Тема 3.2. Кооперативна промисловість

Самостійна робота 5

1. Основні завдання подальшого розвитку і вдосконалення промисловості споживчої кооперації

Стратегічні напрями розвитку кооперативної промисловості:

- нарощування обсягів виробництва конкурентоспроможної про­дукції;

- активізація маркетингової діяльності;

- оптимізація мережі переробних підприємств;

- диверсифікація діяльності виробничих підприємств;

Підвищення ролі кооперативної промисловості в наповненні споживчого ринку конкурентоспроможними товарами сприятиме:

• нарощування обсягів виробництва хлібопекарською, мясопереробною, кондитерською, консервною, пивобезалкогольною, рибопереробною галузями - за рахунок оновлення та розширення асортименту продукції, що користується попитом у населення, на основі впровадження передових технологій, підвищення якості, використання екологічно чистої сировини, сучасних матеріалів і тари;

- подальший розвиток виробництва необхідних споживачам непродовольчих товарів та будівельних матеріалів, у тому числі із місцевої сировини.

Активізувати маркетингову діяльність для забезпечення виваженої товарної політики, гнучкої цінової тактики, забезпечення ринку продукції щодо:

- налагодження постійної роботи з маркетингу ринку (попиту, пропозиції, цін) з використанням активних методів, зокрема опиту-населення стосовно задоволення потреб у товарі, його споживчих властивостей;

- активного розширення ринку збуту виробленої продукції, зокрема збільшення відвантаження на експорт, розроблення засобів стимулювання збуту;

- активізації рекламної роботи, пропаганди досягнень підприємства щодо асортименту і якості продукції, її екологічної чистоти, створення позитивного іміджу кооперативного промислового підприємства;

- розроблення та впровадження торгових марок, брендів, що візитною карткою підприємства, яка гарантує споживачеві стабільну поживну цінність і безпеку продукції та є потужним інструментом у просуванні товару на сучасному ринку;

- збільшення реалізації переробленої продукції у фірмовій мережі виробничих підприємств, зростання її частки в товарообороті роздрібної торговельної мережі та закладах ресторанного господарства;

- участі в тендерах бюджетних організацій для постачання їм товарів кооперативного виробництва.

Оптимізація мережі переробних підприємств повинна здійснюватися шляхом:

- раціонального розміщення виробничих підприємств, оптимізації їх кількості, спеціалізації з урахуванням потреб споживчого ринку;

- реконструкції, технічного переозброєння, впровадження нових енерго- і ресурсозберігаючих технологій та обладнання на основі здійснення необхідних маркетингових досліджень ринку обладнан­ня, попиту населення з кожного виду продукції та її споживчих яко­стей після конкурсного відбору проектів на здійснення цих робіт;

- започаткування розробки та впровадження сучасних систем управління виробництвом, інтегрованих з вимогами Міжнародних стандартів ІЗО, які охоплюють усі аспекти діяльності підприємства (виробництво та реалізацію продукції, якість, менеджмент та марке­тинг, матеріально-технічне забезпечення, розвиток підприємства, екологію, охорону праці, соціальні питання тощо);

- забезпечення функціонування в районних центрах хлібопе­карських підприємств, оснащених сучасними механізованими печа­ми потужністю 4-5 тонн хлібобулочних виробів у широкому асор­тименті на добу; організація в універсальних магазинах (маркетах), закладах ресторанного господарства міні-пекарень для виготовлення багетів, круасанів, сухарних (грізлі) та інших дрібноштучних ви­робів;

- створення в облспоживспілках з урахуванням потреб ринку по­тужних підприємств з виробництва макаронних виробів, різно­манітних виробів типу піци, соломки, напівфабрикатів для тортів (су­хі коржі); швидкозамороженого тіста в асортименті та виробів із ньо­го (вареників, пельменів); з виробництва товарної рибної продукції, пресервів та безалкогольних напоїв, питної води;

- організації сучасних цехів з виробництва ковбасних та шинко­вих виробів з повним циклом переробки м'яса від заготівель і забою худоби до виробництва готової продукції на основі безвідходних тех­нологій з цехами по обробці кишкової сировини та шкур.

Зниженню залежності переробних підприємств системи від поза­системних партнерів та скороченню собівартості виробництва різних видів продукції сприятиме диверсифікація діяльності виробничих підприємств:

• налагодження переробки зерна на власних млинах (крупоруш­ках), організація виробництва неочищеної салатної олії на пресах, надання послуг з переробки сировини на давальницьких засадах. Організацію даного виробництва слід розглядати з урахуванням наявності аналогічних об’єктів у районі;

• налагодження виробництва грибів (гливи, шампіньйони), які користуються попитом, що може бути організоване на вільних площах підприємств.

Розділ 4. Сфера послуг