Література Основна

1. Бочаров Д.А. Ветеринарная санитария и гигиена предприятий в мясной промышленности. – М. Агропромиздат , 1990.

2. Поляков А.А. Ветеринарная санитария и гигиена предприятий в мясной и молочной промышленности. – М.: ХП, 1985

3. Шаблий В.Я. Справочник по ветеринарной санитарии. - К.: Урожай, 1988.

4. Литвин В.П. Загальна епізоотологія .- К.:, 1995

Додаткова

1. Інструкція по миттю і профілактичній дезинфекції на підприємствах м’ясної промисловості.-М.:, 1984

2. Санитарные правила для предприятий мясной и молочной промышленности.

3. Ветеринарна медицина України 2001 – 2003