1.11.Глобальная продовольственная проблема.

Одна из важнейших глобальных проблем - продовольственная. Это очень многоплановая проблема - одновременно и природная, и социально-экономическая. В научный обиход уже вошло понятие о продовольственной безопасности.

Глобальная продовольственная проблема одна из древнейших проблем человечества. Голод обрушивался на массы людей и в древности, и в средние века, и в периоды новой и новейшей истории. По оценкам международных организаций примерная норма питания для одного человека должна составлять 2700-2800 ккал в день. Отчетливо выраженное недоедание наступает тогда, когда она опускается ниже 1800 ккал, а голод - ниже 1000 ккал в день.

На протяжении XX в. количественные показатели питания в мире заметно улучшились. Среднее потребление на одного человека составляет примерно 2800 ккал в сутки. Такой рост не был случайным. За ним кроется увеличение мирового производства зерна, расширение орошаемых площадей, улучшение селекции и агротехники и др. Увеличилось производство мяса и морепродуктов. Однако это не означает, что глобальная продовольственная проблема была решена. Во-первых, даже в благополучные десятилетия случались мировые продовольственные кризисы. Такая ситуация возникала в 1972-1973 гг. и в 1979-1981 гг. Во-вторых, в 1990-е гг. произошло резкое замедление мирового прироста производства зерна, так что прирост населения начал снова его опережать. Абсолютные показатели, характеризующие голод и недоедание, остаются в мире еще очень высокими. По причине голода и недоедания и сопутствующих им болезней ежегодно умирают около 40 млн. человек, включая 13 млн. детей.

Наряду с количественными необходимо учитывать и качественные показатели питания людей, структуру их пищевого рациона. По медицинской норме этот рацион должен включать не менее 100 гр. белков в день. Питание, при котором недостает не только калорий, но и белков, жиров, витаминов, кальция, микроэлементов, также снижает работоспособность и служит причиной многих заболеваний. В мире достаточного количества витаминов и микроэлементов не получают примерно 40% всех жителей. Для экономически развитых стран явление голода и недоедания в целом уже не характерно. Масштабы современного голода и недоедания, фактически относятся только к развивающимся странам. Недостаточная обеспеченность продовольствием отрицательно влияет на среднюю продолжительность жизни людей. Она сказывается на их здоровье, работоспособности, сопротивляемости болезням. Плохое питание приводит к анемии, глазным и многим другим болезням. Важны показатели о количестве и качестве питания по отдельным странам. На Земле существует обширный пояс голода и недоедания, протягивающийся по обе стороны от экватора. Этот пояс начинается в Южной Америке, охватывает большую часть Африки, а затем продолжается в Азии. Эпицентр этого пояса находится в Тропической Африке, беднейшем регионе мира. В этом регионе есть страны, где доля голодающих и недоедающих во всем населении превышает 40% (Чад, Сомали, Уганда, Мозамбик) или составляет от 30 до 40% (Эфиопия, Мали, ДР Конго, Замбия). Несмотря на достижения «зеленой революции», довольно сложная продовольственная ситуация сохраняется и в Юго-Западной, и в Южной, и в Юго-Восточной Азии. Общая численность голодающих - 280-290 млн. человек. К числу таких стран относятся Непал, Пакистан, Индонезия, Индия и другие. Менее острая ситуация в Латинской Америке. Однако ареал недоедания на этом континенте охватывает многие Андские страны. Общая численность недоедающих - 60 млн. человек, а доля их в общем населении некоторых стран составляет 40-45%.

В 1974 г. под эгидой ООН в Риме прошла Всемирная продовольственная конференция, которая приняла Всеобщую декларацию по борьбе с голодом и недоеданием. В 1996 году в Риме прошла еще одна Всемирная продовольственная конференция - крупнейшая и самая представительная из всех когда-либо собиравшихся по этому поводу. Возросла продовольственная помощь развивающимся странам. Особо велико значение безвозмездной продовольственной помощи, которую представляют развивающимся странам экономически развитые страны-доноры: США, страны ЕС, Канада, Австралия.

В России в конце 1980-х гг. средняя душевая калорийность питания составляла 3300 ккал/сутки. К середине 1990-х гг. она снизилась до 2300 ккал/сутки. Уровень продовольственной зависимости России, т.е. доли импортных продуктов питания в их общем потреблении, увеличился до 50%, тогда как он, по расчетам специалистов не должен превышать 30-50%. Это означает, что в некоторых аспектах глобальная продовольственная проблема в определенной мере затрагивает и Россию. Со времени возникновения глобальной продовольственной проблемы ведутся дискуссии о путях ее решения. Существует два главных пути - экстенсивный и интенсивный. Экстенсивный заключается в дальнейшем расширении пахотных, пастбищных и рыбопромысловых угодий. Основные перспективы решения глобальной продовольственной проблемы связаны с интенсивным путем увеличения производства продуктов питания. Интенсификация с/х использования территории заключается в механизации, химизации, ирригации, повышении энерговооруженности, использовании более высокоурожайных и болезнеустойчивых сортов культур, наиболее продуктивных пород домашнего скота - всего того, что позволяет увеличить отдачу земледелия и животноводства даже при уменьшении сельскохозяйственных площадей.