1.2 Выполнение выпускной квалификационной работы

Работа бакалавра над выпускной квалификационной работой (ВКР) проводится согласно разработанному календарному плану. Календарный план является одним из титульных листов в конечном экземпляре работы и свидетельствует о ритмичности выполнения работы, качестве и уровне взаимодействия с научным руководителем.

Время, отводимое на подготовку ВКР бакалавра, составляет не менее четырех недель. Календарный рабочий план выпускной научно-исследовательской работы, приведен в приложении 3.

Календарный рабочий план выпускной научно-исследовательской работы с элементами проектирования, приведен в приложении 4.

К защите ВКР допускаются выпускники, своевременно выполнившие учебный план (не имеющие академических задолжностей), представившие на кафедру один экземпляр полностью оформленной работы с отзывом научного руководите. Если работа была представлена позже установленных сроков, то она допускается к защите при наличии уважительных причин, подтвержденных документально.

1.3 Защита выпускной квалификационной работы

Защита выпускных квалификационных работ проводится на открытом заседании Государственной аттестационной комиссии (ГАК). При защите ВКР имеют право присутствовать научные руководители работ, преподаватели и студенты.

Защита начинается с доклада бакалавра по теме выпускной квалификационной работы. На доклад ВКР отводится 7-10 минут. Работа докладывается с использованием программы презентаций слайдов Microsoft Office PowerPoint 2007 (две аппаратурно-технологические схемы, план этажа на отметке 0.000, таблицы, графики, рисунки). В тоже время, графическую часть ВКР (аппаратурно-технологические схемы и план этажа) разрешается выполнить на компьютере с использованием программ AUTOCAD, KOMPAS, ACROBAT. Общее количество слайдов в программе презентаций должно быть не менее 15.

После завершения доклада члены ГАК задают бакалавру вопросы, как непосредственно связанные с темой работы, так и близко к ней относящиеся. При ответе на вопросы бакалавр имеет право пользоваться своей работой.

ВКР оценивается членами ГАК по пятибалльной системе.

2. Оформление выпускной квалификационной работы

1. Структура выпускной квалификационной работы

На кафедре «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств» для бакалавров, обучающихся по направлению 260100 «Технология продуктов питания» разработаны два виды выпускных квалификационных работ:

1. Научно-исследовательская работа

2. Научно-исследовательская работа с элементами проектирования малых предприятий.

При выборе темы выпускной квалификационной работы необходимо учитывать ее преемственность с темой курсовой работы. Между курсовой и выпускной квалификационной работами должна быть органическая связь: выпускная работа становится творческим продолжением темы курсовой путем ее углубления и развития.

Форма заявления на выполнение выпускной квалификационной работы, приведена в приложении 1.

Титульный лист ВКР, приведен в приложении 2.

Содержание выпускных квалификационных работ, представлено в приложениях 5 и 6.