- •Основы функционального проектирования гражданских зданий Учебное пособие
- •Глава 3 посвящена правилам проектирования зданий, предназначенных для воспитания и образования детей – детских садов и школ.
- •2.2. Гостиницы
- •2.2.1. Генеральный план участка
- •Рекомендуемые нормы площади земельных участков гостиниц
- •2.2.2. Объемно-планировочное решение
- •Характеристика номеров гостиниц
- •Рекомендуемые площади обслуживающих помещений гостиниц
- •Рекомендуемые площади подсобных помещений гостиниц
- •2.3. Общежития
- •2.3.1. Генеральный план участка
- •Рекомендуемые площади земельных участков общежитий
- •2.3.2. Объемно-планировочные решения
- •Основы функционального проектирования зданий и помещений учебно-воспитательного назначения
- •3.1. Детские ясли-сады
- •Возрастные группы в детских яслях-садах
- •3.1.1. Генеральный план участка
- •3.1.2. Объемно-планировочные решения
- •3.3. Общеобразовательные школы
- •3.3.1. Генеральный план участка
- •Рекомендуемая площадь земельных участков школ
- •Рекомендуемый состав и площади зон земельных участков школ
- •Рекомендуемая ориентация окон помещений школ
- •3.3.2. Объемно-планировочные решения
- •Рекомендуемый состав и площади помещений зданий школ
- •4.1.1. Генеральный план участка
- •4.1.2. Общие требования к объемно-планировочным решениям
- •4.1.3. Приемные отделения, помещения выписки, специализированные боксы
- •Рекомендуемые площади приемных отделений больниц
- •Рекомендуемые состав и площади помещений выписки
- •4.1.4. Палатные отделения
- •Рекомендуемое количество коек в акушерских отделениях
- •Рекомендуемые состав и площади палатных секций и отделений
- •4.1.5. Родовые отделения
- •Рекомендуемые состав и площади помещений родового отделения
- •4.1.6. Операционные блоки
- •Рекомендуемые состав и площади помещений операционного блока
- •4.1.7. Отделение анестезиологии и реанимации
- •Рекомендуемые состав и площади помещений отделения анестезиологии и реанимации
- •4.1.8. Отделения функциональной диагностики
- •Рекомендуемые состав и площади помещений отделений функциональной диагностики
- •4.1.9. Рентгеновские отделения
- •Рекомендуемые состав и площади рентгеновского отделения
- •4.1.10 Клинико-диагностические лаборатории
- •Рекомендуемые состав и площади помещений клинико-диагностической лаборатории
- •Служебно-бытовые помещения больниц
- •4.2. Амбулаторно-поликлинические учреждения
- •4.2.1. Генеральный план участка
- •4.2.2. Объемно-планировочное решение
- •Рекомендуемые состав и площади помещений амбулаторно-поликлинических учреждений
- •Рекомендуемые состав и площади служебных и бытовых помещений амбулаторно-поликлинических учреждений
- •4.3. Аптеки
- •4.3.1. Генеральный план участка
- •4.3.2. Объемно-планировочные решения
- •Рекомендуемые состав и площади помещений
- •Основы функционального проектирования зданий и помещений сервисного обслуживания населения
- •5.1. Предприятия розничной торговли
- •5.1.1. Генеральный план участка
- •5.1.2. Объемно-планировочные решения
- •Рекомендуемая площадь помещений общественного питания
- •Рекомендуемые площади кладовых, охлаждаемых камер и помещений для подготовки товаров к продаже в продовольственных магазинах (м2)
- •Рекомендуемые площади кладовых и помещений для подготовки товаров к продаже в непродовольственных магазинах
- •Рекомендуемые состав и площади подсобных помещений
- •Рекомендуемые площади административных и бытовых помещений для продовольственных магазинов, м2
- •Рекомендуемые площади административных и бытовых помещений для непродовольственных магазинов, м2
- •5.2. Предприятия общественного питания
- •Типы предприятий открытой сети общественного питания
- •Рекомендуемый состав и площади помещений столовых открытой сети общественного питания (м2)
- •Рекомендуемый состав и площади помещений кафе общего типа (м2)
- •Рекомендуемый состав помещений и площадь магазинов кулинарии, помещений для продажи полуфабрикатов и кулинарных изделий (м2)
- •Рекомендуемый состав и площадь буфетов (м2)
- •Рекомендуемый состав помещений и площадь кондитерских цехов в составе предприятий общественного питания (м2)
- •5.3. Предприятия бытового обслуживания населения
- •5.3.1. Генеральный план участка
- •5.3.2. Объемно-планировочные решения
- •Площади гардеробов и примерочных кабин входят в нормируемую площадь для посетителей.
- •Рекомендуемые площади вестибюлей (с учетом гардеробных и санитарных узлов), м2
- •Производственные помещения.
- •Подсобно-складские помещения.
- •Служебно-бытовые помещения.
- •5.3.3. Функциональная взаимосвязь помещений в предприятиях бытового обслуживания
- •5.4. Бани и банно-оздоровительные комплексы
- •5.4.1. Генеральный план участка
- •5.4.2. Объемно-планировочные решения
- •Рекомендуемое расчетное количество мест в основных помещениях бань (в % к количеству мест в раздевальной)
- •Рекомендуемый состав и площади основных помещений бань и банно-оздоровительных комплексов
- •Рекомендуемый состав и площади вспомогательных помещений бань и банно-оздоровительных комплексов
- •6.1.1. Генеральный план участка
- •6.1.2. Объемно-планировочные решения
- •Конструкция охлаждающей плиты и основания под ней приведены на рис.
