3. Категорийные методы выкладки товаров

• Метод перекрестной выкладки. Он предполагает размещение сопутствующих товарной категории рядом с ее ядром (основными товарами этой же категории), что способствует спонтанности осознания необходимости покупки товаров этой категории. Расположение взаимодополняющих товаров называют «перекрестным мерчандайзингом» или «кросс-мерчандайзингом». При использовании данного метода рекомендуется опираться на результаты предварительных исследований специфики поведения покупателей.

• Специальные методы выкладки применяются для создания мотивационной среды, привлекающей внимание покупателей к продвигаемой группе товаров за счет создания импульса к покупке. Такие методы разрушают монотонность традиционной полочной демонстрации товаров. Товары выкладываются вне полок.

Виды специальных выкладок:

• Тематическая выкладка объединяет разнообразные по свойствам товары в новую комплексную категорию, направленную на использование товарного предложения для определенных событий (например, пикника на природе, отдыха на курорте, свадьбы, юбилея).

• Сезонная выкладка. Подбираются сезонные товары. Данная выкладка усиливает сбыт сезонных товаров, демонстрируя актуальность сезонного предложения, рассчитана на показ товаров в короткий промежуток времени. Например, к началу летнего сезона – кетчупы к шашлыку, к Масленице – масло «Масленица».

• Продвижение товаров определенного товаропроизводителя или региона происхождения. Подбираются однородные товары по производителю по производителю или региону. Акцентируется внимание на особых свойствах товаров.

4. Типы выборок по критерию утилитарности.

• Утилитарный метод выкладки служат как для демонстрации, так и для отбора товаров. Товары выкладываются таким образом, чтобы их можно было беспрепятственно взять с места выкладки. Процессы осмотра и отбора товаров совмещаются. Есть возможность тактильного контакта с товарами.

• Декоративный метод выкладки. Товары выкладываются таким образом, чтобы их невозможно было изъять с места выкладки. Выложенные таким образом товары выполняют демонстрационную функцию, привлекая внимание покупателей. Используется при торговле через прилавок.

Правила оформления полок.

1. Правило выкладки блоком.

Существует несколько способов представления товаров блоком:

• Идейное представление (например, все, что вы можете поставить на полках в кухне)

• Блок товаров одного поставщика или продаваемых под одной маркой (корпоративный блок)

• Блок по видам и стилям (например, молоко, кефир, молоко - по возрастанию процента жирности.)

• Блок по ценам. В одном месте – дешевые товары, в другом – дорогие.

• Блок по назначению (средства по уходу за ногтями – в одном месте, за волосами в другом).

• Респектабельно-специализированное представление. Применяется для представления элитных, редких товаров или в крупных магазинах, делающих упор на широту ассортимента (например, в кофейных отделах выкладка кофе в зернах в соответствии с сортами и странами произрастания.).