Технология получения минеральных кормовых смесей

Недостаток или избыток жизненно важных питательных веществ, накопление чужеродных химических элементов в организме птицы напрямую зависят от "круговорота" химических элементов в окружающей природной среде каждого конкретного территориального региона, а именно: в почве, в растениях, в кормах, в организме птицы.

Например, в таежно-лесной зоне России (Нечерноземная зона), где преобладают дерново-подзолистые, супесчаные, песчаные, торфяно-болотные почвы, в основных видах кормов (сено, сенаж, силос) отмечен устойчивый недостаток йода и кобальта практически по всей территории зоны, меди— на торфяно-болотистых почвах, а также молибдена и фосфора.

Для регионов лесостепной черноземной зоны, несмотря на преобладание черноземных и каштановых почв, характерной особенностью является то, что в кормах при одновременном недостатке меди и йода наблюдается избыток молибдена, свинца, бора. Для регионов с преобладанием каштановых и бурых лесных почв выявлен недостаток марганца и меди при явном избытке молибдена и других нежелательных элементов — фтора, никеля и пр.

Постоянный недостаток жизненно необходимых элементов и избыток ксенобиотиков в комбикормах приводит не только к снижению продуктивности птицы, но и может быть серьезной причиной в возникновении различных заболеваний, приводящим в отдельных случаях к масссовой гибели птицы. При недостатке меди наблюдается анемия у индеек, недостаток кобальта вызывает авитаминоз у молодняка кур, а гипоавитоминоз практическии у всех видов птицы.

Недостаток йода приводит к увеличению щитовидной железы, эндемического зоба практически у всех видов птицы. Недостаток кальция и фосфора вызывает заболевание костно-суставной системы (чаще всего в молодом возра­сте) и поступлению от кур безскорлупных яиц. Отсутствие одновременно нескольких элементов в рационах питания птицы может вызвать целый комплекс заболеваний. нередко к гибели. При недостатке меди наблюдается анемия у кур; недостаток кобальта вызывает авитаминозы и даже гипоавитаминозы у молодняка кур, индеек, уток и гусей.

В настоящее время рецептура минеральных добавок для сельскохозяйственной птицы разрабатывается научно-исследовательскими ин­ститутами с учетом данных в области физиологии и биохимии питания животных и с учетом потребности в макро- и микроэлементах различных видов, половых и возрастных групп; уровня продуктивности; условий содержания; состава и питательности кормов рациона); изменения потребности в макро- и микроэлементах при различных физиологических состояниях и заболеваниях.

Однако элементный состав, то есть содержание Fe, Cu, Zn, Со, Mn, J и др., позволяет получить представление лишь об общем содержании каждого из химических элементов, без указания в виде каких соединений они должны вноситься. В химических реакциях участвуют не отдельные элементы, а конкретные молекулы, ионы, функциональные группы, которые и обусловливают специфические свойства комбикорма и кормовой добавки.

На биологическую доступность минеральных веществ оказывают влияние самые разные факторы, которые можно раз­делить на внутренние (физиологические) и внешние (кормо­вые). Вид и генотип птицы, пол, возраст, потребность в элементе, физиологическое состояние организма, кишечная микрофлора, стрессы, болезни и т.п. относятся к внутренним факторам; к внешним факторам — переваримость корма, химическая форма (катион или анион) и уровень потребления элемента, его валентность, растворимость соединений в воде и кислотах, абсорбция элемента на компонентах пищи, эффекты хелатообразования, а также конкурентный антагонизм между ионами.

Надо учитывать, что действие химических элементов на организм птицы базируется на зависимости биологического действия элемента от его положения в периодической системе Д И. Менделеева. Так, элементы первой группы Na и К отличаются высокой растворимостью, поэтому они равномерно распределяются по всему организму, являясь основными катионами внеклеточной (Na') и внутриклеточной (К") среды. Элементы Mn, Fe, Со, Си обладают высокой способностью к комплексообразованию, поэтому они в организме участвуют в структуре коферментов и в образовании биологически активных хелатов.

Важнейшие факторы, влияющие на поглощение химических элементов в организме птицы:

- химическая форма и состояние окисленности элемента в кормовом рационе;

- наличие антагонистических лигандов (фосфаты, карбонаты, оксалаты и т.д.);

- наличие специализированных лигандов (например аскорбатов для Fe);

- карболовых кислот, аминокислот, жирных кислот, а также конкурирующих металлов.

Предварительный гидролиз жиров и белков в кислой среде желудка способствует отделению металлов от пищевых компонентов. По-видимому, при обычной величине рН содержимого желудка металлы (Mn, Fe, Zn, Сг, Си) имеют ионную форму, что является наиболее благоприятным состоянием для их всасывания в кишечнике. Аминокислоты, освобождающиеся в процессе пищеварения, образуют растворимые комплексы с металлами, способные всасываться слизистой оболочкой.

