Оборудование для разделения сыпучих веществ

Для разделения сыпучих веществ по размеру частиц или отделения от них различного рода механических примесей осуществляют просеивание.

Просеивание состоит в том, что сыпучие вещества пропускают через одн

о

или несколько сит с ячейками различных размеров, в результате чего частицы меньше размера ячеек проходят через сито, а более крупные задерживаются.

Чем меньше размеры ячейки у сита, тем качественнее будет просеивание и однороднее получаемый продукт.

Для ускорения процесса просеивания, который осуществляется за счет си­лы тяжести частиц, которая бывает весьма невелика, применяют периодическое встряхивание просеиваемого продукта и более равномерное распределение слоя продукта по поверхности сита.

В производственных процессах на мясокомбинатах просеивают вырабаты­ваемый альбумин, мясокостную и кровяную муку, шквару, соль, муку, сахар и другие сыпучие продукты. Эту операцию осуществляют при помощи различного оборудования.

Сито-бурат. Это машина (рис. 123) непрерывного действия, при помощи которой просеивают различные сыпучие продукты шквару, альбумин) и

отделяют от них механические примеси.

Сито-бурат состоит из каркаса 1 сварной конструкции, сделанного из уг­ловой стали, на котором установлен деревянный горизонтальный короб 2. Через короб проходит вал 4, покоящийся на двух подшипниках и имеющий на конце закрепленный шкив 7, приводимый вал 4, покоящийся на двух подшипниках и имеющий на конце закрепленный шкив 7, приводимый во вращение от электро­двигателя мощностью 1,7 кВт через ременную передачу. На валу 4 укреплено ко несообразное сито 3, вращающееся со скоростью 60 об/мин

Рис 123. Сито бурат

1. — каркас; 2 — горизонтальный короб; 3 — конусообразное сито; 4 — вал; 5 — загру зочный люк; 6 — подающий шнек; 7 — шкив; 8 — вращающаяся щетка; 9 — приемный бункер; 10 — электромагниты.

Продукт, подлежащий просеиванию, загружают непрерывно через люч 5 в приемный бункер, откуда он шнеком 6 подается во вращающееся сито Благодаря наклону стенок сита продукт постепенно продвигается к другому концу и, вра­щаясь, просеивается, а отделившиеся крупные частицы выгружаются с открыто­го конца сита.

Просеянный продукт попадает в бункера 9, в которых установлены элек­тромагниты 10 для улавливания металлических примесей Внизу бункеров имеются отверстия, к которым привя зывают мешки.

Для очистки сита служит вращающаяся щетка 8, которая приводится в движение от главного вала и также делает 60 об/мин.

Рис 124 Просеиватель для муки «Пионер»

1. — металлический бункер; 2 — крышка; 3 — спиральная лопасть; 4,7 — валы; 5 — приводная шестерня; 6 — шестерня; 8 — шнек; 9, 14 19 — кожухи; 10

• электродвигатель; 11 — клиновидный шкив; 12 — клиноре менная передача; 13 — вал шнека; 15 — ограждение; 16 — внутреннее сито; 17 — центробежный барабан; 18 — наружное сито; 20 — бункер накопитель; 21 — магнитный сепара ор; 22 — рукав; 23 — пускатель.

Производительность сита бурата составляет 300—500 кг муки за смену Машина нес ложна в обслуживании и проста в эксплуатации. Сита можно ме­нять, поэтому и степень просеивания можно изменять. Сито бурат устанавлива­ют в цехах по выработке сухих животных кормов и альбуминных цехахПросеи- ватель «Пионер». Вертикальный просеиватеть «Пионер» (рис 124) применяется для просеивания муки, используемой при выработке колбасных изделий, петь- меней и пирожков. Он состоит из металлического бункера 1 емкостью 100 л, за­крытого сверху крышкой 2. В бункер засыпают муку, подлежащую просеиванию, откуда она захватывается спиральными изогнутыми лопастями 3, укрепленными на валу 4, приводимому в движение от шестерни 5, находящейся зацеплении с шестерней 6 вала 7, шнека 6. Лопасти равномерно захватывают и подают муку к вертикальному шнеку 8, который вращается в закрытом кожухе 9 и поднимает муку, после чего она попадает в цилиндрический бункер и просеивается сначала через внутреннее сито 16, затем захватывается центробежным барабаном 17 и просеивается через второе наружное сито 18 Просеянная мука поступает в бун­кер-накопитель 20, в котором установлен магнитный сепаратор 21, при помощи которого из муки отделяются металлические примеси, и через рукав 22 мука вы­сыпается в мешок.

Центробежный просеивательный барабан, шнек и спиральные лопасти приводятся в движение от электродвигателя 10 мощностью 1 кВт и числом обо­ротов 1410 в минуту от клиновидного шкива 11 на валу двигателя, клиноремен­ную передачу 12 и шкива на валу шнека 13. Вся передача закрыта кожухом 14, который соединен с ограждением 15.

Для пуска электродвигателя на станине машины установлен магнитный пускатель 23.

Производительность просеивателя «Пионер» составляет 1250 кг/ч муки. При работе машины необходимо периодически удалять из бункера отсеянные отбросы из муки, следить за своевременной смазкой трущихся деталей и за от­сутствием перегрева электродвигателя.Глава IX. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ, ДОЗИРОВАНИЯ, ФОРМОВАНИЯ И РАСФАСОВКИ

При выработке колбасных изделий, мясных консервов, пельменей, котлет и других мясопродуктов осуществляют большое количество операций по напол­нению фаршем колбасных оболочек, мясом консервных банок, дозированию (отмериванию) весовых и объемных порций продукции (штучные изделия), фор­мованию продукта и приданию ему определенной формы, его фасовки и упаков­ки.

Эти операции производят с помощью различных машин, которые позво­ляют не только увеличить производительность труда, но и улучшить качество выпускаемой продукции, а также организовать поточно-механизированные ли­нии.