
- •Предисловие
- •Глава IX написана совместно с в.И. Канторовичем, главы XIX-XXII - при участии к.П. Венгер. Главы х и XXIV написаны а.М. Кореневым.
- •Термодинамический принцип машинного охлаждения
- •Холодопроизводительность и холодильный коэффициент компрессионной машины.
- •Идеальный цикл паровой Компрессионной холодильной машины
- •Глава II
- •Требования к холодильным агентам
- •Вещества, применяемые в качестве холодильных агентов
- •Характеристика холодильных агентов
- •Характеристика холодильных агентов
- •Азеотропные смеси
- •Хранение и перевозка холодильных агентов
- •Глава III
- •Цикл с переохлаждением холодильного агента
- •Цикл при работе компрессора сухим ходом
- •Теоретический цикл паровой компрессионной холодильной машины
- •Построение теоретического цикла паровой компрессионной холодильной машины в тепловых диаграммах
- •Расчет теоретического цикла паровой компрессионной холодильной машины
- •Глава IV
- •Теоретический процесс
- •Действительный процесс
- •Объемные потери в компрессоре
- •Энергетические потери
- •Потеря мощности на трение
- •Действительная холодопроизводительность компрессора
- •Сравнительная оценка производительности холодильных машин
- •Номинальные режимы работы
- •Мощность, потребляемая компрессором
- •Холодопроизводительность нетто и брутто
- •Глава V
- •Двухступенчатые холодильные маiiшны
- •Каскадные холодильные машины
- •Глава VI
- •Назначение и классификация компрессоров
- •Основные конструктивные узлы и детали поршневых компрессоров
- •Вертикальные и у-образные прямоточные компрессоры
- •Аммиачные прямоточные компрессоры
- •Фреоновые прямоточные компрессоры
- •Непрямоточные компрессоры Фреоновые непрямоточные компрессоры
- •Фреоновые открытые (сальниковые) компрессоры
- •Фреоновые бессальниковые компрессоры
- •Фреоновые герметичные компрессоры
- •Компрессоры для бытовых холодильников
- •Экранированные герметичные компрессоры
- •Горизонтальные крейцкопфные компрессоры двойного действия
- •Двухступенчатые компрессоры
- •Ротационные компрессоры
- •Смазочные масла для холодильных компрессоров
- •Глава VII
- •Конденсаторы
- •Кожухотрубные конденсаторы
- •Кожухозмеевиковые конденсаторы
- •Оросительные конденсаторы
- •Испарительные конденсаторы
- •Конденсаторы с воздушным охлаждением
- •Расчет конденсаторов
- •Устройства для охлаждения рециркуляционной воды
- •Переохладители и теплообменники
- •Испарители
- •Испарители для охлаждения жидких теплоносителей
- •Расчет испарителей для охлаждения жидких теплоносителей
- •Испарители для охлаждения воздуха
- •Глава VIII
- •Маслоотделители
- •Маслосборники
- •Фильтры
- •Осушители фреона
- •Отделители жидкости
- •Воздухоотделители
- •Ресиверы
- •Трубопроводы и их соединения
- •Запорные и регулирующие вентили
- •Глава IX
- •Общие сведения
- •Регулирование заполнения испарителя
- •Терморегулирующие вентили трв
- •Капиллярные трубки
- •Поплавковые регулирующие вентили
- •Соленоидные вентили
- •Регулирование постоянной температуры воздуха в камерах пуском и остановкой компрессора
- •Реле температуры
- •Реле давления
- •Многопозиционное регулирование температуры
- •Регулирование температуры в нескольких камерах
- •Регулирование давления конденсации
- •Автоматическое оттаивание инея с охлаждающих приборов
- •Автоматическая защита и сигнализация
- •Глава X
- •Задачи агрегатирования и типы агрегатов
- •Komпpeccopho-конденсаторные агрегаты
- •Аммиачные компрессорно-конденсаторные агрегаты средней холодопроизводительности
- •Фреоновые компрессорно-конденсаторные агрегаты средней холодопроизводительности
- •Фреоновые компрессорно-конденсаторные агрегаты с открытыми компрессорами
- •Агрегаты с бессальниковыми компрессорами
- •Агрегаты с герметичными компрессорами
- •Глава XI
- •Аммиачные холодильные машины средней производительности
- •Фреоновые холодильные машины средней производительности
- •Малые холодильные машины
- •Глава XII
- •Принцип действия и классификация абсорбционных машин
- •Абсорбционные машины непрерывного действия
- •Абсорбционно-диффузионные холодильные машины
- •Глава XIII
- •Типы и устройство холодильников