Поэтому L-аминокислоты облегчают абсорбцию микроэлементов.

Фосфорсодержащие соединения, такие как фитат, при нейтральном рН могут образовывать разнообразные комплексы с Са, Мд, Си, Zn, Fe, уменьшая их усвояемость организмом птицы.

Некоторые соли меди, например CuSO^, могут реагировать с J -ионами, образуя осадок CuJ. Поэтому медь с йодом вно­сить в одной комплексной добавке нежелательно. Целлюлоза, гемицеллюлоза, пектин могут связывать Си, Zn, Fe и снижать их абсорбцию.

Таким образом, дефицит многих элементов в организме птицы может быть связан с нахождением химических элементов в кормовых рационах в виде труднорастворимых со­единений, а значит в плохо усвояемых формах.

Результаты новейших исследований показывают, что для восполнения жизненно важных элементов следует применять как монопрепараты (1-2 химических элемента), так и комплекс макро- и микроэлементов с учетом их взаимодействия.

Входя в состав премиксов, микроэлементы часто создают среду, вызывающую деструкцию витаминов, повышение влажности премиксов и прочие изменения их физико-химических свойств.

Наиболее агрессивны сернокислые соли микроэлементов. Взаимодействие отдельных макро- и микроэлементов как друг с другом, так и с другими питательными веществами корма (белки, жиры, аминокислоты и прочее) проявляется в виде синергизма или антагонизма не только в пищеварительном тракте, но и в процессе тканевого и клеточного метабоизма. Так, Мо, РЬ. Zn при соответствующих условиях могут нарушать обмен Си. Молибден, в зависимости от его соотношения с Си, может вызвать как понижение, так и увеличение содержания меди в организме, вплоть до отравления.

Существует определенное взаимоотношение между обменом Мп и Си, что необходимо для процессов кроветворения. Большие количества Zn, Са, Си, Мп в корме ухудшают усвоение Fe.

В пищеварительном тракте птицы минеральные элементы могут вступать в новые связи с органическими соединениями, причем прочность этих связей зависит не только от вида элементов, но и от формы их соединений, то есть от доступности их для ферментов желудочного сока.

Составной частью межклеточной и тканевой жидкости, плазмы, лимфы является вода, которая играет существенную роль в обменных процессах, растворяет органические и неорганические соединения.

Поскольку подавляющее большинство химических реакций происходит в водных растворах, то наиболее важным показателем, влияющим на течение таких реакций, как окислительно-восстановительные, гидролиз, осаждение, растворение комплексообразование, является концентрация Н +-ионов или рН. Именно от рН зависит форма нахождения того или иного элемента в растворе, а также возможность переведения его в форму труднорастворимого соединения, которое может ограничить усвояемость жизненно важного элемента в организме птицы.

Гомеостаз, или постоянство внутренней среды организма, количественно можно выразить как относительное постоянство рН. Реакция среды является наиболее удобным показателем состояния организма, как в теоретическом, так и в практическом отношении. Например, норма рН крови животного как и человека находится в пределах 7,35-7,45, несмотря на поступление в кровь кислых и щелочных продуктов.

Значения крови, выходящие за эти пределы, свидетельствуют о серьезных нарушениях в организме, а значения рН ниже 6,8 и выше 7,8 несовместимы с жизнью.

Производить минеральные добавки в хозяйственных условиях можно только на специализированном оборудовании, соответствующем жестким требованиям дозирования и смешивания всех компонентов. Это, кроме того, позволяет резко уменьшить потери минеральных веществ, улучшить культуру производства и обеспечить эффективность технологии введения в организм птицы необходимых макро- и микрокомпонентов.

Форма и вид добавки могут быть различные — брикеты, таблетки, порошки (россыпь), а также жидкие растворы.

Полученная после подготовки сырья (очистки, измельчения, взвешивания) смесь может представлять уже готовый продукт в рассыпном виде, который можно также прессовать в брикеты, таблетки, использовать для составления жидких растворов.

Технологическая схема процесса производства смеси минеральных добавок в рассыпном виде показана на рис. 1. 30 ( 14 ).

Минеральный компонент со склада подается в бункер с дозатором, из него в дробилку

предварительного измельчения, откуда при помощи нории (транспортера) через магнитную колонку и распределительный шнек поступает в соответствующий накопительный бункер.

Количество накопительных бункеров соответствует количеству компонентов (отдельно для соли, для фосфатов, для мела и т.д.). Предварительно измельченные компоненты в строго расчетном количестве дозируются весовыми дозаторами и направляются сборным шнеком в дробилку. В сборном шнеке происходит и предварительное смешивание компонентов.

Подготовленная смесь поступает в смеситель порционного действия. Готовая продукция шнеком подается на расфасовку-упаковку.

Таким образом, приготовление кормовой добавки в рассыпном виде включает грубое и тонкое дозирование, предварительное и тонкое измельчение, а также две ступени смешивания - предварительную и окончательную.