Сборные холодильные камеры

Сборные холодильные камеры изготавливают заводским способом из отдельных панелей (щитов). Панели новых моделей камер унифицированы. Собирают их при помощи болтов и угольников в единое охлаждаемое устройство на месте установки. В случае необходимости переноса камеры она может быть разобрана и смонтирована на другом месте. Щиты камер представляют собой обшитые с обеих сторон деревянные рамы. Снаружи их облицовывают листовой сталью или фанерой, а внутри - алюминиевыми или стальными листами. Между обшивками помещают тепловую изоляцию. Для герметизации камеры в стыках щитов ставят резиновую прокладку. В передних щитах камер имеются запирающиеся двери, число которых зависит от количества отделений камеры. Полы камер обшивают оцинкованной сталью.

Внутри камер на боковых стенках укреплены стеллажи со съемными деревянными решетчатыми полками для размещения продуктов. Под потолком имеются вешала с крюками. На полу уложены деревянные решетки-подтоварники для продуктов в таре (ящиках, бочках, корзинах).

В комплекте с камерами поставляют холодильные агрегаты, испарители, терморегулирующие вентили, монтажные трубки. Испарители монтируют под потолком камер над стеллажами. Под каждым испарителем подвешивают поддон для сбора талой воды. Из поддона вода отводится по резиновой трубке в сосуд, установленный на полу камеры. Циркуляция воздуха в камерах осуществляется естественной конвекцией. Выпускают камеры, оборудованные устройствами и для искусственной циркуляции воздуха. Освещаются камеры лампами накаливания в водонепроницаемой арматуре. Выключатели ламп располагают на наружной стороне камер.

В настоящее время сборные холодильные камеры изготавливают двух типов: КХ - на плюсовые температуры в охлаждаемом объеме для хранения охлажденных продуктов, КН - низкотемпературные для хранения замороженных продуктов. Предусматривается также выпуск камер типа КХК - комбинированных для хранения охлажденных и замороженных продуктов. Камеры типа КХ выпускают трех моделей: КХ-6, КХ-12 и КХ-18, камеры типа КН - одной модели - КН-6. Каждую из этих моделей выпускают в двух исполнениях: для районов умеренного климата и для южных районов.

Технические характеристики отдельных моделей камер приведены в табл.15.

Масса камеры без холодильной машины, кг		750	950	950	750	1220	1220	1350	1750
Холодильный агрегат (машина)		ФАК-1,1Е	ФАК-1,5М3	ФАК-1,1Е	ВН-0,55 (2 агрегата)	ФАК-1,5М3	ФАК-1,1Е 2 агрегата	ФАК-1,5М3	ИФ-56
Температура внутри камеры, ºС		0-2	0-2	0-2	-18÷-16	0-2	0-2	0-2	0-2
Поверхность испарителя, м2		16	16	16	16	24	24	24	2×13.6
Габариты, мм	высота	2205	2205	2290	2300	2205	2245	2290	2290
	ширина	2000	2000	1970	2000	2000	2000	1970	1970
	длина	2000	2000	1970	2000	3500	3500	3440	4910
Емкость, кг		600	600	600	600	1200	1200	1200	1800
Внутренний охлаждаемый объем, м3		6	6	6	6	12	12	11,3	16,5
Площадь полок, м2		2,3	2,3	2,3	2,3	6,9	6,9	4,6	9,6
Площадь пола, м2		4	4	3,9	4	7	7	6,8	9,7
Модель камеры		KX-6	КХ-6Ю	КХ-6Б	КН-6	КХ-12	КХ-12Ю	КХ-12Б	КХ-18Б

Базовыми моделями выпускаемых в настоящее время сборных камер являются модели КХ-6, КХ-12 и КХ-18. Камера КХ-6 (рис.126) собирается из 12 щитов: четырех боковых (один из них с дверью), четырех угловых, двух потолочных и двух составляющих пол. Щиты пола в отличие от других щитов поверх изоляции имеют настил из древесностружечной плиты или из вагонки. Внутренняя алюминиевая облицовка этих щитов сделана в виде поддона с бортиком по периметру пола. Отдельные щиты камеры соединены между собой болтами, ввертываемыми в специальные гайки, укрепленные в рамках щитов. Герметизация стыков осуществляется двумя рядами резиновых прокладок, укрепленных на торцах щитов. Щиты представляют собой деревянную раму, пропитанную антисептиком и облицованную с наружной стороны фанерой или стальными листами (для камер в металлическом исполнении), а с внутренней стороны алюминиевыми листами. Между облицовками заложена теплоизоляция. Камера имеет ряд полок для укладки продуктов, а также крюки для подвески туш и др. На полу камеры имеются съемные решетки.

