Тема: Колоїдні системи, поверхневі явища та сорбція Контрольні питання

1. Що таке колоїдна хімія?

2. Високодисперсна система. Дисперсність, питома поверхня.

3. Дисперсна фаза та дисперсійне середовище.

4. Класифікація гетерогенних систем за дисперсністю.

5. Класифікація дисперсних систем за агрегатним станом дисперсної фази і дисперсійного середовища.

6. Класифікація дисперсних систем за характером взаємодії дисперсної фази та дисперсійного середовища.

7. Класифікація дисперсних систем за характером взаємодії між частинками дисперсної фази.

Тестова діагностика знань

1. Що таке поверхневі явища?

А) явища що відбуваються на поверхні річок, морів та океанів

Б) явища що відбуваються на межі поділу фаз: дисперсійна фаза – дисперсійне середовище

В) явища про які люди мають лише орієнтовну інформацію

Г) явища в колоїдних системах, що супроводжуються збільшенням площі поверхні

2. Найменший розмір частинок в таких системах:

А) грубо дисперсні системи

Б) мікрогетерогенні системи

В) колоїдні системи

Г) молекулярно-дисперсні системи

3. Яким параметром характеризують дисперсність:

А) питомою поверхнею

Б) кількістю частинок в одиниці об'єму

В) дипольним моментом частинок

Г) поперечним розміром частинок

4. В яких системах дисперсне середовище рідина:

А) піна

Б) емульсія

В) туман

Г) дим

ЛАБОРАТОРНО-СЕМІНАРСЬКО-ПРАКТИЧНЕ ЗАНЯТТЯ № 7.

Тема: Методи отримання та очистки колоїдних систем Контрольні питання

1. Що таке конденсаційні методи утворення колоїдних систем?

2. Що таке диспергаційні методи утворення колоїдних систем?

3. Що таке пептизація. Різновиди пептизації

4. Що таке діаліз?

5. Що таке електродіаліз?

6. Що таке вівідіаліз?

7. Що таке ультрафільтрація?

8. Електроультрафільтрація

9. Електродекантація.

10. Для чого і від чого проводять очищення колоїдних систем.

11. Приклад використання очищення колоїдних систем в харчовій промисловості.

Тестова діагностика знань

1. При отриманні колоїдних систем повинні виконуватись такі умови:

А) нерозчинність дисперсної фази в дисперсійному середовищі

Б) наявність катіонів лужних або лужноземельних металів

В) інтенсивне перемішування розчинника

Г) наявність спеціальних речовин здатних стабілізувати колоїдні частинки

2. Існують такі методи отримання колоїдних систем:

А) конденсаційні

Б) метод пептизації

В) диспергаційні

Г) метод розбавлення

3. Електродіаліз як правило застосовують:

А) при наявності в дисперсійному середовищі органічних речовин

Б) при наявності в дисперсійному середовищі неелектролітів

В) при високих концентраціях електролітів

Г) на завершальних стадіях процесу очистки колоїдних систем

ЛАБОРАТОРНО-СЕМІНАРСЬКО-ПРАКТИЧНЕ ЗАНЯТТЯ № 8.

Тема: Будова міцел та електрокінетичні явища Контрольні питання

1. Утворити міцели: кальцій карбонату, плюмбум дийодиду, купрум дигідроксиду та силікатної кислоти. Ядро кожної міцели при цьому може бути як позитивно та негативно зарядженим.

2. Електрофорез

3. Електроосмос

4. Ефект Дорна або потенціал седиментації.

5. Ефект Квінке або потенціал протікання.

6. Поріг коагуляції.

7. Правило Шульце-Гарді.