
- •Предисловие
- •Глава IX написана совместно с в.И. Канторовичем, главы XIX-XXII - при участии к.П. Венгер. Главы х и XXIV написаны а.М. Кореневым.
- •Термодинамический принцип машинного охлаждения
- •Холодопроизводительность и холодильный коэффициент компрессионной машины.
- •Идеальный цикл паровой Компрессионной холодильной машины
- •Глава II
- •Требования к холодильным агентам
- •Вещества, применяемые в качестве холодильных агентов
- •Характеристика холодильных агентов
- •Характеристика холодильных агентов
- •Азеотропные смеси
- •Хранение и перевозка холодильных агентов
- •Глава III
- •Цикл с переохлаждением холодильного агента
- •Цикл при работе компрессора сухим ходом
- •Теоретический цикл паровой компрессионной холодильной машины
- •Построение теоретического цикла паровой компрессионной холодильной машины в тепловых диаграммах
- •Расчет теоретического цикла паровой компрессионной холодильной машины
- •Глава IV
- •Теоретический процесс
- •Действительный процесс
- •Объемные потери в компрессоре
- •Энергетические потери
- •Потеря мощности на трение
- •Действительная холодопроизводительность компрессора
- •Сравнительная оценка производительности холодильных машин
- •Номинальные режимы работы
- •Мощность, потребляемая компрессором
- •Холодопроизводительность нетто и брутто
- •Глава V
- •Двухступенчатые холодильные маiiшны
- •Каскадные холодильные машины
- •Глава VI
- •Назначение и классификация компрессоров
- •Основные конструктивные узлы и детали поршневых компрессоров
- •Вертикальные и у-образные прямоточные компрессоры
- •Аммиачные прямоточные компрессоры
- •Фреоновые прямоточные компрессоры
- •Непрямоточные компрессоры Фреоновые непрямоточные компрессоры
- •Фреоновые открытые (сальниковые) компрессоры
- •Фреоновые бессальниковые компрессоры
- •Фреоновые герметичные компрессоры
- •Компрессоры для бытовых холодильников
- •Экранированные герметичные компрессоры
- •Горизонтальные крейцкопфные компрессоры двойного действия
- •Двухступенчатые компрессоры
- •Ротационные компрессоры
- •Смазочные масла для холодильных компрессоров
- •Глава VII
- •Конденсаторы
- •Кожухотрубные конденсаторы
- •Кожухозмеевиковые конденсаторы
- •Оросительные конденсаторы
- •Испарительные конденсаторы
- •Конденсаторы с воздушным охлаждением
- •Расчет конденсаторов
- •Устройства для охлаждения рециркуляционной воды
- •Переохладители и теплообменники
- •Испарители
- •Испарители для охлаждения жидких теплоносителей
- •Расчет испарителей для охлаждения жидких теплоносителей
- •Испарители для охлаждения воздуха
- •Глава VIII
- •Маслоотделители
- •Маслосборники
- •Фильтры
- •Осушители фреона
- •Отделители жидкости
- •Воздухоотделители
- •Ресиверы
- •Трубопроводы и их соединения
- •Запорные и регулирующие вентили
- •Глава IX
- •Общие сведения
- •Регулирование заполнения испарителя
- •Терморегулирующие вентили трв
- •Капиллярные трубки
- •Поплавковые регулирующие вентили
- •Соленоидные вентили
- •Регулирование постоянной температуры воздуха в камерах пуском и остановкой компрессора
- •Реле температуры
- •Реле давления
- •Многопозиционное регулирование температуры
- •Регулирование температуры в нескольких камерах
- •Регулирование давления конденсации
- •Автоматическое оттаивание инея с охлаждающих приборов
- •Автоматическая защита и сигнализация
- •Глава X
- •Задачи агрегатирования и типы агрегатов
- •Komпpeccopho-конденсаторные агрегаты
- •Аммиачные компрессорно-конденсаторные агрегаты средней холодопроизводительности
- •Фреоновые компрессорно-конденсаторные агрегаты средней холодопроизводительности
- •Фреоновые компрессорно-конденсаторные агрегаты с открытыми компрессорами
- •Агрегаты с бессальниковыми компрессорами
- •Агрегаты с герметичными компрессорами
- •Глава XI
- •Аммиачные холодильные машины средней производительности
- •Фреоновые холодильные машины средней производительности
- •Малые холодильные машины
- •Глава XII
- •Принцип действия и классификация абсорбционных машин
