечалось, на формирование торгового ассорти­мента оказывает влияние также тип магазина и зона его деятельности. Тип торгового предприятия, характеризу­ющийся ассортиментным профилем и его торговой площа­дью, определяет направление в формировании ассортимента. Например, продовольственные магазины, как известно, по ассортиментному профилю подразделяются на магазины с универсальным ассортиментом товаров (универсамы) и не­специализированные магазины с вывеской "Продукты". В соответствии с типом магазина проводится и формирова­ние ассортимента, т. е. установление номенклатуры товар­ных групп и развернутого (детального) ассортимента това­ров для реализации в этих магазинах. Так, при формирова­нии ассортимента универсама необходимо обеспечить его универсализацию, т. е. наличие продовольственных това­ров всех основных товарных групп с определенной детали­зацией по подгруппам и наименованиям и непродовольствен­ных товаров повседневного спроса.

Формирование ассортимента нельзя вести оторвано от зоны деятельности торговых предприятий, в зависимости от которой они подразделяются:

• на предприятия, обслуживающие жилую зону в пре­делах пешеходной доступности. В городах пешеходная доступность принята в радиусе 0,5 км, в сельской местнос­ти — 2 км;

• на предприятия, обслуживающие город и сельский район в целом или его большие составные части в преде­лах общегородской (общерайонной) транспортной доступ­ности.

Магазины "Товары повседневного спроса", размещен­ные преимущественно в жилой зоне, предназначены для снабжения населения основными продуктами и непродоволь­ственными товарами повседневного спроса. Специализиро­ванные же магазины, обслуживающие город, например, районного значения, должны иметь широкий внутригрупповой ассортимент, удовлетворяющий спрос населения во всем многообразии товаров — представителей той товар­ной группы, которую реализует данный специализирован­ный магазин.

Экономически обоснованная и установленная для ма­газинов номенклатура товаров оказывает, в конечном итоге, положительное влияние на экономические показатели торгово-хозяйственной деятельности предприятий. Широта ассортимента товаров, заложенная в номенклатуру, созда­ет нормальные условия для организации товароснабжения и выполнения расчетных показателей товарооборота, спо­собствует тем самым повышению средней стоимости покуп­ки, росту объема товарооборота с 1 м² площади торгового зала. Заложенные в номенклатуру правильные соотноше­ния между товарами высокой и низкой оборачиваемости приводят к поддержанию оптимального уровня средних то­варных запасов. Кроме того, при расчетах для магазинов уровня издержек обращения в процессе формирования ас­сортимента можно достичь и запланированного уровня рен­табельности путем правильного сочетания в ассортименте товаров с высокими и низкими торговыми скидками.

Формирование ассортимента товаров в магазинах с уче­том перечисленных выше основных факторов позволяет обеспечить удовлетворение покупательского спроса, повы­шение экономической эффективности предприятия и уров­ня торгового обслуживания населения.

Методы формирования ассортимента магазина. В настоящее время при формировании ассортимента рознич­ных торговых предприятий используются два метода, соответст­вующие современному состоянию экономики, — метод ассорти­ментного перечня и метод потребительского комплекса.

Метод ассортиментного перечня

Данный метод предполагает наличие в продаже стандарта то­варного предложения, заявленного в обязательном ассортимент­ном перечне. Метод ориентирован на удовлетворение твердо сформулированного спроса. В перечень включаются товары, производимые в Республике Беларусь, потребность в которых удовлетворяется не менее чем на 70 %, а также продовольствен­ные и непродовольственные товары первой необходимости и со­циально значимые.

Это особенно важно для поддержания отечественных произ­водителей. Кроме того, как показывает практика, качество отече­ственных продуктов питания зачастую значительно превосходит качество импортных. Ассортиментные перечни для конкретных магазинов разрабатываются с учетом типа магазина, его торго­вой площади, месторасположения, ассортимента, наличия конку­рентов, контингента обслуживаемого населения.

Ассортиментные перечни устанавливаются для предприятий торговли всех форм собственности и обязательны к исполнению. Указанные в перечне товары должны присутствовать в продаже в течение всего рабочего дня, они согласовываются со всеми заинтересованными службами и организациями и утверждаются ру­ководителями предприятии розничной торговли.

