
- •1.Техника обслуживания в тур фирме.
- •2. Технология обслуживания клиентов в гостинице
- •3. Технология обслуживания клиентов на выставке.
- •4. Комплексная автоматизация гостиничного бизнеса: характеристика существующих программ, их особенности и назначение.
- •5. Комплексная автоматизация офиса туристской фирмы: характеристика существующих программ, их достоинства и недостатки.
- •6. Характеристика информационных технологий в сфере ресторанного бизнеса.
- •7. Системы бронирования: характеристика существующих программ, их достоинства и недостатки
- •9. Международная организация по стандартизации (исо): структура, функции, область деятельности.
- •10. Государственная системы стандартизации (гсс): основные положения, назначение, сфера применения.
- •11. Нормативно-правовые акты рф, обеспечивающие защиту прав потребителя.
- •12. Формы делового общения. Деловая беседа как основная форма делового общения
- •13. Деловая переписка. Виды и способы оформления деловых писем.
- •14. Национальные особенности делового этикета и их влияние на деловые отношения.
- •15. Состояние и тенденции развития гостиничной индустрии в России.
- •16. Гостиница как основной субъект индустрии гостеприимства: понятие, функции, классификация разновидностей.
- •17. Нормативно-правовое регулирование функционирования гостиничных предприятий в рф. Организационно-правовые формы управления гостиницами.
- •18. Основные службы гостиницы: характеристика, функциональное назначение, особенности управления, кадровое и техническое обеспечение.
- •19. Международные гостиничные цепи как перспективная форма развития сферы гостеприимства в условиях глобализации.
- •20. Сущность, специфика и функции рекламы в социально-культурном сервисе и туризме
- •22. Основные этапы планирования и организации рекламной кампании предприятий социально-культурной и туристской сферы.
- •23. Фирменный стиль предприятий социально-культурной и туристской сферы: понятие, цели формирования и основные элементы.
- •24. Сущность, функции и виды современного туризма.
- •25. Международные туристские организации: их роль и значение в развитии мирового туризма.
- •Объединенная федерация ассоциаций туристических агентств. Universal Federation of Travel Agents Association
- •Международная ассоциация гостиниц и ресторанов International Hotel & Restaurant Association
- •26. Туристские ресурсы региона как основа развития туризма: понятие и основные группы.
- •27. Туроператорские компании как ведущий субъект туристского бизнеса: понятие, функции, правовое регулирование деятельности.
- •28. Турагентские компании: понятие, функции, формы взаимодействия с туроператорами.
- •30. Понятие и характеристика основных элементов туристской индустрии.
- •31. Понятие туристского продукта и этапы его формирования.
- •34. Выставка: понятие, функции, классификация. Субъекты организации рекламно-выставочной деятельности.
- •35. Планирование, подготовка и организация выставочных мероприятий.
- •1. Цели участия в выставке
- •2. Выбор выставки и планирование бюджета
- •4. Выбор мероприятий, направленных на увеличение посещаемости стенда
- •36. Характеристика современного выставочного оборудования. Специфика экспозиционного дизайна.
- •38. Информационные и рекламные веб-сайты предприятий туриндустрии в сети Интернет: характеристика, функции, тенденции развития.
- •39. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: понятие, функции и задачи управления.
- •40.Стратегическое и текущее планирование в социально-культурном сервисе и туризме.
- •41.Современные методы и технологии принятия решений в социально-культурном сервисе и туризме.
- •42. Оценка внешней и внутренней среды организации. Методы оценки стратегического состояния организации (swot-анализ, pest- анализ и др.)
- •43. Сущность коммуникации как процесса обмена информацией, коммуникационные сети и стили в управлении организацией.
- •44. Управление персоналом как функция менеджмента и целостная система. Особенности управления персоналом на туристском предприятии.
- •45. Понятие конфликта, его сущность, структура, основные фазы и этапы. Управление конфликтами.
- •46. Сущность инноваций и их классификация. Нововведения как объект инновационного управления.
- •47.Сущность, специфика и целевые аудитории маркетинговых коммуникаций туристского предприятия.
- •49. Маркетинговая ценовая стратегия туристского предприятия
- •50. Понятие и специфика маркетинговой продуктовой и сбытовой стратегии туристского предприятия
- •51.Организация и деятельность маркетинговой службы туристского предприятия.
13. Деловая переписка. Виды и способы оформления деловых писем.
Деловое письмо — обобщенное название широко применяемого вида официальных документов, служащих средством общения различных организаций по поводу осуществляемой ими деятельности.
Правила оформления делового письма
-оформляют на бланках по ГОСТ Р 6.30-2003, как правило, с угловым расположением постоянных реквизитов.
-как минимум в 2х экземплярах. 1ый экземпляр составляют на бланке и отсылают адресату, 2ой печатается на чистом листе бумаги и подшивается в дело как свидетельство выполненной работы.