- •Варианты расположения трибун в спортивных залах
- •Рекомендуемые нормы площади раздевален
- •Число санитарных приборов во вспомогательных помещениях для занимающихся
- •Размеры кабин, проходов, расстояние между приборами в уборных, умывальных и душевых для занимающихся
- •Число санитарных приборов для зрителей
- •Рекомендуемые размеры инвентарных
- •6.2. Бассейны
- •6.2.1. Генеральный план участка
- •6.2.2. Объемно-планировочные решения
- •Рекомендуемые размеры и пропускная способность ванн для спортивного плавания, прыжков в воду, универсальных ванн
- •Рекомендуемые размеры и пропускная способность ванн для оздоровительного плавания, купания, общеразвивающих игр в воде
- •Рекомендуемые размеры и пропускная способность ванн для неумеющих плавать
- •Рекомендуемое число санитарных приборов для занимающихся
- •Рекомендуемая площадь световых проемов во вспомогательных помещениях
- •6.3. Клубы
- •6.3.1. Генеральный план участка
- •6.3.2. Объемно-планировочные решения
- •Рекомендуемые состав и площади помещений для зрителей
- •Рекомендуемые размеры портальных эстрад и сцен
- •Состав и площади помещений киноаппаратной
- •6.4. Библиотеки и архивы
- •6.4.1. Генеральный план участка
- •6.4.2. Объемно-планировочные решения библиотек
- •Рекомендуемые нормы площади помещений книгохранилищ библиотек III и IV групп
- •Рекомендуемые нормы площади помещений для читателей
- •Рекомендуемые нормы площади подсобных помещений
- •Рекомендуемые нормы площади административно-бытовых помещений
- •6.4.3. Объемно-планировочные решения архивов.
- •Рекомендуемые нормы площади помещений архивов
- •6.5. Здания, сооружения и комплексы православных храмов
- •Перечень групп зданий, сооружений и помещений приходских храмовых комплексов
- •6.5.1. Генеральный план участка
- •6.5.2. Объемно-планировочное решение храмов
- •Виды объемно-планировочных решений отдельно стоящих храмов
- •6.5.3. Объемно-планировочные решения колоколен и звонниц
- •6.5.4. Объемно-планировочные решения крещален
- •Приложение 5 Расчет видимости в зрительных залах различного назначения.
- •Проектирование рядов мест на горизонтальной плоскости
- •Проектирование рядов мест на наклонной прямой
- •Построение профиля подъема рядов мест в виде ломаной линии
- •Г л а в а 2. Основы функционального проектирования жилых зданий
- •Введение………………………………………………………………………………………
Рекомендуемый состав и площади помещений столовых открытой сети общественного питания (м2)
Наименование помещений |
Количество мест в зале |
|||
50 |
100 |
150 |
200 |
|
Для посетителей |
||||
Вестибюль (включая гардероб, умывальные и уборные) |
25 |
34 |
51 |
68 |
Залы с раздаточными |
90 |
180 |
270 |
360 |
Буфет |
8 |
8 |
8 |
8 |
Производственные |
||||
Горячий цех |
42 |
50 |
60 |
75 |
Холодный цех |
10 |
10 |
11 |
13 |
Помещение для резки хлеба |
7 |
8 |
9 |
|
Доготовочный цех1 |
7 |
10 |
10 |
13 |
Мясной и рыбный цех2 |
12 |
18 |
20 |
25 |
Овощной цех |
11 |
14 |
18 |
22 |
Моечная столовой посуды |
16 |
24 |
26 |
28 |
Моечная кухонной посуды |
6 |
6 |
8 |
10 |
Моечная и кладовая тары для полуфабрикатов2 |
- |
6 |
7 |
8 |
Помещение заведующего производством |
- |
6 |
6 |
7 |
Складские |
||||
1. Охлаждаемые камеры для хранения: |
||||
Мясных, рыбных и овощных полуфабрикатов1 |
6 |
7 |
9 |
11 |
Фруктов, ягод, напитков, овощей |
9 |
5 |
6 |
8 |
Молочных продуктов, жиров и гастрономии |
9 |
10 |
11 |
|
Мяса и рыбы2 |
7 |
10 |
10 |
12 |
Пищевых отходов (в том числе неохлаждаемое помещение 4 м2) |
- |
- |
8 |
8 |
2. Кладовые: |
||||
Сухих продуктов |
9 |
9 |
11 |
11 |
Овощей, солений и квашений1 |
8 |
9 |
11 |
13 |
инвентаря |
- |
7 |
9 |
11 |
Кладовая и моечная тары |
6 |
7 |
9 |
10 |
Помещение кладовщика |
- |
- |
- |
5 |
Загрузочная |
12 |
18 |
18 |
21 |
Административные и бытовые |
||||
Кабинет директора |
6 |
9 |
6 |
6 |
Контора |
6 |
9 |
||
Главная касса |
- |
- |
- |
5 |
Помещение персонала |
- |
- |
8 |
9 |
Бельевая |
4 |
5 |
7 |
9 |
Гардероб для персонала в столовых на полуфабрикатах |
13 |
22 |
30 |
39 |
То же, в столовых на сырье |
14 |
24 |
33 |
43 |
Душевые, уборные, помещения (кабины) личной гигиены женщин |
6 |
8 |
11 |
15 |
Помещение для слесаря-механика и электромонтера |
- |
- |
6 |
6 |
В с е г о в столовых: на полуфабрикатах на сырье |
275 301 |
447 477 |
613 649 |
787 831 |
Примечания: 1. 1 – предусмотрено только в столовых на полуфабрикатах; 2 – предусмотрено только в столовых на сырье.
2. При проектировании диетических столовых предусматриваются помещения для отдыха посетителей из расчета 0.2 м2 на 1 место в зале и кабинет врача площадью 9 м2.
Таблица 5.14