Минобрнауки россии

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«ЮГО-ЗАПАДНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Рассмотрено на совете факультета Утверждаю

Инноваций и управления Первый проректор –

И.о. декана факультета ИиУ проректор по учебной работе

_______________А.А. Горохов ____________Е.А. Кудряшов

Протокол № «__» от «__» _________20___г. «__»_______________ 20___г.

Государственный экзамен по спец. 260601.65

«Машины аппараты пищевых производств»

Экзаменационный билет № 25

1. Современное состояние в пищевой промышленности. Деление на отрасли. Классификация пищевых производств по общности методов обработки сырья. Понятие о технологии. Основные направления совершенствования технологических процессов.

2. Сепараторы, применяемые для осветления и разделения жидкостей.

3. Контроль сборки и приемки оборудования после ремонта.

4. Влияние размеров роторов центрифуг и сепараторов на критическую угловую скорость вала.

5. Производительность молотковой дробилки. Мощность эл. двигателя. Влияние эксцентриситета ротора.

Зав. кафедрой МТиО __________________ Е.И. Яцун

Минобрнауки россии

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«ЮГО-ЗАПАДНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Рассмотрено на совете факультета Утверждаю

Инноваций и управления Первый проректор –

И.о. декана факультета ИиУ проректор по учебной работе

_______________А.А. Горохов ____________Е.А. Кудряшов

Протокол № «__» от «__» _________20___г. «__»_______________ 20___г.

Государственный экзамен по спец. 260601.65

«Машины аппараты пищевых производств»

Экзаменационный билет № 26

1. Значение пищи для человека. Основные принципы рационального питания. Понятие о функциональном питании. Основные химические вещества пищи: состав, свойства, поведение в технологических процессах.

2. Классификация оборудования для дробления и измельчения пищевых материалов. Способы измельчения. Машины раздавливающего действия.

3. Структура ремонтного цикла.

4. Фланцевые соединения. Выбор прокладок. Расчет болтов. Рекомендации по конструированию.

5. Дезинтеграторы и дисмембраторы. Конструкция. Расчет пальцев, диска. Мощность эл. двигателя.

Зав. кафедрой МТиО __________________ Е.И. Яцун

Минобрнауки россии

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«ЮГО-ЗАПАДНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Рассмотрено на совете факультета Утверждаю

Инноваций и управления Первый проректор –

И.о. декана факультета ИиУ проректор по учебной работе

_______________А.А. Горохов ____________Е.А. Кудряшов

Протокол № «__» от «__» _________20___г. «__»_______________ 20___г.

Государственный экзамен по спец. 260601.65

«Машины аппараты пищевых производств»