- •Абсорбционные машины непрерывного действия
- •Абсорбционно-диффузионные холодильные машины
- •Глава XIII
- •Типы и устройство холодильников
- •Тепловая изоляция холодильников
- •Гидроизоляционные материалы
- •Изоляционные конструкции холодильников
- •Изоляция холодильных аппаратов и трубопроводов
- •Расчет тепловой изоляции
- •Системы охлаждения холодильников
- •Непосредственное охлаждение
- •Рассольное охлаждение
- •Воздушное охлаждение
- •Расчет камерного холодильного оборудования
- •Глава XIV
- •Порядок проектирования
- •Определение числа холодильных камер и расчет их площадей
- •Планировка холодильника
- •Вентиляция холодильников
- •Определение расчетных параметров
- •Калорический расчет
- •Расчет и выбор холодильного оборудования
- •Поверочный тепловой расчет машины
- •Глава XV
- •Общие сведения
- •Сборные холодильные камеры
- •Торговые холодильные шкафы
- •Охлаждаемые витрины
- •Охлаждаемые прилавки
- •Техническая характеристика низкотемпературных прилавков
- •Охлаждаемые прилавки-витрины
- •Комплектное торговое холодильное оборудование таир
- •Глава XVI
- •Назначение и типы бытовых холодильников
- •Устройство бытовых холодильников
- •Охлаждающие агрегаты бытовых холодильников
- •Холодильники зил модели 63 и «север-6»
- •Глава XVII
- •Обслуживание холодильного оборудования
- •Глава XVIII
- •Ледяное охлаждение
- •Типы и устройство ледников
- •Расчет ледников
- •Льдосоляное охлаждение
- •Расчет установок льдосоляного охлаждения
- •Заготовка естественного льда
- •Искусственный водный лед в блоках
- •Искусственный водный лед других форм
- •Сухой лед
- •Основные методы консервирования пищевых продуктов
- •Консервирование пищевых продуктов холодом
- •Вспомогательные средства, применяемые при холодильном хранении пищевых продуктов
- •Ультрафиолетовые лучи
- •Ионизирующее облучение
- •Углекислота
- •Антибиотики
- •Антиокислители
- •Тара и упаковочные материалы
- •Глава XX
- •Физические и биохимические изменения в пищевых продуктах при охлаждении
- •Охлаждающие среды
- •Техника охлаждения пищевых продуктов Охлаждение мяса и субпродуктов
- •Влияние продолжительности охлаждения на усушку мяса
- •Охлаждение битой птицы
- •Охлаждение яиц
- •Охлаждение рыбы
- •Охлаждение молока и молочных продуктов
- •Охлаждение плодов и овощей
- •Глава XXI
- •Основные вопросы теории замораживания пищевых продуктов
- •Способы замораживания
- •Средства замораживания
- •Морозильные камеры
- •Скороморозильные аппараты
- •Техническая характеристика аппарата гкл-2
- •Техническая характеристика аппарата гка-4 (с 14 полками)
- •Техническая характеристика линии фмб-2 с одним мембранным аппаратом
- •Техника замораживания пищевых продуктов
- •Способы замораживания говяжьих полутуш
- •Глава XXII
- •Хранение продуктов на распределительных холодильниках
- •Усушка продуктов при холодильном хранении
- •Технология хранения отдельных видов пищевых продуктов
- •Хранение продуктов в холодильниках предприятий общественного питания и магазинов
- •Глава XXIII
- •Отепление продуктов
- •Размораживание продуктов
- •Размораживание и разогревание готовых блюд и кулинарных изделий
- •Глава XXIV
- •Железнодорожный холодильный транспорт
- •Автомобильный холодильный транспорт
- •Другие виды перевозок
- •Список использованной литературы
- •Оглавление
Глава XI
КОМПРЕССИОННЫЕ ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ
Холодильной машиной называют комплект оборудования, необходимого для осуществления холодильного цикла. В настоящее время холодильные машины средней и малой производительности, как правило, выпускают полным комплектом. Основой в нем является компрессорно-конденсаторный агрегат. Кроме того, в комплект входят испаритель, теплообменник, приборы автоматики, пускозащитная электроаппаратура, монтажные трубопроводы и другие элементы машины. Марка машины в большинстве случаев определяется маркой компрессора, на базе которого комплектуется данная машина.
