Участок тт-9. Введение.

SOP (стандартная последовательность действий) – документ, определяющий порядок безопасных и эффективных действий оператора по подготовке, обслуживанию оборудования, обеспечению стабильной работы процесса, поддержанию надлежащего гигиенического состояния участка.

SOP основывается на технологических требованиях, требованиях к качеству производимой продукции, требованиях инструкций по Охране Труда, требованиях правил НАССР, требованиях к квалификационному уровню подготовки операторов, а также на отработанных практических приёмах проведения работ.

SOP определяет порядок действий, с учётом специфики производства и особенностей оборудования конкретного участка.

SOP – информационно-справочный документ, необходимый оператору, при подготовке к самостоятельной работе на участке.

Порядок выполнения работ.

Все работы на данном оборудовании выполнять с соблюдением норм безопасности, указанных в следующих инструкциях:

• Инструкция №1 по охране труда общая для работников компании.

• Инструкция №9 по охране при работе с опасными веществами.

• Инструкция№10 по охране труда при проведении погрузочно-разгрузочных работ.

• Инструкция № 13 по охране труда при выполнении работ с использованием ручных шлангов (с паром, горячей водой или высоким давлением среды) и пароводяными моечными пистолетами.

• Инструкция №15 по охране труда при проведении работ на работающем оборудовании со снятым ограждением движущихся и вращающихся частей.

• Инструкция №16 по охране труда при выполнении работ по уборке производственных помещений.

• Инструкция №22 по охране труда для пользователей ПЭВМ.

• Инструкция №1-ПБ о мерах пожарной безопасности на предприятиях ООО «Марс».

• Инструкция №2-ПБ по содержанию технических средств противопожарной защиты.

• Инструкция №5-ПБ о мерах безопасности и пожарной безопасности в местах хранения пожароопасных, легковоспламеняющихся жидкостей.

• Инструкция №7-МИР по охране труда для операторов, работающих на упаковочных автоматах ТТ9.

• Инструкция №9-МИР по охране труда для операторов, работающих на автоматической линии укладки пакетиков с влажным кормом (Pouch) на поддоны.

• Инструкция №22-МИР по охране труда для операторов, работающих выполняемых в процессе текущей эксплуатации, без использования блокировочных устройств на участке ТТ-9

• Процедура отключения и блокировки источников опасной энергии (LOTO) СБТ 3.3-09.

• Политика по использованию стекла и хрупкого пластика на предприятиях «Марс».

• Petcare. Политика в области качества и безопасности продукции.

• Политика по использованию ножей (и лезвий к ним) на предприятиях «Марс».

• 3.MIR.Pouch.Блокирование готовой продукции по результатам проверок в течение производства. Изменение статуса продукта на RELEASE/REJECT.

• 2.Petfood.Dry/Wet.Процедура управления органолептическим контролем сырья и готового продукта, полуфабрикатов.

• 3.Petfood.Wet. Все участки.Органолептическая оценка свежести мяса и мякотных субпродуктов.

• 3.Petfood.Все участки.Инструкция по гигиене на пищевом производстве.

• 3.Petfood.Dry/Wet.Порядок действий при обнаружении павшей птицы.

• 3.Petfood.Dry/Wet.Все участки.Предотвращение загрязнения продукта стеклом или хрупким пластиком.

• 3.Petfood.Dry/Wet.Все участки.Порядок проведения работ при обслуживании оборудования, содержащего стекло и хрупкий пластик.

• 3.Petfood.Dry/Wet.Все участки.Использование ножей и лезвий на производстве.

• 3.Petfood.Dry/Wet.Все участки.Риск выпуска небезопасной продукции. Порядок действий при обнаружении.

• 3.MIR.Pouch.Все участки.Правила обращения с возвратными (Rework)и невозвратными (Scrap)отходами.

• 3.Petfood.Dry/Wet.Все участки.Использование химических моющих средств на производственных участках.

• 3.Petfood.Все участки.Порядок проверки целостности стекла и хрупкого пластика на производстве.

• 3.MIR.Pouch.Все участки.Инструкция по эксплуатации и очистке инсектицидных ламп.

• 3.Petfood.Dry/Wet.Все участки.Проведение аудитов 1 и 2 уровня на соответствие фабрики стандартам качества и безопасности продукции.

