Применение системы насср

1. Определение области разработки НАССР.

2. Создание рабочей группы по разработке и ведению НАССР.

3. Сбор данных о продукции.

4. Определение ожидаемой области применения продукции.

5. Построение производственной блок-схемы

6. Проверка производственной блок-схемы

7. Составление перечня возможных опасных факторов и предупреждающие действия

8. Определение критических контрольных точек

9. Установление критических пределов критических контрольных точек

10. Создание системы мониторинга для каждой критической контрольной точки.

11. Разработка плана корректирующих действий

12. Разработка документации

13. Проверка

14. Пересмотр

1. Определение области разработки насср.

ограничьте область разработки рамками и одного конкретного продукта процесса.

определите характер опасных факторов, например, биологических, химических или физических.

определите звено производственной цепи, подлежащее изучению.

2. Создание рабочей группы по разработке и ведению насср.

До начала разработки программы НАССР руководство предприятия должно про информировать весь инженерно-технический состав о своем на­мерении. Предприятие в целом и персонал, который будет участвовать в этой работе, должны полностью разделить идею внедрения программы НАССР.

2.l. Состав рабочей группы.

Разработка системы НАССР должна проводиться небольшой (макси­мум 6 человек), но профессионально многогранной рабочей группой, которая должна включать производственный персонал, сотрудников проектно­-конструкторского отдела, отделов анализа и обеспечения качества. Эти лица должны быть отобраны, исходя из их:

• должностных полномочий;

• опыта работы на данном предприятии;

• знаний и опыта в области производства данной продукции и связанных с ним опасных факторов, которые должны стать предметом анализа при разра­ботке системы НАССР.

На некоторых этапах эта группа может быть дополнена лицами из дру­гих служб, например, из отдела маркетинга, научно-исследовательского, за­купочного, коммерческого, финансового и юридического отделов, из отдела техобслуживания и т.д. Рабочая группа должна иметь координатора и техни­ческого секретаря. При необходимости в нее могут быть включены консуль­танты, способные предоставить информацию по конкретным вопросам. Ра­бочая группа не должна формироваться исходя из иерархической структуры предприятия.

Роль координатора заключается в следующем:

• формировать состав рабочей группы в соответствии с областью раз­работки;

• вносить изменения в состав рабочей группы в случае необходимости;

• координировать работу группы;

• обеспечивать выполнение согласованного плана;

• знать систему НАССР и сферы деятельности предприятия и др.

В обязанности технического секретаря входит:

• организации заседаний рабочей группы;

• регистрация членов группы на заседаниях;

• ведение протоколов решений, принятых рабочей группой.

2.2. Начальная подготовка

Необходимо, чтобы рабочая группа прошла подготовку по изучению принципов системы НАССР и ее применению. Краткая начальная подготовка должна обеспечить:

• единый подход и использование одинаковой терминологии;

• понимание целей разработки.

2.3. Организация работ

Количество заседаний группы должно определяться в зависимости от сложности операций, охваченных областью разработки. Оптимальным как с точки зрения поощрения энтузиазма рабочей группы, так и в отношении имуществ системы НАССР считается период ее внедрения от 6 месяцев до одного года. Чтобы добиться успеха и продемонстрировать персоналу свою поддержку, руководство должно обеспечил, следующее:

• время для заседаний рабочей группы;

• средства на начальное общение;

• документацию, необходимую для работы группы;

• доступ в испытательные лаборатории;

• доступ к сторонним источникам информации