31 Городская научно – практическая конференция

Магнитогорского научного общества учащихся

«Искатели, мыслители XXI» «Полезные и вредные свойства шоколада. Влияние шоколада на некоторые параметры организма человека»

Секция «Медицина»

Авторы:

Чуйкин М. С., уч-ся МАОУ «МГЛ при МаГУ», 11 кл.,

Савельев М. О., МАОУ «МГЛ при МаГУ», 11 кл.

Научный руководитель:

Платонова И. Л., к.п.н., доцент кафедры СиТ

Магнитогорского государственного университета.

Магнитогорск

2011г.

СОДЕРЖАНИЕ:

ВВЕДЕНИЕ 3

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ. 4

1.1. Полезные свойства шоколада 4

1.1.1. Влияние шоколада на системы органов человека 4

1.1.2. Влияние оказываемое различными веществами, содержащимися в шоколаде 4

1.2. Вредные свойства шоколада 6

II. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 6

2.1 Подготовка эксперимента. 6

2.3. Результаты исследования. 7

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 7

Список литературы: 7

Введение

В настоящее время шоколад стал привычным лакомством в современной жизни. Многие люди не зависимо от возраста никогда не откажутся от небольшой дольки этого лакомства. Его любят дети и взрослые, им изобилует прилавки в современных магазинах и киосках. Существуют разные сорта и марки. У шоколада в настоящее время не только замечательный вкус, но также и его вид. Существует огромное количество фирм шоколада, есть благородные (сортовые), сорта шоколада, обладающие нежным вкусом и приятным тонким ароматом с множеством оттенков, и потребительские (ординарные), имеющие горький, терпкий кисловатый вкус и сильный аромат. Также это лакомство отличается друг от друга по происхождению какао-бобов, существуют американские, африканские, азиатские. Есть даже диетический шоколад, хотя шоколад-это много калорийное удовольствие.

Проблема и актуальность исследования.

Цель работы: установить вредные и полезные свойства шоколада, а также установить его влияние на некоторые параметры организма человека

Гипотеза. .

Методы исследований:

1. анализ теоретической литературы;

2. наблюдение;

3. беседа;

4. анкетирование;

5. тестирование.

База исследований. МАОУ «МГЛ при МаГУ», 11 класс. В исследовании приняло 7 человек.

Задачи исследования:

1. Изучить научную литературу по влиянию шоколада на организм человека.

2. Подобрать методы исследования.

3. Провести исследование с использованием отобранных методик, обработать полученные результаты, выявить зависимость изменения параметров организма после употребления шоколада .

Этапы исследования:

Теоретическая часть.

1.1. Полезные свойства шоколада

1.1.1. Влияние шоколада на системы органов человека

Шоколад, вследствие содержания в нем химических соединений и микроэлементов, способен оказывать существенное влияние на системы органов человека.

Пищеварительная система. Шоколад в своём составе содержит танин, который регулирует работу пищеварительной системы, способствует выведению шлаков из организма, а так же обладает слабым слабительным действием (клетчатка).

Сердечнососудистая система. Стимулирование сердечнососудистой системы: повышение кровяного давления, учащение пульса. Вследствие содержания флавоноидов улучшение системы кровообращения.

Нервная система. Повышение работоспособности, улучшение деятельности мозга. Улучшение настроения, снятие тревоги. Повышение общего тонуса организма.