61. Классификация гостиничных номеров. Российский и зарубежный опыт.

Классификация гостиничных номеров в РФ: Suite - не менее 75кв2, соот-т из 3-х или более жилых комнат, нестанд-я, широкая 2х спальная кровать (200х200), доп-й гостевой туалет.Апартамент - не менее 40м2, 1-2 комнаты и больше.Люкс-35м2, для прожив-я 1-2-х человек.Студия – не менее 25 м2, одноком-й номер, могут прож-ть как 1-2 чел-ка, планировка номера позволяет исп-ть своб-е пространство, как кабинет или столовую.Номер 1-й категории – 1 комната, 1 или 2 кровати, саузел.Номер 2-й категории – комната с 1 или 2 кроватями, санузел не полный.Номер 3-й категории – 1 комната, число кров-й зависит от числа прож-х, санузел не полный.Номер 4-йткатегории – жилая комната, в номере имеется умывальник.Номер 5-й категории – умывальник в коридоре.Европейская классификация номеров:1.Extra bed – это номер с одной большой кроватью для семейной пары.2.Double twin - номер с 2-мя кроватями.3.Triple – номер с 2-мя кроватями и диваном.4.Single – номер с 1-й кроватью.5.Unior suite – 2-х местный однокомнатный номер, имеющий улучшенную планировку.6.De lux – номер с дорогой обстановкой.7.Suite – номер с гостиной и спальней, дорогой мебелью, оборудованием.8.Busines – просторный номер с комп-м факсом.9.Family studio – семейный номер, имеющий 2-е смежные комнаты.10.President – амые дорогие номера, сост-е из неск-х спален, рабочего кабинета, 2 или 3-х туалетов.

52. Классификация предприятий общественного питания в зависимости от характера производства,ассортимента выпускаемой продукции. Физиологическую потребность туриста в пище удовлетворяет п\п общественного питания. Они отличаются разнообразием форм. К.туриндустрии.питания.относятся:рестораны,кафе,бары,столовые,закусочные. Классификация п\п питания выполняется по многим признакам:

• По признаку связанности управления различают п\п, объединенные в цепи, и работающие самостоятельно. К крупнейшим ресторанным цепям США относят МакДональдс ( с числом п/п 9460 ), Бургер Кинг.

• В зависимости от ассортимента различают п\п комплексные, универсальные, специализированные.

• В зависимости от обслуживаемого контингента п\п могут работать с постоянным контингентом (такое п\п питания находится при гостинице, санатории), с переменным контингентом (городской ресторан).

• В зависимости от метода обслуживания различают п\п, в которых потребители обслуживаются официантами; п\п самообслуживания, п\п смешанного обслуживания.П\п питания различаются также по полноте технологического цикла, объему и характеру услуг, виду питания, режиму работы, времени функционирования и другим признакам.По аналогии со ср-ми размещения туристов п\п питания классифицируются в зависимости от культуры и качества обслуживания, а также кухни и ассортимента предлагаемых блюд, числа посадочных мест, режима работы, формы обслуживания посетителей.Ресторан: Изготовление, реализация и организация потребления широкого ассортимента блюд и изделий сложного приготовления всех основных групп из различных продуктов и вино-водочных изделий. Услуги оказываются квалифицированным производственным и обслуживающим персоналом в условиях повышенного уровня комфорта и материально-технического оснащения в сочетании с организацией досуга.Бар: изготовление и реализация широкого ассортимента смешанных, крепких алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных напитков, закусок, десертов, мучных кондитерских и булочных изделий, покупных товаров; создание условий для их потребления у барной стойки или в зале.Кафе: изготовление и реализация разнообразного ассортимента блюд, изделий и напитков в ограниченном по сравнению с рестораном ассортименте и с учетом специализации; создание условий для их потребления.Столовая: изготовление кулинарной продукции разнообразной по дням недели или скомплектованных рационов питания (завтраки, обеды, ужины) для различных групп обслуживаемого контингента (рабочих, школьников, туристов и др.); создание условий для их потребления.Закусочная: изготовление ограниченного ассортимента блюд несложного приготовления из определенного вида сырья; создание условий для ее реализации и потребления.

37. Классификация технических средств с учетом видов сервисной и туристской деятельности. Устройства и технические характеристики Под современным офисом понимают сложный тех-й процесс, объедин-й офисные помещения, тех-е средства и персонал. Тех-е средства(ТС) – это комплект спец-х приспособлений для создания, обработки, хранения и передачи док-в. Классиф-я ТС осущ-ся по основным признакам:

1. По месту применения: малая оргтехика и средства коллективного пользования.

2. По применяемым средствам: механ-е оборудование, вычислит-я техника, и гибридные средства.

3. По выполняемым фун-м: носители инф-и; средства сост-я и изгот-я документов; средства репрографии и оперативной полиграфии; средства обработки док-в; средства хранения, поиска и транспортировки; средства связи; спец-я оргтехника; офисная мебель и оборудование; приборы для создания и исследования условий труда.

Малая оргтехника–это индивид-е ТС, применяемые в работе офиса. ТС сост-я и изгот-я из текстовых и табличных док-в (ручные, механич-е и электронные пишущиесредства). ТС тиражирование и копирование док-в:

1. Репрография – это факсимильное копирование документ-й инф-и, прямой или косвенной репродукции на светочувствительном или другом восприним-м материале.

2. Средства копирования (диазо-,фото-копирование, электрич-е, электронное и термокопирование).

3. Оперативная полиграфия – это вид полиграфии при которой редакционно-издательский процесс и печатание продукции организационно сост-т единое целое.

ТС для обработки док-в:

1. Машины после печатной обработки документов

2. Машины для защиты док-в Устройства защиты от несанкционированного доступа

ТС связи – средства связи осущ-ся с помощью каналов связи, которые характериз-ся след.показателями (пропускная спос-ть, достоверность и надежность).К ним относят: радио, видео, телеграфы, интернет и.тд.

115. Кредитование организаций в сфере СКС и Т. Условия получения кредитных ресурсов. Кредитование — это совокупность организаций, функционирующих на финансовом рынке под руководством Центрального банка РФ в рамках национального банковского законодательства. Состав отрасли: коммерческие банки и небанковские кредитные организации.  Банк выдает четыре вида кредитов предпринимателям, малым и средним предприятиям: экспресс-кредит; микрокредит; малый кредит; средний кредит. Проводится анализ финансового состояния и уровня менеджмента компании. Это совершенно необходимое условие, поскольку оценить кредитоспособность заемщика сегодня в России возможно только при анализе реального состояния его бизнеса. Залогом может быть любое движимое и недвижимое имущество заемщика или третьих лиц: квартиры, машины, бытовая и офисная техника, оборудование, меха, украшения и другое имущество.  Заемное финансирование базируется на следующих основополагающих принципах, определяющих его сущность: - возвратность - необходимость полного возмещения заемщиком полученной суммы ; - платность -  выражает обязательность уплаты заемщиком процентов за право пользования в течение определенного времени предоставленными кредитором ресурсами; - срочность.Обязательным условием предоставления кредита отечественными банками является наличие обеспечения своевременного и полного исполнения обязательств заемщиком. Основное требование к залогу — его рыночная стоимость должна быть достаточной для компенсации банку основного долга по ссуде.Виды кредитов:1.Банковский – обращаемся в банк, выбираем удобный кредит;2.Коммерческий кредит – берем в кредит некий товар (продукцию);3.Специфическая форма кредитования: