5.1.2. Объемно-планировочные решения

При выборе объемно-планировочного решения должны обеспечиваться удобства для покупателей, возможность организации торговли по прогрессивным методам, комплексная механизация погрузочно-разгрузочных работ и применение средств горизонтального и вертикального транспорта. Помещения магазинов подразделяют на следующие группы:

- торговые помещения (залы торговли, приема и выдачи заказов, демонстрации новых товаров и другие помещения для обслуживания покупателей); - помещения для приема, хранения и подготовки товаров к продаже (приемочные, разгрузочные, кладовые, охлаждаемые камеры, помещения для подготовки товаров к продаже, подсобные помещения кафетериев, фасовочные, комплектовочные и экспедиции отделов заказов);
административные и бытовые помещения (конторские помещения, кабинет директора, столовые и буфеты для персонала, главная касса, помещение охраны, здравпункт, гардеробные, душевые, санузлы);
технические помещения (вентиляционные камеры, машинные отделения лифтов и холодильных установок, камеры кондиционирования воздуха, электрощитовая, насосная, тепловой узел).

Таблица5.1

Рекомендации по составу помещений в продовольственных магазинах (для городов и поселков)

№ п.п.	Помещения	«Универсам», «Гастроном»	«Хлебно-кондитерский», «Кондитерские изделия»	«Овощи-фрукты»	«Рыба»	«Соки-джемы», «Напитки»
1	2	3	4	5	6	7
Торговые помещения
1	Торговые залы (с торговыми автоматами)	+	+	+	+	+
2	Кафетерий (сок-бары, буфеты и т.п.)	ТП не менее 150 м²	ТП не менее 150 м²	-	-	+
3	Стол для справок, продажи пакетов и т.п.	+	+	+	+	+
Помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже
4	Приемочная (при разгрузке под навесом или в неотапливаемом помещении)	+	+	+	+	-
5	Помещения для хранения товаров	+	+	+	+	+
6	Охлаждаемые камеры	+	По заданию на проектирование	+	+	-
Подсобные помещения
7	Хранение тары (как правило под навесом)	+	+	+	+	+
8	Хранение контейнеров обменного фонда	+	+	+	+	+
9	Механизированное прессование бумажных и древесностружечных отходов	По заданию на проектирование	-	-	-	-
10	Хранение упаковочных материалов и инвентаря	+	+	+	+	+
11	Хранение уборочного инвентаря	+	+	+	+	+
12	Бельевая	+	+	+	+	+
13	Мастерская мелкого ремонта инвентаря	ТП не менее 1000 м²	-	-	-	-
14	Рекламно-декорационная мастерская	ТП не менее 1500 м²	-	-	-	-
15	Охлаждаемая камера для пищевых отходов	ТП не менее 400 м²	-	ТП не менее 400 м²	-	-
16	Помещение для сбора мусора	Как правило под навесом	-	Как правило под навесом	+	-
17	Помещение комплектации заказов	+	-	По заданию на проектирование	-	-
18	Помещение для приема стеклотары	+	-	-	-	-
Служебные и бытовые помещения
19	Кабинет директора и секретаря	Отдельное помещение при ТП не менее 650 м²	-	-	-	-
20	Контора	+	+	+	+	+
21	Комната техперсонала	Отдельное помещение при ТП не менее 1000 м²	-	-	-	-
22	Комната персонала (прием пищи)	+	+	+	+	+
23	Красный уголок	ТП не менее 1000 м²	-	-	-	-
24	Помещение общественных организаций	+	+	+	+	+
25	Главная касса	ТП не менее 400 м²	-	ТП не менее 400 м²	-	-
26	Радиоузел	ТП не менее 1000 м²	-	-	-	-
27	Пожарно-сторожевая охрана и милиция	ТП не менее 1500 м²	-	-	-	-
28	Здравпункт	ТП не менее 1500 м²	+	-	-	-
29	Гардеробные	+	+	+	+	+
30	Уборные	+	+	+	+	-
31	Душевые	+	-	+	+	-
32	Помещение гигиены женщин	ТП не менее 650 м²	-	ТП не менее 650 м²	ТП не менее 650 м²	-

Таблица5.2

Рекомендации по составу помещений в непродовольственных магазинах (для городов и поселков)

