- •Методические указания по выполнению контрольно-курсовой работы
- •«Математическое моделирование технологических машин»
- •1. Цель и задачи контрольно-курсовой работы
- •2. Основные требования к контрольно-курсовой работе
- •Основная литература
- •Дополнительная литература
- •«Математическое моделирование технологических машин»
Основная литература
Вентиляция, кондиционирование и очистка воздуха на предприятиях пищевой промышленности : учеб. пособие для вузов / Е. А. Штокман [и др.] ; под ред. Е. А. Штокмана . – 2–е изд., испр. и доп. – М. : АСВ, 2007 . – 632 с.
Кавецкий Г.Д. Процессы и аппараты пищевой технологии : учебник для вузов / Г.Д. Кавецкий, В.П. Касьяненко . – 3–е изд.,перераб.и доп. – М. : КолосС, 2008 . – 591с.
Китаев Ю.В. Теория процессов в бытовых машинах и приборах : учеб. пособие / Ю. В. Китаев. – Тула: ТулГУ, 2000 . – 120 с.
Нечаев А.П. Технологии пищевых производств : учебник для вузов / А.П.Нечаев [и др.];под ред.А.П.Нечаева . – М. : КолосС, 2005 . – 768с.
Плаксин Ю. М. Процессы и аппараты пишевых производств / Ю.М. Плаксин, Н.Н. Малахов, В.А. Ларин. – 2–е изд., перераб. и доп. – М.: КолосС, 2008.– 760 с.
Дополнительная литература
Большаков С. А. Холодильная техника и технология продуктов питания: Учебник для вузов / С. А. Большаков. – М.: Издательский центр «Академия», 2003. – 304с.
Румянцев Ю.Д. Холодильная техника : учебник для вузов / Ю.Д. Румянцев, В.С.Калюнов . – СПб. : Профессия, 2005 . – 360с.
ПРИЛОЖЕНИЕ 1.
Таблица заданий
№ |
Содержание задания |
|
|
Процессы измельчения пищевых продуктов. Дробление |
|
|
Процессы измельчения пищевых продуктов. Резание пластинчатым ножом |
|
|
Процессы измельчения пищевых продуктов. Резание дисковым ножом |
|
|
Процессы перемешивания пищевых продуктов. Перемешивание жидких и пластичных масс |
|
|
Процессы перемешивания пищевых продуктов. Пенообразование и взбивание |
|
|
Процессы получения соков |
|
|
Процессы обработки пищи сверхвысокочастотной энергией. Разогрев |
|
|
Процессы обработки пищи сверхвысокочастотной энергией. Размораживание |
|
|
Процессы обработки пищи сверхвысокочастотной энергией. Сублимирование |
|
|
Процессы обработки пищевых продуктов и жидкостей. Варка |
|
|
Процессы обработки пищевых продуктов и жидкостей. Жарка |
|
|
Процессы обработки пищевых продуктов и жидкостей. Выпечка |
|
|
Процессы удаления пыли и очистки изделий. Механическая чистка изделий |
|
|
Процессы удаления пыли и очистки изделий. Пневмомеханическая чистка изделий |
|
|
Процессы удаления пыли и очистки изделий. Пневматическая чистка изделий |
|
|
Процессы очистки газов, жидкостей и растворов. Отстаивание и осаждение |
|
|
Процессы очистки газов, жидкостей и растворов. Фильтрование |
|
|
Процессы кондиционирования помещений |
|
|
Процессы мойки бытовых изделий и посуды |
|
|
Процессы облагораживания воздуха. Вентилирование |
|
|
Процессы облагораживания воздуха. Электроотопление |
|
|
Процессы химической чистки изделий |
|
|
Процессы стирки. Теория активаторного процесса стирки |
|
|
Процессы стирки. Теория отжима белья |
|
|
Процессы стирки. Процессы сушки изделий из тканей |
|
|
Процессы влажно-тепловой обработки тканей |
|
|
Процессы соединения тканей |
|
|
Термодинамические основы процессов трансформации тепла. Замораживание |
|
|
Термодинамические основы процессов трансформации тепла. Охлаждение |
|
|
Термодинамические основы процессов трансформации тепла. Домораживание |
|
|
Способы получения низких температур. Расширение газов |
|
|
Способы получения низких температур. Дросселирование |
|
|
Способы получения низких температур. Эффект Пельтье и Ранка-Хильша |
|
|
Теоретический цикл абсорбционной холодильной машины бытового назначения |
|
|
Теоретический цикл компрессионной холодильной машины бытового назначения |
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Титульный лист к пояснительной записке
контрольно-курсовой работы по дисциплине
«Математическое моделирование технологических машин»
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Тульский государственный университет»
Кафедра «Робототехника и автоматизация производства»
Пояснительная записка к контрольно-курсовой работе
по дисциплине