40.Стратегическое и текущее планирование в социально-культурном сервисе и туризме.

Стратегического маркетингового планирования

Стратегический маркетинг – это изучение предполагаемых потребностей человека и организаций.

Стратегическое планирование – это одна из функций управления, которая представляет собой процесс избрания целей фирмы и путей их достижения. Процесс стратегического планирования состоит из следующих действий:

1) выяснения задач фирмы;

2) выяснения стратегических хозяйственных единиц;

3) определения целей маркетинга;

4) системного анализа ситуации для каждой стратегической хозяйственной единицы;

5) разработки стратегического плана маркетинга;

6) осуществления тактики маркетинга.

Основными принципами стратегического маркетинга являются:

1) осознание требований клиента;

2) битва за клиента при помощи более качественных товаров и услуг;

3) баланс нужд рынка и производственного потенциала фирмы;

4) нацеленность на долгосрочный результат;

5) реагирование предприятия на влияния внешней среды при помощи системы постоянного отслеживания и изучения конкурентов;

6) учитывание стратегических возможностей предприятия.

Предприятия сферы сервиса должны разработать официальные программные заявления, которые отвечают на следующие вопросы:

Что представляет собой наше предприятие?

Кто наши клиенты?

Что ценно для этих клиентов?

Каким будет наше предприятие?

Каким оно должно быть?

Хорошо сформулированное программное заявление позволяет сотрудникам предприятия сферы сервиса почувствовать себя участниками общего дела в освоении открывающейся возможности, задает им цель и подчеркивает их значимость. Программу предприятия сферы сервиса необходимо развернуть в подробный перечень вспомогательных целей и задач для каждого эшелона руководства.

Понятие текущего планирования.

Текущее (операционное) планирование — это планирование на срок до одного года, которое ориентировано преимущественно на выбор средств для достижения стратегических целей. Оно находит воплощение в краткосрочных и оперативных планах. В них увязываются все направления деятельности организации и ее подразделений на предстоящий период.

Большинство менеджеров гостиниц, ресторанов и других отдельных заведений планируют свою деятельность на период продолжительностью от нескольких часов, дней, недель, месяцев, максимум до 90 дней. В операционном планировании выделяют семь этапов:

1. Формулирование задач.

2. Анализ и оценивание среды.

3. Определение альтернативных вариантов.

4. Оценивание альтернативных вариантов.

5. Поиск лучшего варианта.

6. Реализация плана.

7. Контроль и оценивание результатов.

41.Современные методы и технологии принятия решений в социально-культурном сервисе и туризме.

Все методы принятия управленческих решений можно объединить в три группы: неформальные (эвристические), коллективные и количественные.

• Неформальные (эвристические) методы принятия решений. Это совокупность логических приемов и методики выбора оптимальных решений руководителем, теоретическое сравнение альтернатив с учетом накопленного опыта. Неформальные методы базируются в основном на интуиции менеджера. Их преимущество в том, что они принимаются оперативно; недостатком же является то, что неформальные методы не гарантируют от выбора ошибочных (неэффективных) решений, поскольку интуиция может иногда подвести менеджера.

• Коллективные методы обсуждения и принятия решений. Основным моментом в процессе коллективной работы над реализацией управленческих решений является определение круга лиц — участников данной процедуры. Чаще всего это временный коллектив, в состав которого включаются, как правило, и руководители, и исполнители. Главными критериями формирования такой группы являются компетентность, способность решать творческие задачи, конструктивность мышления и коммуникабельность. Коллективные формы групповой работы могут быть разными: заседание, совещание, работа в комиссии и т.п. Наиболее распространен такой метод коллективной подготовки управленческих решений, как «мозговой штурм», или «мозговая атака» (совместное генерирование новых идей и последующее принятие решений).

• Количественные методы принятия решений. В основе их лежит научно-практический подход, предполагающий выбор оптимальных решений путем обработки больших массивов информации.

В зависимости от типа математических функций, положенных в основу моделей, различают:

а) линейное моделирование, при котором используются линейные зависимости;

б) динамическое программирование, позволяющее вводить дополнительные переменные в процесс решения задач;

в) вероятностные и статистические модели, реализуемые в методах теории массового обслуживания;

г) теория игр — моделирование таких ситуаций, принятие решения в которых должно учитывать несовпадение интересов различных подразделений;

д) имитационные модели позволяют экспериментально проверить реализацию решений, изменить исходные предпосылки, уточнить требования к ним.