В соответствии с приказом Минторга от 20.09 94 г. № 64 ас­сортиментные перечни утверждаются:

• для объектов торговли предприятий, объединений, фирм республиканской собственности — заместителем минист­ра торговли или лицом, уполномоченным им;

• для объектов торговли министерств, ведомств, предпри­ятий различных форм собственности, имеющих торговые объекты в различных регионах республики, ассортимент­ные перечни утверждаются местными органами государ­ственной власти по месту нахождения объекта по пред­ставлению соответствующих субъектов хозяйствования;

• для объектов торговли предприятий, объединений, фирм коммунальной собственности областного уровня — руко­водителем органа управления торговли облисполкома Со­вета депутатов или лицом, уполномоченным им;

• для объектов торговли предприятий, объединений, фирм коммунальной собственности городского уровня, других форм собственности — руководителями органов управле­ния торговли местных органов государственной власти, выдавших объекту торговли лицензию на ведение рознич­ной торговли;

• для объектов торговли, обслуживаемых межрайбазами, — облпотребсоюзами; для остальных магазинов потреби­тельской кооперации — райпо (райпотребсоюзами).

Утверждение этих перечней производится по представлению соответствующих субъектов торговли. Перечни разрабатываются и утверждаются на год и доводятся до предприятий торговли не позже 10 дней до его наступления. При изменении ситуации перечни подлежат переутверждению. Перечень вывешивается на видном для покупателей месте и может иметь следующую форму (табл. 2.1).

Таблица 2.1. Форма ассортиментного перечня.

Наименование	Наименование	Количество	Период
отдела (секции,	товаров	разновидностей	торговли
микрокомплекса)		товаров
1	2	3	4

В системе потребкооперации используется упрощенная форма(табл. 2.2).

Таблица 2.2. Упрощенная форма ассортиментного перечня.

Наименование товаров,	Количество разновидностей (видов)
товарных групп, подгрупп
1	2

Метод потребительского комплекса

Более прогрессивным методом формирования ассортимента товаров в розничной торговле считается метод потребительских комплексов. В его основе лежит принцип комплексного удовле­творения спроса. При этом он ориентирован на более полное удовлетворение определенных потребностей, обеспечивается экономия времени покупателей, облегчается выбор товаров и ус­луг, способствует совершению импульсивных покупок.

Рассмотрим на примере торгового предприятия метод формирования ассортимента. На анализируемом предприятии при формировании ассортимента используется метод ассортиментного перечня. Ассортиментный перечень представлен в таблице 2.3.

Полнота ассортимента товаров характеризуется коэффици­ентом полноты (Кп) и рассчитывается по формуле:

Кп = Рф/Рн (1)

где Кп — коэффициент полноты ассортимента магазина на кон­кретную дату; Рф — фактическое количество разновидностей то­варов в момент проверки; Рн — количество разновидностей това­ров, предусмотренное обязательным ассортиментным перечнем.

Подсчитаем коэффициент полноты ассортимента магазина на 17.03.2002г. Фактическое количество разновидностей товаров на этот день представлено в таблице 2.2. Общая сумма разновидностей равна 583 . Количество разновидностей товаров, предусмотренное обязательным ассортиментным перечнем равно 560. Следовательно, Кп = 583/560=1,04. Значение коэффициента больше единицы, следовательно, в магазине ас­сортимент представлен полнее, чем предусмотрено ассортиментным перечнем. Чем ниже значение этого коэффициента, тем ху­же выбор товаров и соответственно магазин несет скрытые поте­ри оборота за счет несовершенных покупок. Кроме этого, такое состояние торговли отрицательно сказывается на имидже данно­го розничного торгового предприятия.

Рассмотрим структуру фактического ассортиментного перечня магазина и сравним ее с обязательным перечнем. Как видно из таблиц 2.1. и 2.2. , в отделе «Хозтовары» фактическое количество разновидностей товара значительно ниже рекомендуемого. Коэффициент полноты ассортимента в этом отделе равен Кп = 31/45=0,7. Следовательно, в отдел «Хозтовары» необходимо завезти товары всех наименований , 14 разновидностей.

В отделе «Галантерея» также фактическое количество разновидностей меньше минимального ассортиментного перечня. Кп=155/170=0,9. Здесь также необходимо пополнение разновидностей товаров.

Швейно-трикотажные товары в магазине находятся в очень большом колличестве, т.к. на них предъявлен достаточно большой спрос. Поэтому Кп=208/200=1,04.

Обувь также пользуется большим спросом, но в магазине на день проверки не было достаточного количества разновидностей. Это объясняется тем, что данный товар очень быстро реализуется, и на день проверки еще не было очередного завоза партии обуви . Следовательно, товароведам в отделе снабжения необходимо заключить договора с поставщиками обуви, где увеличить периодичноть завозов. Кп=61/75=0,8.

В отделе «Товары для дома» недостаточно представлены разновидности мебели. Кп=18/20=0,8.

Самый высокий коэффициент полноты ассортимента в отделе «Культтовары». Кп=110/50=2,2.

Проведя три проверки в магазине за месяц , можно подсчитать коэффициент устойчивости ассортимента товаров:

Куст = (Рф1+Рф2+Рф3)/Рн*п, (2)

где Куст – коэффициент устойчивости ассортимента товаров в магазине за месяц;

Рф1, Рф2, Рф3 – фактическое количество разновидностей товаров в момент отдельных проверок;

Рн – количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем;

п – количество проверок.

