Рисунки к главе IV

Рис. 4.1

Рис. 4.2

Рис. 4. 3

з

Рис. 4. 4 Упаковщик тушек птицы марки УВП

Рис. 4. 5

Рис. 4. 6

Рис. 4.7

Подрисуночные надписи к главе IV

Рис. 4.1 Линия обработки птицы производительностью 3000 тушек/час.

Условные обозначения: О - рабочие места

1 – транспортер подачи птицы на убой В2-ФДН; 2 – конвейер К7-ФЦЛ-6/41; 3 – аппарат элктрооглушения РЗ-ФЭО; 4 – машина убоя Э-МУ; 5 - желоб обескровлива -ния; 6 – система сбора и передувки технических отходов В2-ФТГ; 7 – ванна шпарки К7-ФЦЛ-6/5; 8 – машина удаления оперения ЯК-ФУО; 9 – машина удаления голов Э-776; 10 – машина удаления ног –Э-787; 11 – съемник ног Э-788М; 12 – мойка подвесок К7-ФО2Л/6; 13 – транспортер ТР; 14 - конвейер К7-ФЦЛ-6/41-02; 15 – вскрыватель тушек ВБУ; 16 – извлекатель внутренностей ИВ; 17 – транспортер для разбора потро хов ТР; 18 – насос В2-ФЦЛ-6/67; 19 – машина обработки желудков Э-787; 20 – шнек моющий Э-775; 21 – машина для снятия кутикулы Э-777; 22 – машина удаления зоба, трахеи, пищевода и остатков потрошения Э-779м; 23 – отделитель шеи РК; 24 – сбра -сы ватель тушек Э-902М; 25 – конвейер К7-ФЦЛ-6/41-16; 26 – камера орошения РЗ-ФО2-Ц-3/1; 27 – ванна охлаждения Р3-ФО2-Ц-3/2; 28 – подвеска групповая ПО; 29 – сбрасыватель АС; 30 – возвращатель АВ; 31 – охладитель потрохов Э-789

Рис. 4.2 Машина для удаления зоба, трахеи, пищевода и остатков потрошения из тушек птицы

Рис. 4. 3 Машина для отделения шеи тушек птицы ИБ.00.000

Рис. 4. 5 Принципиальная схема азотного скороморозильного туннельного аппарата «АСТА»1—зона предварительного охлаждения парами азота; II - зона замораживания жидким азотом; III - зона выравнивания температур по объему продукта;1 – система отсоса отработанных паров азота; 2 – теплоизолированный подъемный короб; 3 - осевой вентилятор: 4 - жидкостной азотный коллектор с форсунками; 5 - гибкая шторка: 6 сетчатый конвейер; 7 - привод конвейера; 8 - привод подъема теплоизолированного короба; 9 - уплотнение;10 - опора с механизмом подъема короба; 11 - датчик температуры; 12 - теплоизолированная плита.

Рис. 4. 6 Замораживание тушек птицы в гидроаэрозольной камере

Рис. 4. 7 Технологическая линия по переработке мясокостных отходов Я8-ФОБ-М