- •Тепловая изоляция холодильников
- •Гидроизоляционные материалы
- •Изоляционные конструкции холодильников
- •Изоляция холодильных аппаратов и трубопроводов
- •Расчет тепловой изоляции
- •Системы охлаждения холодильников
- •Непосредственное охлаждение
- •Рассольное охлаждение
- •Воздушное охлаждение
- •Расчет камерного холодильного оборудования
- •Глава XIV
- •Порядок проектирования
- •Определение числа холодильных камер и расчет их площадей
- •Планировка холодильника
- •Вентиляция холодильников
- •Определение расчетных параметров
- •Калорический расчет
- •Расчет и выбор холодильного оборудования
- •Поверочный тепловой расчет машины
- •Глава XV
- •Общие сведения
- •Сборные холодильные камеры
- •Торговые холодильные шкафы
- •Охлаждаемые витрины
- •Охлаждаемые прилавки
- •Техническая характеристика низкотемпературных прилавков
- •Охлаждаемые прилавки-витрины
- •Комплектное торговое холодильное оборудование таир
- •Глава XVI
- •Назначение и типы бытовых холодильников
- •Устройство бытовых холодильников
- •Охлаждающие агрегаты бытовых холодильников
- •Холодильники зил модели 63 и «север-6»
- •Глава XVII
- •Обслуживание холодильного оборудования
- •Глава XVIII
- •Ледяное охлаждение
- •Типы и устройство ледников
- •Расчет ледников
- •Льдосоляное охлаждение
- •Расчет установок льдосоляного охлаждения
- •Заготовка естественного льда
- •Искусственный водный лед в блоках
- •Искусственный водный лед других форм
- •Сухой лед
- •Основные методы консервирования пищевых продуктов
- •Консервирование пищевых продуктов холодом
- •Вспомогательные средства, применяемые при холодильном хранении пищевых продуктов
- •Ультрафиолетовые лучи
- •Ионизирующее облучение
- •Углекислота
- •Антибиотики
- •Антиокислители
- •Тара и упаковочные материалы
- •Глава XX
- •Физические и биохимические изменения в пищевых продуктах при охлаждении
- •Охлаждающие среды
- •Техника охлаждения пищевых продуктов Охлаждение мяса и субпродуктов
- •Влияние продолжительности охлаждения на усушку мяса
- •Охлаждение битой птицы
- •Охлаждение яиц
- •Охлаждение рыбы
- •Охлаждение молока и молочных продуктов
- •Охлаждение плодов и овощей
- •Глава XXI
- •Основные вопросы теории замораживания пищевых продуктов
- •Способы замораживания
- •Средства замораживания
- •Морозильные камеры
- •Скороморозильные аппараты
- •Техническая характеристика аппарата гкл-2
- •Техническая характеристика аппарата гка-4 (с 14 полками)
- •Техническая характеристика линии фмб-2 с одним мембранным аппаратом
- •Техника замораживания пищевых продуктов
- •Способы замораживания говяжьих полутуш
- •Глава XXII
- •Хранение продуктов на распределительных холодильниках
- •Усушка продуктов при холодильном хранении
- •Технология хранения отдельных видов пищевых продуктов
- •Хранение продуктов в холодильниках предприятий общественного питания и магазинов
- •Глава XXIII
- •Отепление продуктов
- •Размораживание продуктов
- •Размораживание и разогревание готовых блюд и кулинарных изделий
- •Глава XXIV
- •Железнодорожный холодильный транспорт
- •Автомобильный холодильный транспорт
- •Другие виды перевозок
- •Список использованной литературы
- •Оглавление
Абсорбционно-диффузионные холодильные машины
На предприятиях торговли и общественного питания из абсорбционных машин применяют только абсорбционно-диффузионные холодильные машины. Используют их для охлаждения некоторых моделей торговых холодильных шкафов и прилавков. Большое применение они имеют и в бытовых холодильниках; в частности, холодильник «Север-6» охлаждается такими машинами.
Схема абсорбционно-диффузионной холодильной машины приведена на рис.109. Абсорбентом здесь служит вода, а холодильным агентом - аммиак. Кроме того, в машине находится инертный газ - водород, благодаря которому во всей системе держится одно и то же общее давление. Парциальное же давление паров аммиака в отдельных частях машины различное. Оно определяется температурой, необходимой для данного элемента машины. Так, в конденсаторе величина парциального давления соответствует температуре конденсации, в испарителе - температуре кипения аммиака.