На анализируемом предприятии Куст=(583+558+551)/560*3=1692/1680=1,007.

Таблица 2.1. Ассортиментный перечень торгового предприятия

Наименование отдела	Наименование товаров	Количество разновидностей товаров	Период торговли
Хозтовары	Посуда Инвентарь сад. Инструменты	15 10 20	Постоянно Весна-осень Постоянно
Галантерея	1.Пуговицы 2. Ленты, тесьма 3. Застежки-молнии	100 30 40	Постоянно
Швейно-трико- тажные товары и текстильные изделия	Пальто Платье Сорочки Блузки Белье нижнее Белье постельное Колготы Носки	10 20 30 30 50 10 20 30	Осень, зима Весна, лето Постоянно Постоянно Постоянно Постоянно Постоянно Постоянно
Обувь	Детская Женская Мужская	20 35 20	Постоянно
Товары для дома, Мебель, ковры	Мебель 2. Ковры	10 10	Постоянно
Культтовары	Концелярские товары 2. Игрушки	30 20	Постоянно

Таблица 2.2. Фактическое количество разновидностей товаров торгового предприятия на 17.03.2003г.

Наименование отдела	Наименование товаров	Количество разновидностей товаров	Период торговли
Хозтовары	Посуда Инвентарь сад. Инструменты	13 8 10	Постоянно Весна-осень Постоянно
Галантерея	1.Пуговицы 2. Ленты, тесьма 3. Застежки-молнии	89 27 39	Постоянно
Швейно-трико- тажные товары и текстильные изделия	Пальто Платье Сорочки Блузки Белье нижнее Белье постельное Колготы Носки	18 26 32 36 27 14 22 33	Осень, зима Весна, лето Постоянно Постоянно Постоянно Постоянно Постоянно Постоянно
Обувь	Детская Женская Мужская	16 31 14	Постоянно
Товары для дома Мебель, ковры	Мебель Ковры	6 12	Постоянно
Культтовары	Концелярские товары Игрушки	62 48	Постоянно

Квотирование играет не мало важную роль при формировании ассортимента. Рассмотрим квотирование на примере ОАО «ЦУМ МИНСК». Учитывая, что закуп значительных объемов товаров в ОАО «ЦУМ МИНСК» осуществлялся в соответствии с установленными квотами, специалисты отдела обеспечивали ежемесячный контроль выборки квот. По отдельным товарам в соответствии с письмами в вышестоящие организации (ГУПР и МТ) согласно нашей потребности дополнительно доводились квоты. Так, дополнительно выделено:

- электронасосов - 200 шт.;

- посуды фарфоровой - 22,9 млн. руб.;

- изделий из пластмассы - 34 млн. руб.;

- обои производства ОАО "Белорусские обои" - 20 тыс. условных кусков;

- сантехническая керамика- 1,1 тыс. шт.;

- мебель - 19,0 млн. руб.;

- плиты газовые - 30 ед.

- обувь - 25,0 тыс. пар.

Вместе с тем, вследствие ряда причин по отдельным предприятиям квоты не выбраны,. Так, по швейным изделиям выборка составила в целом 91,3 %, в т.ч. по предприятиям:

- ОАО ШФ "Надзея" - 66%

- ОАО "ЗИ", г. Витебск - 55%

- ЗАО ПТФ "Свитанок" - 79%

- ОАО ШФ "Элиз" - 82%

- ЗАО ФГУ "Людмила" - 86%

Основными причинами невыборки квот являются: отсутствие ассортимента на предприятиях, снижение покупательского спроса, а также недостаточная оперативность в работе специалистов швейного сектора.

В 2002 году не выбраны квоты по холодильникам и CMC производства "Бархим". Невыборка холодильников составила 541 шт. Причиной этому послужило резкое уменьшение их реализации в I квартале, а также снижение цены на холодильники на 5% в отдельных крупных торговых предприятиях. Кроме этого, одной из причин невыборки стало отсутствие инициативы у специалистов сектора по торговле хозтоварами в отношении активизации продаж данных видов товаров.

В течение года специалистами отдела постоянно проводилась работа по формированию ассортимента, недопущению случаев отсутствия товаров в продаже. Для этих целей дважды в год разрабатываются обязательные ассортиментные перечни и расширенные ассортиментные перечни для каждой секции. Кроме этого, разрабатываются дополнительные ассортиментные перечни товаров подарочного ассортимента, весенне-летнего и осенне-зимнего ассортимента, школьного ассортимента, ассортиментные перечни для складов и т.д. Исходя из потребности разработан перечень недостающих товаров для закупа отделом ОВТ за пределами Республики Беларусь.