5. Комплексная автоматизация офиса туристской фирмы: характеристика существующих программ, их достоинства и недостатки.

Автоматизир системы управления турфирмами предназначены для автоматизации деят-ти туроп-в и тураг-в по формированию и реализации турпродукта.

САМО-Тур для помощи менеджеру при работе с клиентами турфирмы:

·Выбор стандарт или подбор индивид маршрута

·подбор периода тура

·формирование анкет туриста

·бронирование услуг тура

·оформление скидок, комиссий, доплат и формирование суммарной стоимости тура для клиента или партнера

Комплекс снабжен справочниками партнеров, отелей, рейсов, услуг, размещения, цен, блоков номеров в отелях, блоков мест на транспорте и блоков мест в туре. На основании выборок из справочников реализуется формирование пакетов услуг – описание маршрута тура, набора услуг в каждом пункте маршрута, создание заездов.

По заявкам клиентов распечатываются ваучер, путевка ТУР-1, авиабилеты, страховые полисы, анкеты в посольства для получения визы, заявки на бронирование и списки туристов.

Заявка клиентов имеет статус «оплачено-неоплачено». На основании заявок генерируются бухгалтеские документы – счет, счет – фактура, приходный кассовый ордер.

Мастер-Тур

Туры формиру­ются из отдельных услуг, заказанных клиентом. Составленный таким образом тур может стать частью другого, более сложного тура, что позволяет подобрать заказчику оптимальный вариант.

Все необходимые бланки создаются в форматах MS Word или MS Excel.

«МАСТЕР-ТУР» позволяет: рассчитывать комиссионные и планируемую прибыль; оформлять документы туристов; распечатывать прайс-листы, турпутевки, ваучеры, финансовые отчеты; контролировать проведение тура; оценивать теку­щее финансовое состояние турфирмы.

Комплекс реализован в виде 2х модулей:

- Туристский реализует функции формирования и реализации турпродукта, работы с партнерами и выхода в Интернет.

- Финансовый модуль предназначен для формирования ведомостей расчетов с агентами, партнерами, отражения движения средств по кассе, оценки затрат и финансовых результатов по заезду и в целом по предприятию.

КомТУР соединяет функции внутриофисной туроператорской программы  с возможностями электронных торговых площадок.  Была поставлена задача: используя сеть Интернет, донести информацию туда, где она необходима – турагенту и потенциальному путешественнику. При этом максимально упростить поиск и бронирование в режиме реального времени электронных туров, которые представлены в виде привычных «прайс-листов».

6. Характеристика информационных технологий в сфере ресторанного бизнеса.

Основными направлениями развития современных техно­логий обслуживания в ресторанах, барах и кафе являются:

- создание концептуальных предприятий общественного питания;

- расширение сети виртуальных ресторанов, обеспечиваю­щих прием заказа по сети Интернет и доставку его по­требителю;

- приготовление блюд в присутствии посетителей;

- внедрение мерчандайзинга (сбыта продукции и услуг);

- организация обслуживания по системе кейтеринг.

Компьютеризация предприятий общественного питания

- позволяет облегчить работу менеджеров по составлению договоров с заказчиками, прейскурантов на услуги, связанные с обслуживанием, отчетов и других документов;

- дает возможность сохранить информацию о заказах, которая впоследствии может быть использована для подготовки программ по продвижению новых блюд и напитков или развлекательных программ.

Автоматизированная система может составить заказ для кухни (перечень и количество блюд), заказ на напитки для сервис-бара; заказ на продукты и необходимый инвентарь, столовую посуду и приборы для организации обслуживания.

Кейтеринг (англ. cater - поставлять провизию; catering - сектор сферы общественного питания) - это мобильное оказание услуг, организация выездных банкетов, оперативная доставка нужного инвентаря для проведения мероприятия. Обслуживание отличается рядом особенностей и становится перспективным направлением ведения ресторанного бизнеса.

 Жан-Франсуа Ватель считается родоначальником кейтеринга.