Раздел 2 расчетная часть

2.1 Расчёт площади и ёмкости компрессорного цеха

Таблица 2.1 - Исходные данные

	Наименование грузов	Еденица измерения тонн (брутто)	Емкость холодильника
			5000
	Мясо охлажденное	Тонн	2800
	требующее заморозки на хранение	Тонн Тонн.	2100 5700
	Масло	Тонн	2000
	Птица	Тонн	840
	Жир	Тонн	410
	Консервы мясные.	Тонн	2500
	Консервы молочные	Тонн	2000
	Сыр	Тонн	1500
	Прочие продукты	Тонн	11330
	Итого	Тонн	31180

Расчет площади и емкости камер охлаждения:

S= M*t/q*24 , (2.1)

где М – суточное охлаждение тонн(2800тонн/5 дней=560тонн)

(см.приложение А)

t = 16 + (2-4) час.

q = 0.2 т/м.²

S= 560*19/0.2*24= 2217 м²

Расчет площади и емкости морозильной камеры:

S _м.к = M/2*t/q*24 , (2.2)

где М – суточная заморозка тонн. (2100тонн/3 дней=700тонн)

(см. приложение А)

t = 31 час.

q = 0.2 т/м.²

S _м.к = 700*31/0.2*24=6781 м²

Расчет площади емкости камеры хранения охлажденного мяса на подвесных путях:

S_к.о.л.=1.2*B/0.25, (2.3)

где В_к - двухсуточное поступление тонн_- (5700тонн/50*2дней=228тонн)

(см.приложение А)

1,2 - коэффициент пересчета от нагрузки на подвесных путях к нагрузке

на 1м²;

0,25 - нагрузка в тоннах на 1м² - т/м².

S_к.о.л.=1.2*228/0.25=1094.4 м²

Расчет площади и емкости камеры хранения охлажденного мяса на поддонах:

S_к.охлB/q*h*β , (2.4)

где В -суточное поступление тонн;(5700тонн/50дней=114тонн)

q_v.- нагрузка на 1м³ = 0,4т/м³;

h- высота камеры = 3,8м;

- коэффициент использования площади = 0,7- 0,8.

S_к.охл =144*20/0.4*3.8 *0.8=94 м²

Расчет площади и емкости камеры хранения мороженного мяса:

S = B*20/q*h*β , (2.5)

где В_к - 20 суточных поступлений тонн;

q_v.- нагрузка на 1м³ = 0,4 т/м³;

h- высота камеры = 3,8м;

- коэффициент использования площади = 0,7- 0,8.

S = 114*20/0.4*3.8*0.8=1875 м²

Определить общую площадь и суммарную емкость камер хранения:

S_o = S_к.охл + S_м.к + S_к.о.л +S , (2.6)

S_o = 94+6781+1094.4+2217=10186.4 м²

Определить площадь машинного отделения:

S_м = 0,1* S_o , (2.7)

S_м = 0,1* 10186.4=1018.64 м²

Определить площадь служебных помещений:

S_с.п. = 0,2 * S_o , (2.8)

где 0,1; 0,2 – коэффициенты.

S_с.п. = 0,2 * 10186.4=2037.9 м²

Таблица 2.2 - Расчет приведенного грузооборота

Наименование грузов	Коли-чество грузов, тонн	Коэф- фициент преве- дения	Приведен-ный грузо-оборот тонн	Число дней хране-ния	Количество Тонно-дней
Мясо на охлождение	2800	3.7	10360	5	51800
Мясо на заморозку	2100	2.0	4200	3	12600
Мясо на хранение	5700	1.0	5700	50	285000
Птица	840	1.0	840	30	25200
Жир	410	0.9	369	50	18450
Консервы мясные	2500	0.58	1450	50	72500
Масло	2000	0.54	1080	30	32400
Консервы молочные	2000	0.7	1400	50	70000
Сыр	1500	0.8	1200	30	36000
Прочие грузы	11330	1.17	13257	20	265140
Итого:	31180	Х	39856	Х	869090

Определить среднегодовую загрузку холодильника:

З=Г_о/Е_х*Т_{пер ,} (2.9)

где Г₀ – приведенный грузооборот в тонно-днях;

Е_х – емкость холодильника (тонн).

Т_пер. – число дней в периоде (дн.).

З=869090/5000*50=8691 т/дн

Определить годовой оборот емкостей:

К_об =Г_об /Е_х , (2.10)

где ΣГ_о - суммарный грузооборот за период в тоннах;

Е_х – емкость холодильника тонн.

К_об =39856 /5000=7.9 обор

Таблица 2.3 - Расчет потребности холода.

Процесс	Температура груза при поступ- лении		Темпе- ратура хранения груза to С.		Норма Расхода холода КВт		Масса Про- дукта, тон-нах		Пот-реб- ность Хо-лода КВт/час		Пере- вод-ной коэф-фици-ент		Итого потреб-ление холода КВт/ч
Заморажи- вание грузов	0 +3 +5 +2		-18 -18 -18 -18		54,4 56,7 58,2 56,0		- - 2100		- - 122240		2 2 2 2		- - 244440
Охлаждение грузов	+2 +7 +5 +3		-12 -12 -12 -12		18,8 23,3 24,2 19,0		- 17050 2800 11330		- 397265 67760 215270		1,5 1,5 1,5 1,5		- 595898 101640 322905
Итого:								31180					1264883
Потребность КВт/час

Расчет потребности компрессоров. 1254883/5400=234.2кВт/ч

Марка П110 мощность 130 количество цилиндров – 4 ;

мощность электродвигателя 55 КВт/час.

Количество компрессоров 234.2/130 = 2 шт.