№ п.п.	Помещения	«Универмаг», «Детский мир»	«Товары для детей», «Ткани», «Обувь», «Бытовая техника», «Бытовая химия», «Ювелирные изделия и часы», «Галантерея и парфюмерия»	«Мебель», «Строитель ные материалы»	«Книги»	«Цветы»
1	2	3	4	5	6	7
Торговые помещения
1	Торговые залы (с торговыми автоматами)	+	+	+	+	+
2	Кафетерий (сок-бары, буфеты и т.п.)	+	ТП не менее 650 м²	ТП не менее 650 м²	-	-
3	Стол для справок, продажи пакетов и т.п.	+	+	+	+	+
Помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже
4	Приемочная (при разгрузке под навесом или в неотапливаемом помещении)	+	+	+	+	-
5	Помещения хранения товаров (при наличии продовольственных отделов с охлаждаемыми камерами)	+	-	-	-	-
Подсобные помещения
6	Моечная	ТП не менее 3500 м²	-	-	-	-
7	Хранение тары (как правило под навесом)	+	+	+	+	+
8	Хранение контейнеров обменного фонда	+	+	+	+	+
9	Механизированное прессование бумажных и древесностружечных отходов	ТП не менее 3500 м²	-	ТП не менее 1000 м²	-	-
10	Хранение упаковочных материалов и инвентаря	+	+	+	+	+
11	Хранение уборочного инвентаря	+	+	+	+	+
12	Бельевая	ТП не менее 3500 м²	-	-	-	-
13	Мастерская мелкого ремонта инвентаря	+	ТП не менее 1000 м²	ТП не менее 1000 м²	-	-
14	Рекламно-декорационная мастерская	ТП не менее 1000 м²	-	-	-	-
15	Охлаждаемая камера для пищевых отходов	При отделе продовольственных заказов	-	-	-	-
16	Помещение для сбора мусора (как правило, под навесом)	+	+	+	+	+
17	Помещение комплектации заказов	По заданию на проектирование	-	-	-	-
18	Экспедиция для доставки товаров на дом	ТП не менее 1000 м²	-	ТП не менее 400 м²	-	-
Служебные и бытовые помещения
19	Кабинет директора и секретаря	+	Отдельное помещение при ТП не менее 650 м²	Отдельное помещение при ТП не менее 650 м²	Общее помещение	Общее помещение
20	Контора	+	Отдельное помещение при ТП не менее 650 м²	Отдельное помещение при ТП не менее 650 м²	Общее помещение	Общее помещение
21	Комната техперсонала	+	ТП не менее 650 м²	ТП не менее 650 м²	-	-
22	Комната персонала (прием пищи)	+	ТП не менее 1000 м²	ТП не менее 1000 м²	ТП не менее 650 м²	ТП не менее 650 м²
23	Красный уголок	ТП не менее 1000 м²	ТП не менее 1000 м²	ТП не менее 1000 м²	-	-
24	Помещение общественных организаций	+	+	+	+	+
25	Главная касса	⁺	+	⁺	+	+
26	Радиоузел	⁺	+	+	+	+
27	Пожарно-сторожевая охрана и милиция	⁺	+	+	+	+
28	Здравпункт	ТП не менее 1500 м²	ТП не менее 1500 м²	ТП не менее 1500 м²	-	-
29	Гардеробные	+	+	+	+	+
30	Уборные	+	+	+	+	-
31	Душевые	+	-	+	-	-
32	Помещение гигиены женщин	⁺	ТП не менее 1000 м²	ТП не менее 1000 м²	^-	-
33	Буфет для персонала	ТП не менее 1000 м²	ТП не менее 1000 м²	ТП не менее 1000 м²	-	-
34	Столовая для персонала	ТП не менее 8500 м²	-	-	-	-
35	Столовая-раздаточная для покупателей	ТП не менее 8500 м²	-	-	-	-
36	Туалетные для покупателей	+	-	-	-	-

Торговые помещения. К оптимальным размерам и положению торгового зала в плане следует отнести квадрат или прямоугольник с соотношением сторон 1/1.5 и примыканием к нему преимущественно по длинной стороне группы кладовых и площадей для подготовки товаров к продаже (в составе кладовых). Эти соотношения могут меняться до 1/2.

