МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

(МГУПП)

Кафедра «Экономика и управление социально-экономическими

системами»

ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

Методические указания к практическим занятиям для студентов

направления подготовки уровня бакалавриата

080100.62 – Экономика (профиль «Экономика предприятий и организаций»), 080200.62 – Менеджмент (профиль «Маркетинг»)

МОСКВА 2013

УДК 658 (07)

Составитель : В.В. Рокотянская, канд. экон. наук, доцент

Рецензент : В.Б. Дардик, докт. экон. наук, профессор кафедры «Менеджмент, учет и финансы на предприятии»

Методические указания к практическим занятиям предназначены для обеспечения учебного процесса по дисциплине «Экономика предприятия» направления подготовки уровня бакалавриата 080100.62 – Экономика (профиль «Экономика предприятий и организаций»), 080200.62 – Менеджмент (профиль «Маркетинг») и составлены в соответствии со стандартом Министерства образования и науки Российской Федерации ФГОС 3 ВПО по курсу «Экономика предприятий». Пособие содержит задания по изучению основных разделов дисциплины: основные и оборотные средства, трудовые ресурсы, производительность труда и заработная плата, себестоимость, прибыль и рентабельность производства, эффективность инвестиций. Учебно-методическое пособие может использоваться в качестве пособия при проведении практических занятий, а также при самостоятельном изучении дисциплины.

Утверждены УМС МГУПП.

© МГУПП, 2013

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение 4

1 Экономические ресурсы предприятия 5

1.1 Основные производственные фонды и нематериальные активы предприятия 5

1.1.1 Стоимостная оценка и структура 5

1.1.2 Амортизация 10

1.1.3 Эффективность использования основных

производственных фондов предприятия 18

1.1.4 Производственная мощность предприятия 22

1.2 Оборотные средства предприятия 25

1.2.1 Нормирование оборотных средств предприятия 25

1.2.2 Эффективность использования оборотных средств предприятия 30

1.3 Трудовые ресурсы предприятия 35

1.3.1 Состав, показатели наличия и движения кадров 35

1.3.2 Производительность труда 38

1.3.3 Заработная плата 41

2 Выпуск и реализация продукции 45

3 Себестоимость производства и продаж 47

3.1 Состав и структура затрат. Калькуляция себестоимости и смета затрат 47

3.2 Постоянные и переменные затраты. Критический (безубыточный) объем производства 54

4 Эффективность хозяйственной деятельности предприятия 61

4.1 Прибыль и рентабельность 61

4.2 Эффективность инвестиций 65

5 Методические указания к выполнению контрольной работы……………72

Библиографический список 80

ВвЕдЕние

Любое предприятие, для того чтобы быть успешным, должно изменять свое поведение в соответствии с теми условиями, в которых оно функционирует, используя свою экономическую самостоятельность и обособленность.

Влияние экономической среды на предприятие происходит через рыночную конъюнктуру, налоги, повышение технического и экономического потенциала, ориентацию на реальный спрос.

Для анализа и адекватной оценки положения предприятия с целью эффективного управления и выработки соответствующего поведения на рынке используется ряд экономических количественных и качественных показателей.

Материалы данных методических указаний к практическим занятиям способствуют овладению и закреплению студентами методов практических расчетов важнейших показателей, форм и взаимосвязей, предусмотренных государственным образовательным стандартом программы курса «Экономика предприятия». Задания практикума позволяют приобрести навыки аналитического исследования, творческого выбора экономических решений, обеспечивают высокий уровень самостоятельного их выполнения. Задания позволяют повторить суть теоретических положений, усвоить навыки расчетов на примерах и выполнить самостоятельно необходимые расчеты, заполнить соответствующие формы и таблицы. Исходные данные и цели практических заданий соответствуют учебным целям.

1. Экономические ресурсы предприятия

1. Основные производственные фонды и нематериальные активы предприятия

1.1.1 Стоимостная оценка и структура

Методические пояснения

Денежная или стоимостная оценка основных фондов предприятия (ОПФ) производится, как правило, тремя методами: по первоначальной, восстановительной и остаточной стоимости.

Первоначальная стоимость ОПФ ( , руб.) представляет собой сумму затрат, связанных с приобретением нового объекта основных производственных фондов организации (цена), его доставкой, установкой, монтажом, наладкой, сметной стоимостью строительства и других затрат, связанных с вводом объекта в эксплуатацию.

Цена приобретения основного средства может представлять собой рыночную стоимость (стоимость, сложившуюся в данном секторе рынка), обеспечивающую равновесие спроса и предложения.

Восстановительная стоимость ОПФ ( , руб.) – это расчетные затраты на воссоздание в современных условиях их точной копии с использованием аналогичных материалов и сохранением всех эксплуатационных параметров. Восстановительная стоимость основных фондов, как правило, устанавливается по результатам их переоценки. Переоценка может производиться по постановлению правительства РФ с целью устранения различия в стоимости однородных объектов, вызванных применением в разные периоды различных цен на основные фонды, путем индексации по коэффициенту пересчета. В этом случае сумма износа ОПФ подлежит умножению на соответствующий индекс изменения стоимости.

Остаточная стоимость ОПФ ( , руб.) рассчитывается как разница между первоначальной стоимостью и суммой накопленного на данный момент времени износа (амортизации).

(1)

где – сумма начисленной амортизации для данного объекта основных средств в i-е годы эксплуатации, руб.; – сумма накопленной амортизации объекта основных фондов с момента ввода в эксплуатацию по i-й год, руб.

