Экзаменационный билет № 11

1. Принципиальная схема свеклоперерабатывающего отделения, характеристика основных процессов. Основные стадии очистки диффузионного сока и процессы, происходящие при этом.

2. Оборудование для мойки тары.

3. Восстановление деталей сваркой и наплавкой.

4. Опоры горизонтальных аппаратов. Конструкция. Расчет.

5. Расчет вибрационного грохота. Определение основных параметров. Рекомендации по выбору опор. Расчет жесткости пружин.

Зав. кафедрой МТиО __________________ Е.И. Яцун

Минобрнауки россии

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«ЮГО-ЗАПАДНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Рассмотрено на совете факультета Утверждаю

Инноваций и управления Первый проректор –

И.о. декана факультета ИиУ проректор по учебной работе

_______________А.А. Горохов ____________Е.А. Кудряшов

Протокол № «__» от «__» _________20___г. «__»_______________ 20___г.

Государственный экзамен по спец. 260601.65

«Машины аппараты пищевых производств»

Экзаменационный билет № 12

1. Классификация вин. Принципиальная схема получения плодово-ягодных и виноградных вин, характеристика основных процессов.

2. Оборудование для резки свеклы.

3. Визуально-оптический метод контроля. Капиллярный метод контроля.

4. Основы теории производительности. Действительная, теоретическая, технологическая производительность. Пути повышения производительности.

5. Шаровые измельчители. Виды движения мелющих тел. Определение оптимального угла отрыва и частоты вращения барабана. Виды приводов шаровых измельчителей. Определение мощности эл.двигател и производительности.

Зав. кафедрой МТиО __________________ Е.И. Яцун

Минобрнауки россии

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«ЮГО-ЗАПАДНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Рассмотрено на совете факультета Утверждаю

Инноваций и управления Первый проректор –

И.о. декана факультета ИиУ проректор по учебной работе

_______________А.А. Горохов ____________Е.А. Кудряшов

Протокол № «__» от «__» _________20___г. «__»_______________ 20___г.

Государственный экзамен по спец. 260601.65

«Машины аппараты пищевых производств»

Экзаменационный билет № 13

1. Сочное сырье: состав, свойства. Основные процессы при хранении сырья, способы хранения сырья.

2. Оборудование для изготовления тары из полимерных, пленочных и комбинированных материалов.

3. Контроль сборки и приемки оборудования после ремонта.

4. Расчет на прочность роторов сверхцентрифуг. Критерии Ньютона.

5. Машины для прессования пищевых и кормовых продуктов. Расчет и конструирование шнеков, расчет производительности шнековых устройств. Определение потребной мощности эл. двигателя.

Зав. кафедрой МТиО __________________ Е.И. Яцун