Планировку торгового зала следует выполнять с учетом следующих рекомендаций:

предусматривать входы-выходы через тамбуры, оборудованные воздушно-тепловыми завесами (в IВ, II-III климатических районах); в IV климатическом районе допускается возможность отказа от устройства тамбуров; в I климатическом районе (кроме IВ) следует предусматривать двойные тамбуры;
эвакуационные выходы из всех этажей располагать с внешней относительно торгового зала стороны расчетного узла (в неконтролируемой зоне); на каждом этаже размещать единый централизованный расчетный узел; торговое оборудование может располагаться по линиям, перпендикулярным расчетному узлу или основным эвакуационным выходам; расчетный узел может проектироваться как по линейной системе, так и двойным рядом (шведский узел);

Рис.5.3. Примерные схемы централизации расчетных узлов: 1 – кассовая кабина; 2 – кассовый аппарат; 3 – стол для упаковки; 4 – прилавок-секция для хранения вещей; 5 – тележки, корзины; 6 - горка

расстояние между рассредоточенными эвакуационными проходами определяется в зависимости от площади торгового зала; при площади торгового зала до 1500 м это расстояние должно быть не менее 10.5 м, а при площади 1500 и более м – не менее 20 м;
ширину проходов между оборудованием в торговых залах следует определять по табл.

Таблица5.3

Рекомендуемая ширина проходов в торговых залах

Проходы между оборудованием в торговых залах	Ширина проходов, м, в магазинах
Проходы между оборудованием в торговых залах	Городских и поселковых	В сельских населенных пунктах
Между кассовыми кабинами и торцами островных горок	2-2.5	1.6-2
Между прилавками для хранения личных вещей покупателей, стеллажами для инвентарных корзин и стеной (проход для посетителей в торговый зал)	1.7-2.5	1.5-2
Между линиями кассовых кабин расчетного узла и столами для покупателей	1.5-2	1.2-1.5
Между параллельно расположенными островными горками или контейнерами	1.4-1.8	1.2-1.4
Между островными горками и пристенным охлаждаемым оборудованием	1.6-2	1.4-1.6
Между кассовыми кабинами расчетного узла или прилавками обслуживания и установленными параллельно им горками или контейнерами	2-3	1.6-2
Между прилавками и оборудованием за прилавком	0.9	0.9
Между кабинами контролеров-кассиров	0.6	0.6
Между прилавками	2.8-3	2.4-2.8
Между прилавками и стеной	1.2-1.5	0.9-1.2

эскалаторы следует размещать в торговых залах (от 4 и выше этажей), располагая их вне контролируемой зоны, и обеспечивая их дымозащиту;
при проектировании зданий высотой 2 этажа и более следует обеспечить удобства для инвалидов, посещающих магазины, путем устройства пандусов (уклон 1/12), связывающих этаж, или предусматривать крупногабаритные лифты (не менее двух), рассчитанных на вертикальное перемещение покупателей в инвалидных колясках;
в магазинах самообслуживания количество рабочих мест контролеров-кассиров следует принимать соответственно площади торгового зала: в продовольственных магазинах – из расчета 1 рабочее место контролера-кассира на 80-100 м площади торгового зала; в непродовольственных магазинах – 1 рабочее место на 140-160 м площади торгового зала; площадь для расчетного узла должна составлять не более 15% площади торгового зала;
площади кафетерия, сок-баров и т. п. рекомендуется принимать по табл.3

Таблица5.4

<<< < Предыдущая 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 2526 / 6326 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 > Следующая >>>

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]

#
22.03.201535.4 Кб21банкротство.docx
#
01.05.20252.38 Mб4Баряева ЛБ., Зарин А.П. Обучение сюж. -ролевой...doc
#
26.09.2019763.39 Кб17Безопасность жизнедеятельности.doc
#
01.07.202531.94 Кб0безопастность в сети Интернет.docx
#
23.11.2019147.6 Кб11безударные гласные.docx
#
01.04.20254.44 Mб3белановская.doc
#
01.07.2025265.22 Кб0Белова.doc
#
22.03.20159.59 Mб62БЖД 1.rtf
#
22.03.201516.14 Mб110БЖД 41.rtf
#
22.03.201524.88 Mб151БЖД 611.rtf
#
20.11.2018624.64 Кб43БЖД МУ лаб раб нов 2010.doc