Соотношение отдельных видов (групп) основных фондов в их общем объеме (общей стоимости) представляет видовую или производственную структуру основных фондов.

Для оценки состава, структуры и динамики основных фондов используются следующие показатели:

1) коэффициент обновления ОПФ

, (2)

где – стоимость основных фондов, вводимых в эксплуатацию в течение рассматриваемого года, руб.; – стоимость основных средств на конец года, руб.

2) коэффициент выбытия ОПФ

, (3)

где – стоимость выбывающих в течение года основных средств, руб.; – стоимость ОПФ на начало рассматриваемого года (принимается равной стоимости ОПФ на конец предшествующего года), руб.

3) коэффициент прироста основных производственных фондов

(4)

4) удельный вес группы основных фондов в общем объеме ОПФ

, (5)

где – общая стоимость ОПФ предприятия, руб. (в расчет может браться стоимость ОПФ на конец рассматриваемого периода).

Стоимость ОПФ на конец года рассчитывается как сумма ОПФ на начало года и стоимости введенных в течение года основных средств за вычетом стоимости выведенных в течение года объектов ОПФ

(6)

Среднегодовая стоимость ОПФ хозяйствующего субъекта рассчитывается на основе преобразования формулы (6) следующим образом:

, (7)

где – стоимость основных фондов на начало года, руб.; , , – соответственно, стоимость основных производственных фондов на начало 2, 3 и 4 кварталов с учетом ввода и выбытия, руб.; – стоимость основных фондов на конец года с учетом ввода и выбытия, руб.; n – количество слагаемых в числителе.

В качестве стоимости выбытия объекта ОПФ предприятия принимается результат решения следующего уравнения

, (8)

где – ликвидационная стоимость основных фондов, руб.; Д – затраты на демонтаж, руб.

Нематериальные активы представляют собой затраты хозяйствующего субъекта в нематериальные объекты, принадлежащие ему на правах собственности, используемые в течение длительного периода (свыше одного года) в хозяйственной деятельности и приносящие доход.

К нематериальным активам относят патенты, лицензии, товарные знаки (знаки обслуживания), права на пользование землей, полезными ископаемыми, брокерские места, гудвилл, ноу-хау, программное обеспечение, деловую репутацию организации, организационные расходы, НИОКР и прочие активы, не имеющие материально-технической основы.

Наличие нематериальных активов в составе имущества предприятия характеризует стратегию хозяйствующего субъекта как инновационную.

По своим экономическим характеристикам нематериальные активы наиболее близки ОПФ предприятия, поэтому для них применяются экономические расчеты, аналогичные ОПФ:

– первоначальная стоимость ( , руб.);

– остаточная стоимость ( , руб.), рассчитываемая по формуле (1);

– стоимость на конец года ( , руб.), рассчитываемая аналогичнформуле (6);

– среднегодовая стоимость ( , руб.), определяемая по формуле (7).

Также для нематериальных активов могут быть применены формулы (2), (3), (4), (5) для расчета коэффициента обновления, коэффициента выбытия, коэффициента прироста нематериальных активов, а также удельного веса отдельных нематериальных активов в их общей стоимости ( ).

Пример

Определить стоимость ОПФ предприятия ООО «Альфа» на конец расчетного года, среднегодовую стоимость ОПФ, удельный вес нового оборудования в общей стоимости ОПФ, коэффициент обновления, коэффициент выбытия и коэффициент прироста основных средств предприятия за тот же период. Рассчитать остаточную стоимость введенного оборудования на конец четвертого года после ввода в эксплуатацию, т.е. если оборудование фактически использовалось в течение четырех лет, годовые амортизационные отчисления по нему составляют 7000 руб.

На предприятии стоимость ОПФ на начало расчетного года составила 124 400 тыс. руб. В течение 2 квартала было введено в эксплуатацию новое оборудование. Стоимость приобретения оборудования составила 40,4 тыс. руб., затраты на доставку, сборку и установку – 10,6 тыс. руб., обучение персонала работе на новом оборудовании обошлось в 5 тыс. руб. Выведено в 4 квартале из эксплуатации транспортных средств стоимостью 123 тыс. руб. и инструмента на 10,7 тыс. руб.

Решение

Для того чтобы найти стоимость ОПФ предприятия на конец рассматриваемого года, сначала рассчитаем первоначальную стоимость вводимого оборудования. Она складывается из стоимости приобретения и всех затрат, связанных с вводом его в эксплуатацию.

Подставим данное значение в формулу (6) и найдем стоимость основных фондов предприятия на конец года.

Определим среднегодовую стоимость основных средств предприятия в расчетном году по формуле (7).

=

тыс. руб.

Найдем удельный вес введенного оборудования в общем объеме ОПФ в расчетном году, используя формулу (5).

или 0,045 %.

По формуле (2) рассчитаем коэффициент обновления ОПФ за рассматриваемый год

.

Коэффициент выбытия рассчитаем по формуле (3):

.

Найдем коэффициент прироста по формуле (4):

.

Далее определим остаточную стоимость введенного оборудования при фактическом сроке эксплуатации 4 года по формуле (1):

тыс. руб.

Практические задания

Задание 1.1

Определить структуру основных производственных фондов предприятия ЗАО «Вита», удельный вес групп основных средств в общей стоимости ОПФ и показатели динамики по каждой группе основных фондов. Сделать вывод об изменении в составе ОПФ за текущий год. Состав основных фондов предприятия приведен в табл. 1.1.

Таблица 1.1