
- •Лабораторна робота № 1
- •Методичні вказівки
- •Визначення вмісту хлору у хлорному вапні
- •Приготування освітленого розчину хлорного вапна.
- •Визначення вмісту формальдегіду у формаліні
- •Приготування розчину формальдегіду
- •Лабораторна робота № 2,3
- •Методичні вказівки
- •Лабораторна робота № 4
- •Методичні вказівки Методика виготовлення розчинів і отруйних принад для мух.
- •Методика приготування отруйних принад для тарганів.
- •Лабораторна робота № 5
- •Технологія приготування отруйних принад в лабораторних умовах
- •Лабораторна робота № 6,7
- •Методичні вказівки
- •Дослідження повітря методом осаджування м/о по Коху
- •Визначення наявності бактерій групи кишкової палички в змивах із рук, стін, обладнання.
- •Санітарна оцінка досліджувального об’єкту.
- •Лабораторна робота № 8
- •Мета роботи: Навчити визначити якість миття і дезинфекції транспортних засобів після доставки і розвантажування тварин на м’ясокомбінаті.
- •Методичні вказівки
- •1. Візуальне визначення якості механічної очистки і миття транспортних засобів (автомашини )
- •2. Контроль якості дезинфекції автомашин після вигрузки клінічно здорових тварин.
- •Лабораторна робота № 9
- •Методичні вказівки
- •Необхідно звернути увагу студентів на:
- •Лабораторна робота № 10
- •Методичні вказівки
- •Лабораторна робота № 11
- •Методичні вказівки
- •Лабораторна робота № 13
- •Методичні вказівки
- •Лабораторна робота № 14,15,16
- •Методичні вказівки
- •Визначення загальної кількості мікроорганізмів
- •Визначення бактерій групи кишкової палички
- •Визначення бактерій із роду протея
- •Санітарно – бактеріологічна оцінка технологічного обладнання, тари та інших об’єктів.
- •Лабораторна робота № 18-19
- •Мікробіологічного контролю якості змивів
- •Методичні вказівки
- •. Засвоїти миття молочного посуду.
- •Основні схеми санітарної обробки молочного обладнання.
- •Література Основна
- •Додаткова
Лабораторна робота № 4
Тема: Виготовлення дезінсектицидних розчинів і отруйних принад для комах.
Мета: навчити студентів готовити розчини і отруйні принади для мух і тарганів.
Обладнання: лабораторний посуд, ваги технічні з наважками, гідропульт ручний, мірний циліндр, респіратори або марлеві пов’язки, марлеві мішечки, мило, рушник, папір, борна кислота, реотан, хлорофос, кальцинована сода.
Для попередження появи мух на підприємстві проводять профілактичні заходи і своєчасно прибирають відходи і сміття, обробляють контейнери після вивозу відходів і сміття карбофосом, хлорофосом (літом 2-3 рази на тиждень), обробляють уборн. хлорним вапном кожен день. На вікна, двері, квартирки для попередження проникнення мух в приміщення, вішають сітку або марлю. В приміщеннях розвішують липкі стрічки.
Для знищення мух використовують хлорофос, карбофос, дихлофос. По мірі висихання до них добавляють воду. Використовують в неробочий час, продукти при цьому із цеху виділяють, обладнання накривають. Після обробки включають вентиляцію, обладнання і підлогу миють гарячим 2% розчином кальцинованої соди.
Інсектициди використовують тільки при дотриманні правил особистої гігієни і ТБ. Їх зберігають в металевих шафах під замком в герметичній тарі в окремому приміщенні.
Після використання миють руки теплою водою з милом.
Методичні вказівки Методика виготовлення розчинів і отруйних принад для мух.
Студенти готують 2% і 0,05% - ний розчин хлорофосу 250 мл і 20 мл.
Розраховують кількість хлорофосу по формулі:
Х
=
,
де
А - концентрація розчину, %;
Б - кількість води, мл;
С - кількість АДР в хлорофосі, %.
Наприклад : необхідно приготувати 100 мл 2% розчину хлорофосу при АДР в препараті 80%. Використовуючи формулу, розраховують кількість хлорофосу і води :
Х
=
= 2,5 г
води 100 – 2,5 = 97,5 мл.
Отже, до 97,5 мл теплої води необхідно добавити 2,5 г хлорофосу,, перемішати шпателем, закрити пробкою і залишити до розчинення (на 4-6 год.). В чашку Петрі наливають 20 мл розчину хлорофосу і добавляють 1г цукру для приманки мух. По мірі підсихання доливають водою. Діє така приманка 2-3 тижні.
Для зрошення поверхонь з великою кількістю мух готують 1% розчин хлорофосу і наносять його за допомогою гідропульта або оприскувача із розрахунку 50-100 мл на 1 м2 на вікна, стіни.
Методика приготування отруйних принад для тарганів.
З профілактичною метою в приміщеннях підтримують чистоту, залишають тарганів без їжі, води. Отрутою для тарганів є гексахлоран, борна кислота піретрум, реотан.
Місця скупчення тарганів посипають реотаном із розрахунку 3-5 г на 1м2. Діє 3 тижні.
Отруйну принаду готують із борної кислоти і цукрової пудри або манної каші в співвідношенні 1:1 в кількості 4г або з водою (пивом) і 1 частина борної кислоти і 7 частин води. Готують 10 г або 10 мл. Рідкі принади розставляють в ч. Петрі або блюдцях, а тверді розкладають на папірцях в містах скупчення тарганів.
Під час приготування і розкладання отруйних принад, також під час розпилення потрібно надівати респіратор, відкривати квартиру, включати вентиляцію. Після закінчення руки вимити теплою водою з милом.
Після виконання лабораторної роботи студенти повинні:
знати: біологічний метод знезараження гною і пташиного посліду, вимоги до засобів дезинсекції, умови їх застосування, механізм дії.
вміти: виготовляти дезинсектицидні розчини і отруйні принади для знищення комах.