Дверь камеры уплотнена резиновой прокладкой и снабжена встроенным затвором. Затвор может быть заперт на замок. В шайбе, закрывающей ключевину замка, предусмотрено отверстие для опломбирования двери.

Камера имеет освещение от лампы накаливания, выключатель освещения смонтирован снаружи, возле двери. В правом углу от двери камеры расположены испарители. Под ними подвешен секционный поддон для сбора конденсата. Поддон имеет трубку для слива конденсата в установленной на полу камеры сосуд.

Охлаждается камера агрегатом ФАК-1,1Е, устанавливаемым рядом с ней.

Камера КХ-6Ю по своей конструкции, размерам и общему виду ничем не отличается от камеры КХ-6 в металлическом исполнении, но комплектуется холодильным агрегатом ФАК-1,5М3.

Камера КХ-6Б отличается от камер КХ-6 и КХ-6Ю только фанерной обшивкой наружных поверхностей щитов. Ее комплектуют холодильной машиной с компрессорно-конденсаторным агрегатом ФАК-1,1Е.

Камеры КХ-12 и КХ-18 (рис.127) собирают из таких же щитов, как и камеру КХ-6. Щиты и другие элементы всех трех камер унифицированы. Только щиты камер КХ-12Б и КХ-18Б выпускают в одном исполнении - с фанерной облицовкой с наружной стороны. Камеры КХ-12 и КХ-12Б поставляют с агрегатом ФАК-1,5М3, а камеру КХ-18Б - с агрегатом ИФ-56. Агрегаты устанавливают вне камер в непосредственной близости от них.

Камера КХ-18 перегорожена на два отделения, каждое из них имеет свою входную дверь.

Камера КХ-12Ю комплектуется холодильной машиной с двумя компрессорно-конденсаторными агрегатами ФАК-1,1Е.

Камера КН-6 рассчитана на низкие температуры: -18÷16°, и предназначена для хранения в предприятиях общественного питания и торговли замороженных продуктов: мясных, рыбных, плодово-ягодных, овощных и др.

Устройство и габариты камеры такие же, как камеры КХ-6. Щиты унифицированы со щитами камер КХ-6, КХ-12 и КХ-18 и собираются также на болтах.

Охлаждается камера КН-6 холодильной машиной с двумя агрегатами ВН-0,55 и воздухоохладителем, который крепят к боковому щиту камеры с внешней стороны. Он представляет собой теплоизолированный кожух, в котором расположены испаритель и вентилятор. С внутренним объемом камеры воздухоохладитель сообщается через люки в щите камеры, закрываемые автоматически крышками посредством специального механизма. Теплоизолированный кожух воздухоохладителя изготавливают на деревянном каркасе, обшитом снаружи стальными, а изнутри алюминиевыми листами. Между обшивками закладывают тепловую изоляцию. С лицевой стороны кожух закрыт съемной крышкой. Испаритель ребристый, состоящий из луженых медных труб диаметром 12×1 мм. Ребра алюминиевые. Шаг между ними 6,5 мм.

Р ис.126. Сборная холодильная камера КХ-6:

а - общий вид;

б - сборка щитов: 1 - щит двери, 2 - дверь, 3 - щит пола большой, 4 – щит пола малый, 5 - накладка стойка, 6 - угловой щит, 7 - щит потолка большой, 8 - щит потолка малый, 9 - щиты боковые (3 шт.);

в - разрезы: 1 - крюки для продуктов, 2 - испаритель, 3 - поддон, 4 – полки для продуктов, 5 - сосуд для сбора конденсата, 6 - решетка пола, 7 – дверь камеры.

Температура воздуха в камере регулируется с помощью реле температуры, которое дает сигнал пуска или остановки компрессора. Для оттаивания снеговой шубы с испарителя применяют реле автоматической оттайки РАО. Один раз в сутки реле останавливает холодильный агрегат и включает механизм поворота крышек лючков, устанавливая их в такое положение, при котором доступ воздуха из холодильной камеры в воздухоохладитель прекращается и открывается проход его из окружающей среды в воздухоохладитель. Когда температура ребер испарителя повысится до 1°С, реле включает холодильный агрегат и дает команду механизму крышек лючков на установку их в рабочее положение. Оттаивание снеговой шубы с испарителя производится за счет тепла окружающего воздуха.

Расположение воздухоохладителя вне камеры и его конструкция обеспечивают во время оттаивания снеговой шубы сохранение в камере низкой температуры.