-письмо подписывается руководителем организации, его заместителями или иными должностными лицами;
-должно быть посвящено одному вопросу, в нем могут рассматриваться 2 и более вопросов, если они взаимосвязаны и по ним будет приниматься одно решение;
-не должно быть большим по объему;
-должно быть составлено грамотно, аккуратно, без исправлений; содержание письма должно излагаться официально-деловым стилем, содержать аргументацию, точные и ясные характеристики и выводы;
-должно содержать объективные сведения об излагаемых событиях и фактах, в необходимых случаях иметь разъясняющие и дополняющие материалы.
Виды деловых писем
СОПРОВОДИТЕЛЬНОЕ ПИСЬМО - используемое для отправки договоров, планов, программ, протоколов, актов, не имеющих адресной части
ГАРАНТИЙНОЕ ПИСЬМО - содержащее обязательство или подтверждение.
ПИСЬМО-ЗАПРОС - направляемое с целью получения каких-либо официальных сведений или док-ов.
ПИСЬМО-ПРЕДЛОЖЕНИЕ - направляемое потенциальному партнеру с предложением товаров, услуг, сотрудничества и т.п.
ПИСЬМО-ОТВЕТ - составляемое как ответ на письмо-просьбу, письмо-запрос, заявку или предложение.
ПИСЬМО-СООБЩЕНИЕ – в которым автор информирует адресата о каких-либо событиях, фактах, представляющих взаимный интерес.
ИНФОРМАЦИОННОЕ ПИСЬМО - в котором адресату сообщаются сведения официального характера
ПИСЬМО-ТРЕБОВАНИЕ - цель - заставить адресата выполнить взятые на себя обязательства в условиях, когда имеются серьезные нарушения ранее принятых договоренностей
ПИСЬМО-ПРИГЛАШЕНИЕ, РЕКЛАМНОЕ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ (ОФЕРТА) - письмо, направляемое продавцом покупателю с предложением товаров или услуг и намерением заключить сделку с указанием ее конкретных условий.
14. Национальные особенности делового этикета и их влияние на деловые отношения.
Деловой этикет – важная составляющая деловых отношений, которая базируюется на многовековой мудрости, определяющей представления о духовных ценностях. Установление деловых отношений с зарубежными партнёрами возможно при условии изучения делового этикета той страны, в которую предстоит отправиться.
В каждой стране существуют свои традиции и обычаи делового общения и деловой этики. Национальный стиль — это наиболее распространенные особенности мышления, восприятия, поведения.
Так, открытые двери рабочих помещений у североамериканцев воспринимаются как норма, а у немцев— как высшая степень беспорядка. Американцы и японцы привыкли работать в больших помещениях, где все на виду, а немцы, наоборот, при закрытых дверях. Громкий разговор американца или итальянца может восприниматься англичанином как проявление невоспитанности.
Американцам импонирует не слишком официальная атмосфера, открытость, дружелюбие. Однако они нередко проявляют эгоцентризм, так как полагают, что при ведении дел их партнеры должны руководствоваться теми же правилами, что и они.
Немецкой культуре стремление к порядку, дисциплинированность, пунктуальность, экономность, дотошность. Главное отличие вести дела — степень официальности. Все встречи назначаются заблаговременно. Весьма неодобрительно воспринимаются внезапные предложения, изменения. Одеваются строго, для женщин в деловой одежде исключаются брюки.
Англичане характеризуются деловитостью, почитанием собственности, традиций, вежливостью, законопослушанием. В беседах ценится умение слушать, в деловых отношениях — пунктуальность. Обмен рукопожатиями принят только при первой встрече. Говорить о делах после окончания рабочего дня считается дурным тоном.
Французские партнеры могут перебивать собеседника, чтобы высказать критические замечания или контраргументы, но они не склонны к торгу. Французы негативно относятся к компромиссам и в качестве официального языка переговоров предпочитают французский.
Японцы избегают противоречий и конфликтов, стремятся к компромиссам. Ценят трудолюбие, усердие. Отличаются пунктуальностью. Рукопожатие при знакомстве в Японии не принято.
Китайцы обычно на начальном этапе большое внимание уделяется внешнему виду партеров, манере их поведения.
В деловых отношениях с арабами следует помнить об обязательном соблюдении исламских традиций. В месяц рамадан мусульманину не положено ничего есть с восхода до заката солнца. В первый месяц мусульманского нового года не следует устраивать приемы. Все дела пять раз в день прерываются для совершения молитвы, четверг или пятница— день отдыха и служения Богу. Запрещается употреблять свинину и спиртное. Не стоит с представителями исламского мира заводить разговор о религии или политике. Арабам, скорее всего, затруднительно иметь деловые отношения с женским полом.