Ванильный крем, 2-й вариант

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты на 5 порций:

• 1 л обезжиренного молока;

• 3 яичных желтка;

• 1 Яичный белок;

• 1 Стручок ванили;

• 100 г подсластителя.

Вскипятить молоко со стручком ванили. Снять с огня и дать остыть. Удалить стручок ванили и добавить подсластитель. В охлажденное молоко влить желтки и белок, перемешать и разлить по формочкам. Выпекать в духовке на водяной бане 20 минут.

Десерт Лизалин

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 30-40 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

• 2 Яйца;

• 6 столовых ложек обезжиренного творога (0 %);

• 1 столовая ложка лимонного сока;

• жидкий подсластитель.

Разогреть духовку до 180 °С (термостат 6). Отделить белки от желтков. Смешать желтки с творогом, подсластителем и лимонным соком до однородной массы. Взбить белки в густую пену и аккуратно вылить в творожную массу. Вылить смесь в форму для выпечки и поставить в духовку. Выпекать 25-30 минут, затем включить гриль и выпекать еще 5-10 минут, пока десерт не подрумянится.

Десерт Музетт

Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 0 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

• 3 Листа желатина;

• 300 Г обезжиренного творога (0 %);

• 2 Яйца;

• 2 столовые ложки лимонного сока;

• подсластитель.

Замочить желатин в холодной воде на 10 минут. Подогреть лимонный сок на медленном огне. Растворить желатин в соке, затем охладить. Смешать творог с 2 яичными желтками и подсластителем, добавить сок. Взбить белки в пену и аккуратно смешать с другими ингредиентами. Положить смесь в небольшую миску и поставить на 1 час в холодильник.

Флан

Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты на 5 порций:

• 5 яиц;

• 375 Мл обезжиренного молока;

• 1 Стручок ванили;

• щепотка молотого мускатного ореха.

Взбить венчиком яйца в большой миске. Подогреть молоко со стручком ванили, не доводя до кипения. Медленно выпить теплое молоко на яйца, приправить мускатным орехом и аккуратно перемешать. Вылить смесь в форму для выпечки. Поместить в духовку, предварительно нагретую до 160 °С (термостат 5-6). Следить, чтобы флан не пригорел.

Миндальное желе

Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 3-5 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

• 400 Мл обезжиренного молока;

• 3 пластинки желатина;

• 6 капель миндального ароматизатора.

Вскипятить в кастрюле молоко с миндальным ароматизатором, снять с огня. Размягчить листья желатина в небольшом количестве воды, затем слить ее и добавить желатин в кипящее молоко. Помешивать, пока желатин полностью не растворится. Вылить желе в тарелку (слой желе должен быть не менее 1 см) и поставить в холодильник, чтобы оно застыло.

Кофейное граните с корицей

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 0 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

• 0,5 л горячего черного кофе;

• 1 чайная ложка молотой корицы;

• подсластитель (по вкусу);

• 3 зерна кардамона.

Смешать горячий кофе с подсластителем и специями. Охладить. Налить в мисочку и поставить в морозилку на час. После того как смесь застынет, взбить ее миксером. Снова выложить ее в миску и поставить на 15 минут в холодильник. Разложить по вазочкам и подавать.

Соленый Ласси

Время подготовки: 5 минут.

Время приготовления: 0 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

• 400 г обезжиренного йогурта (0 %);

• 0,5 л обезжиренного молока;

• 3 капли раствора розовой эссенции;

• четверть чайной ложки зеленого молотого кардамона; щепотка соли.

Все Ингредиенты перемешать и взбить венчиком. Разлить Ласси по стаканчикам и держать в прохладном месте до подачи.