• 3.Petfood.Dry/Wet.Все участки.Инструкция по Пест-контролю.

• 3.MIR.WET.Все участки.Диаграмма принятия решения оператором процесса при возникновении технических проблем.

• 3.Petfood.Все участки.Проведение аудитов 1 уровня.

• 4.MIR.Pouch.Все участки.Журнал выдачи ножей и лезвий на участках.

• 4.MIR.Pouch.Все участки.Чек-лист ККТ при передачи смены.

• 4.MIR.Pouch.Чек-листы для проверки целостности предметов из стекла и хрупкого пластика.

• 4.MIR.Pouch.График очистки участков.

• 3.MIR.Pouch.KKT.Паровой тоннель.Буферная платформа. Инструкция по контролю металлодетекторов.

• 3.MIR.Wet.KKT.Буферная платформа.Инструкция по проверке сухой моркови на наличие металла.

• 3.MIR.Pouch.ОПРП.Бункерная система. Контроль времени храненияревка(чанков) при дозировании.

• 3.Petfood.Dry/Wet.ОПРП. Упаковочные машины. Контроль кодированного датирования потребительской тары.

• 3.MIR.Pouch.ОПРП.Формирование корзин.Контроль укладки паучей и формирование корзин.

• 3.MIR.Pouch.ОПРП.Инструкция по управлению по упавшим и замятым пакетам на линии.

• 3.MIR.Pouch.Паровой тоннель,ТТ9,мясоподготовка.Проверка состояния оборудования.

• 3.MIR.Pouch.ТТ9.Очистка производственных помещений и оборудования.

• 3.MIR.Pouch.Фасовка. Контроль количества свободного воздуха в пакете pouch.

• 3.MIR.Pouch.ККТ.Фасовка. Контроль качества пакетов на упаковочных автоматахТТ-9.

• 3.MIR.Pouch.Фасовка.Тестирование упаковочной машины ТТ9 после годового обслуживания.

• 3.Petfood.Wet.Фасовка. Контроль веса готовой продукции.

• 3.Petfood.Wet.Фасовка.Контроль веса чанков и соотношения чанки/подлива/морковь.

• 3.LUZ.Pouch.Фасовка, отгрузка готовой продукции. Получение, использование, утилизация чернил и растворителя на принтерах TT9CW, TT9CWS.

• 3.Petfood.Dry/Wet. Упаковка, процесс. Отбраковка упаковочных материалов.

• 3.Petfood.Pouch.Фасовка, комната контроля. Блокирование премейдов.

• 3.MIR.Wet.Журнал.Контроль металлодетекторов после буферного конвейера, перед дозатором чанков.

• 4.Petfood.Dry/Wet.Процесс.Акт задержания материала.

• 4.MIR.Pouch.Паровой тоннель, ТТ9, Мясоподготовка. Проверка состояния оборудования – формы документов.

• 4.Petfood.Dry/Wet.ККТ. Журнал учета проверок измерительного оборудования.

• 4.MIR.Pouch.ККТ.Чек лист «Контроль верхнего шва пакета на участке ТТ9».

• 4.MIR.Pouch.ККТ.Лист контроля морковного металлодетектора и наличия моркови на ТТ9.

• 4.Petfood.Wet.Резервные листы контроля работы ТТ9.

• 5.Petdood.Pouch.Стандартные требования к кодированному датированию.

• 5.Petdood.Pouch.Packagihg Specification – All pouch 85g; 100g.Упаковочная спецификация – все паучи 85г; 100г.

Все сотрудники, самостоятельно работающие на линии процесса, осуществляющие контроль за процессом упаковки, обязаны соответствовать уровню знаний и практических навыков, изложенных в документе «Стандартная последовательность действий. Участок ТТ-9».

Операторы должны знать порядок действий по предупреждению выхода технологических параметров за приемлемые пределы.

Операторы должны знать контактные телефоны основных групп технической поддержки производства:

• дежурный утилит…………….………..3857

• дежурный электрик………..……..…....3858

• дежурный механик…………..…….…..3859

• старший оператор ……………………..3911

Обо всех нестандартных ситуациях необходимо сообщать:

• AS………………………………………3827

• Начальнику смены…………………….3854