Экзаменационный билет № 33

1. Физические методы очистки в пищевых производствах. Фильтрование: понятие и основное уравнение.

2. Оборудование для выделения жидких фракций из сырья и полуфабрикатов прессованием.

3. Система планово-предупредительного ремонта. Техническая документация ППР.

4. Цилиндрические корпуса вертикальных аппаратов. Рекомендации при конструировании. Определение рабочего давления, толщины стенки.

5. Дезинтеграторы и дисмембраторы. Конструкция. Расчет пальцев, диска. Мощность эл. двигателя.

Зав. кафедрой МТиО __________________ Е.И. Яцун

Минобрнауки россии

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«ЮГО-ЗАПАДНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Рассмотрено на совете факультета Утверждаю

Инноваций и управления Первый проректор –

И.о. декана факультета ИиУ проректор по учебной работе

_______________А.А. Горохов ____________Е.А. Кудряшов

Протокол № «__» от «__» _________20___г. «__»_______________ 20___г.

Государственный экзамен по спец. 260601.65

«Машины аппараты пищевых производств»

Экзаменационный билет № 34

1. Современное состояние в пищевой промышленности. Деление на отрасли. Классификация пищевых производств по общности методов обработки сырья. Понятие о технологии. Основные направления совершенствования технологических процессов.

2. Центрифуги: их назначение, классификация. Отстойная центрифуга со шнековой выгрузкой осадка.

3. Восстановление и защита деталей методом гальванических покрытий.

4. Определение критических угловых скоростей валов центрифуг и сепараторов.

5. Определение производительности лопастных смесителей периодического действия.

Зав. кафедрой МТиО __________________ Е.И. Яцун

Минобрнауки россии

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«ЮГО-ЗАПАДНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Рассмотрено на совете факультета Утверждаю

Инноваций и управления Первый проректор –

И.о. декана факультета ИиУ проректор по учебной работе

_______________А.А. Горохов ____________Е.А. Кудряшов

Протокол № «__» от «__» _________20___г. «__»_______________ 20___г.

Государственный экзамен по спец. 260601.65

«Машины аппараты пищевых производств»

Экзаменационный билет № 35

1. Виды переноса в технологических процессах, уравнение материального и энергетического баланса аппарата.

2. Технологическое оборудование конфетного производства: оборудование для формования жгутов и корпусов конфет.

3. Надежность технологического оборудования. Термины и определения.

4. Сравнительный анализ напряжений в стенках сосудов разной формы.

5. Расчет нагрузок на элементы барабанных измельчителей в статическом и динамическом состояниях

Зав. кафедрой МТиО __________________ Е.И. Яцун