Электродвигатель вентилятора |
напряжение, В |
220/380 220 или 127 220/380 220/380 220 или 127 220/380 220/380 220 или 127 220/380 220/380 220/380
|
|
мощность, ВТ |
18 18 30 30 30 30 30 30 180 180 270
|
||
Компрессор |
напряжение электродвигателя, В |
220/380 220 или 127 220/380 220/380 220 или 127 220/380 220/380 220 или 127 220/380 220/380 220/380
|
|
потребляемая мощность, кВт |
0,25 0,25 0,35 0,40 0,40 0,52 0,55 0,55 0,90 1,10 1,40
|
||
марка |
ФГ-0,45~3 ФГ-0,45~1 ФГ-0,55~3 ФГ-0,7~3 ФГ-0,7~1 ФГ-0,9~3 ФГ-1,1~3 ФГ-1,1~1 ФГ-1,8~3 ФГ-2,2~3 ФГ-2,8~3
|
||
Габариты, мм |
высота |
310 310 310 355 355 350 355 355 468 567 565
|
|
ширина |
365 365 365 410 410 390 415 415 535 605 700
|
||
длина |
570 570 595 600 600 565 650 650 610 660 935
|
||
Масса (с фреоном и маслом), кг |
43,0 42,5 48,0 52,5 52,0 52,0 67,5 67,0 84,0 99,0 138,0
|
||
Холодопроизводительность при стандартном режиме |
ккал/ч |
450 450 550 700 700 900 1100 1100 1800 2200 2800
|
|
Вт |
500 500 640 800 800 1050 1300 1300 2100 2600 3300
|
||
Марка агрегата |
ВС-0,45~3 ВС-0,45~1 ВС-0,55~3 ВС-0,7~3 ВС-0,7~1 ВС-0,9~3 (2) ВС-1,1~3 ВС-1,1~1 ВС-1,8~3 ВС-2,2~3 ВС-2,8~3
|

220/380 220/380 220/380 220/380 220/380 220/380 220/380 220/380 220 220 |
30 30 30 30 30 18 18 20 18 18 |
220/380 220/380 220/380 220/380 220/380 220/380 220/380 220/380 220 220 |
3,44 3,707 5,82 1,02 1,22 0,26 0,35 0,55 0,18 0,20 |
ФГЭ-0,7~3 ФГЭ-1,1~3 (2) ФГэ-1,4~3 (2) ФГэ-1,8~3 (2) ФГэ-2,2~3 (2) ФГН-0,22~3 ФГН-0,35~3 ФГН-0,55~3 ФГР-0,28~1 (2) ФГР-0,35~1 (2) |
365 407 576 576 576 310 320 320 266 306 |
410 610 605 605 605 365 365 365 350 354 |
615 425 635 635 660 570 600 600 440 440 |
55,0 59,0 70,0 85,0 95,0 43,0 52,0 61,0 23,0 24,0 |
700 1100 1400 1800 2200 220 350 550 280 350 |
800 1300 1600 2100 2600 260 400 640 320 400 |
ВСэ-0,7~3 ВСэ-1,1~3 (2) ВСэ-1,4~3 (2) ВСэ-1,8~3(2) ВСэ-2,2~3 (2) ВН-0,22~3 ВН-0,35~3 ВН-0,55~3 ВСР-0,28~1 (2) ВСР-0,35~1 (2) |