Необходимое для работы машины тепло подводится в генераторе. Для этой цели служит жаровая труба, в которой размещен патрон с электронагревательным элементом, газовая горелка или керосиновый нагреватель.
При работе машины крепкий водоаммиачный раствор находится в цилиндре абсорбера 8 несколько выше его горизонтальной оси.
При подводе тепла в трубке термосифона 1 происходит парообразование. Образующимися пузырьками пара раствор подается в трубку генератора 2, где слабый раствор опускается в жидкостный теплообменник, а пары аммиака проходят к пароотводящей трубке 3 через небольшой столбик водоаммиачного раствора, в котором происходит отделение от аммиака сопутствующих ему паров воды.
Освобожденные в значительной степени от воды пары аммиака поднимаются по пароотводящей трубке вверх. В ректификаторе 4 происходит повторное отделение от них паров воды. Пары воды конденсируются при более низких температурах, чем пары аммиака, поэтому при охлаждении смеси паров в пароотводящей трубке образуется раствор (флегма), который каплями стекает по этой трубке.
В конденсаторе горячие пары аммиака охлаждаются воздухом и переходят в жидкое состояние.
Жидкий аммиак из конденсатора поступает по трубке 5 в верхнюю часть испарителя под низким парциальным давлением, а находящийся в испарителе водород обеспечивает нужное суммарное давление, равное давлению в конденсаторе и других частях аппарата. В испарителе жидкий аммиак испаряется. При его испарении происходит поглощение тепла, в результате чего температура в холодильной камере понижается. Образующиеся в испарителе пары аммиака диффундируют в слабую парогазовую водородно-аммиачную смесь.
Крепкая смесь водорода и парообразного аммиака из испарителя проходит по наружной трубке газового теплообменника 6, водородной трубке-7 в цилиндр абсорбера 8 и поднимается по змеевику абсорбера 9.
Во внутренней трубке газового теплообменника имеется ректификатор 11, при прохождении смеси через который происходит отделение от слабой парогазовой смеси капелек раствора (флегмы) за счет охлаждения внутренней трубки этого теплообменника холодной крепкой парогазовой смесью. Флегма через отверстие во фланце теплообменника стекает по водородной трубке 7 в цилиндр абсорбера 8.
Когда крепкая парогазовая смесь проходит через змеевик абсорбера 9, она встречается здесь со слабым водоаммиачным растворим, поступающим по трубке 12. При этом аммиак из крепкой парогазовой смеси абсорбируется слабым раствором, который становится крепким и стекает из змеевика через воронку 13, трубку 14 и внутреннюю трубку жидкостного теплообменника в нижнюю часть пароотводящей трубки 3, а ставшая слабой парогазовая смесь проходит по внутренней трубке газового теплообменника 10 в верхнюю часть испарителя.
Воронка 13 и выступающая в цилиндре абсорбера до зеркала водоаммиачного раствора трубка 14 обеспечивают поступление более концентрированного раствора в генератор.
Абсорбция в змеевике абсорбера происходит с выделением тепла.
Циркуляция водоаммиачного раствора между генератором и абсорбером осуществляется за счет разности уровней в генераторе и в трубке слабого раствора, поддерживаемой с помощью термосифона. Циркуляция же парогазовой смеси между испарителем и абсорбером происходит за счет разности плотностей крепкой и слабой смесей.
В рассматриваемом холодильном агрегате имеется два теплообменника: жидкостный и газовый.
В жидкостном теплообменнике происходит подогрев крепкого водоаммиачного раствора, поступающего из цилиндра абсорбера по внутренней трубке теплообменника за счет тепла слабого водоаммиачного раствора, направляющегося по наружной трубке этого теплообменника в змеевик абсорбера.
В газовом теплообменнике слабая парогазовая смесь, поступающая в испаритель по внутренней трубке теплообменника, охлаждается крепкой парогазовой смесью, проходящей из испарителя по наружной трубке этого теплообменника.
Для выравнивания общего давления в машине конденсатор соединен с водородной трубкой 7 уравнительной трубкой 15.
Абсорбционно-диффузионные машины не нуждаются в насосе. Благодаря отсутствию движущихся частей они совершенно бесшумны и надежны в работе, кроме того, в них нет никаких вентилей. При работе абсорбционно-диффузионных машин на газе эксплуатация их требует меньших затрат, чем компрессионных машин такой же холодопроизводительности.