5

Заняття 13

Тема: Прийом телефонних замовлень в межах готелю по телефону. Служба обслуговування номерів. Зручності і сервіс.

Вид заняття: лекція-семінар

Мета: Ознайомити студентів із роботою служби обслуговування номерів, а також із сервісом, який надає готель своїм гостям. Нагадати студентам про одне із основних правил гостинного прийому клієнтів, а саме: ввічливе ставлення до клієнтів та їх замовлень – замовлення напоїв до номеру, прання, прасування і навіть пришивання змійки (блискавки), замовлення сніданку до номеру, заміна квитків на літак, надання інформації про роботу бюро обміну валюти, перукарні та кофе-шопу в межах готелю.

Обладнання: дошка, словники, підручники, роздатковий матеріал.

Література: л.1 стор.36-37, 71 (Unit 17), л.2 стор.36-37 (Unit 17).

Хід заняття:

1.Вступ. Організаційний момент. Повідомлення теми та мети заняття. Введення в іншомовне середовище. Відпрацювання вимови окремих слів: to scrap the potatoes, to boil potatoes with the skin, hygiene, utensils, kitchenware, a housekeeper, equipment, to prepare the lunch vegetables, to wash the hands, put the linen in the laundry, to be spotless, before preparing food, to break the broccoli into florets, to show people around, to introduce people, to take out the rubbish, to be responsible for taking out the rubbish, to sharpen the knives, to be used for check-ins and payments, to prepare the vegetables, to be responsible to the souse chef, to handle all the cold dishes, at front office, to handle all the reservations in reception, to check that you know, the standard restaurant place setting.

Dear students! Today we’ll talk about the way of explaining and instructing hotel’s personnel: how to do things, for example, to put the dirty linen in the laundry bag; talk about food preparations and understand hygiene regulations.

2. Перевірка домашнього завдання. Відповіді на питання:

1. Which things should you do first before peeling the carrots ?

2. Which steps should you do before you julienne the carrots ?

3. What should you do first before boiling potatoes with the skin on ?

4. What do you know about the way of cooking onions (before chopping them) ?

5. What do you know about the way of doing broccoli ?

6. What do you know about the way of making the bed in hotel rooms and changing the linen ?

7. Should room attendants change towels and replace complimentary toiletries every day ?

8. What do you know about one of the first rules of kitchen hygiene ?

9. Is important to wash the floor every day ?

10. If the chefs are not responsible for the rubbish, what should they do with the rubbish ?

3. Ознайомлення із новим лексичним матеріалом. – (Learn the following words and word-combinations):

ironing	прасування	to need	мати потребу
cleaning	прибирання	champagne	шампанське
room service	обслуговування номерів	right away = straight away	негайно
zip	змійка (блискавка)	a housekeeper	менеджер номерного фонду
to repair	ремонтувати	housekeeping	керування номерним фондом = наведення ладу в номерах
continental breakfast	сніданок	my husband’s suit	костюм мого чоловіка
foyer [‘foiәi]	фойе	dry cleaning	суха чистка
lift = (US elevator)	ліфт	to leave clothes at reception	залишити одежу на рецепсії
to put a zip in a pair of trousers	вставити блискавку на брюки	hair salon [‘sӕlͻn]	перукарня
exchange bureau	бюро обміну	plane ticket	квиток на літак
to have plenty of time	мати багато часу	a travel agent	тур.агент
a haircut	стрижка	behind the elevators	за ліфтами