Ситуациях.

Для защиты пищевых продуктов от радиоактивных и химических веществ, возбудителей инфекционных заболеваний, необходимо их упаковать в герметически закрывающиеся металлические или стеклянные банки.

Надёжно защищены от заражения продукты питания и вода, хранящиеся в различных ёмкостях, поддающихся герметизации (бутылки, бочки, цистерны). Хорошо предохраняют от заражения холодильные камеры, герметизированные контейнеры для продуктов питания.

Картонные коробки и деревянные ящики с прокладками из бумаги или целлофана, а также пакеты из полиэтилена полностью не предохраняют продукты питания от заражения опасными химическими веществами и бактериальными возбудителями.

Надёжными защитными средствами обладает многослойная тара, коробки и ящики, выстланные изнутри несколькими слоями полиэтиленовой плёнки или специальной бумаги, а также многослойные мешки. Такая тара не только обладает повышенными защитными свойствами, но и облегчает дезинфекцию наружной упаковки с последующим удалением и сжиганием нескольких наружных её слоев. В многослойной таре целесообразно хранить различные сыпучие продукты и пищевые изделия, употребляемые после кулинарной обработки (технологической).

Заключение

Своевременно проведённое санитарно-противоэпидемическое обеспечение населения в зонах чрезвычайных ситуаций, позволяют предотвратить возникновение эпидемий или резко снизить уровень инфекционной заболеваемости среди пострадавшего населения.

Грамотно проведённая санитарно-химическая экспертиза продовольствия и воды может не только предупредить массовые пищевые отравления населения, но и сохранить дефицитное продовольствие, в котором будут остро нуждаться пострадавшие люди.