
- •Предисловие
- •Глава IX написана совместно с в.И. Канторовичем, главы XIX-XXII - при участии к.П. Венгер. Главы х и XXIV написаны а.М. Кореневым.
- •Термодинамический принцип машинного охлаждения
- •Холодопроизводительность и холодильный коэффициент компрессионной машины.
- •Идеальный цикл паровой Компрессионной холодильной машины
- •Глава II
- •Требования к холодильным агентам
- •Вещества, применяемые в качестве холодильных агентов
- •Характеристика холодильных агентов
- •Характеристика холодильных агентов
- •Азеотропные смеси
- •Хранение и перевозка холодильных агентов
- •Глава III
- •Цикл с переохлаждением холодильного агента
- •Цикл при работе компрессора сухим ходом
- •Теоретический цикл паровой компрессионной холодильной машины
- •Построение теоретического цикла паровой компрессионной холодильной машины в тепловых диаграммах
- •Расчет теоретического цикла паровой компрессионной холодильной машины
- •Глава IV
- •Теоретический процесс
- •Действительный процесс
- •Объемные потери в компрессоре
- •Энергетические потери
- •Потеря мощности на трение
- •Действительная холодопроизводительность компрессора
- •Сравнительная оценка производительности холодильных машин
- •Номинальные режимы работы
- •Мощность, потребляемая компрессором
- •Холодопроизводительность нетто и брутто
- •Глава V
- •Двухступенчатые холодильные маiiшны
- •Каскадные холодильные машины
- •Глава VI
- •Назначение и классификация компрессоров
- •Основные конструктивные узлы и детали поршневых компрессоров
- •Вертикальные и у-образные прямоточные компрессоры
- •Аммиачные прямоточные компрессоры
- •Фреоновые прямоточные компрессоры
- •Непрямоточные компрессоры Фреоновые непрямоточные компрессоры
- •Фреоновые открытые (сальниковые) компрессоры
- •Фреоновые бессальниковые компрессоры
- •Фреоновые герметичные компрессоры
- •Компрессоры для бытовых холодильников
- •Экранированные герметичные компрессоры
- •Горизонтальные крейцкопфные компрессоры двойного действия
- •Двухступенчатые компрессоры
- •Ротационные компрессоры
- •Смазочные масла для холодильных компрессоров
- •Глава VII
- •Конденсаторы
- •Кожухотрубные конденсаторы
- •Кожухозмеевиковые конденсаторы
- •Оросительные конденсаторы
- •Испарительные конденсаторы
- •Конденсаторы с воздушным охлаждением
- •Расчет конденсаторов
- •Устройства для охлаждения рециркуляционной воды
- •Переохладители и теплообменники
- •Испарители
- •Испарители для охлаждения жидких теплоносителей
- •Расчет испарителей для охлаждения жидких теплоносителей
- •Испарители для охлаждения воздуха
- •Глава VIII
- •Маслоотделители
- •Маслосборники
- •Фильтры
- •Осушители фреона
- •Отделители жидкости
- •Воздухоотделители
- •Ресиверы
- •Трубопроводы и их соединения
- •Запорные и регулирующие вентили
- •Глава IX
- •Общие сведения
- •Регулирование заполнения испарителя
- •Терморегулирующие вентили трв
- •Капиллярные трубки
- •Поплавковые регулирующие вентили
- •Соленоидные вентили
- •Регулирование постоянной температуры воздуха в камерах пуском и остановкой компрессора
- •Реле температуры
- •Реле давления
- •Многопозиционное регулирование температуры
- •Регулирование температуры в нескольких камерах
- •Регулирование давления конденсации
- •Автоматическое оттаивание инея с охлаждающих приборов
- •Автоматическая защита и сигнализация
- •Глава X
- •Задачи агрегатирования и типы агрегатов
- •Komпpeccopho-конденсаторные агрегаты
- •Аммиачные компрессорно-конденсаторные агрегаты средней холодопроизводительности
- •Фреоновые компрессорно-конденсаторные агрегаты средней холодопроизводительности
- •Фреоновые компрессорно-конденсаторные агрегаты с открытыми компрессорами
- •Агрегаты с бессальниковыми компрессорами
- •Агрегаты с герметичными компрессорами
- •Глава XI
- •Аммиачные холодильные машины средней производительности
- •Фреоновые холодильные машины средней производительности
- •Малые холодильные машины
- •Глава XII
- •Принцип действия и классификация абсорбционных машин
- •Абсорбционные машины непрерывного действия
- •Абсорбционно-диффузионные холодильные машины
- •Глава XIII
- •Типы и устройство холодильников
- •Тепловая изоляция холодильников
- •Гидроизоляционные материалы
- •Изоляционные конструкции холодильников
- •Изоляция холодильных аппаратов и трубопроводов
- •Расчет тепловой изоляции
- •Системы охлаждения холодильников
- •Непосредственное охлаждение
- •Рассольное охлаждение
- •Воздушное охлаждение
- •Расчет камерного холодильного оборудования
- •Глава XIV
- •Порядок проектирования
- •Определение числа холодильных камер и расчет их площадей
- •Планировка холодильника
- •Вентиляция холодильников
- •Определение расчетных параметров
- •Калорический расчет
- •Расчет и выбор холодильного оборудования
- •Поверочный тепловой расчет машины
- •Глава XV
- •Общие сведения
- •Сборные холодильные камеры
- •Торговые холодильные шкафы
- •Охлаждаемые витрины
- •Охлаждаемые прилавки
- •Техническая характеристика низкотемпературных прилавков
- •Охлаждаемые прилавки-витрины
- •Комплектное торговое холодильное оборудование таир
- •Глава XVI
- •Назначение и типы бытовых холодильников
- •Устройство бытовых холодильников
- •Охлаждающие агрегаты бытовых холодильников
- •Холодильники зил модели 63 и «север-6»
- •Глава XVII
- •Обслуживание холодильного оборудования
- •Глава XVIII
- •Ледяное охлаждение
- •Типы и устройство ледников
- •Расчет ледников
- •Льдосоляное охлаждение
- •Расчет установок льдосоляного охлаждения
- •Заготовка естественного льда
- •Искусственный водный лед в блоках
- •Искусственный водный лед других форм
- •Сухой лед
- •Основные методы консервирования пищевых продуктов
- •Консервирование пищевых продуктов холодом
- •Вспомогательные средства, применяемые при холодильном хранении пищевых продуктов
- •Ультрафиолетовые лучи
- •Ионизирующее облучение
- •Углекислота
- •Антибиотики
- •Антиокислители
- •Тара и упаковочные материалы
- •Глава XX
- •Физические и биохимические изменения в пищевых продуктах при охлаждении
- •Охлаждающие среды
- •Техника охлаждения пищевых продуктов Охлаждение мяса и субпродуктов
- •Влияние продолжительности охлаждения на усушку мяса
- •Охлаждение битой птицы
- •Охлаждение яиц
- •Охлаждение рыбы
- •Охлаждение молока и молочных продуктов
- •Охлаждение плодов и овощей
- •Глава XXI
- •Основные вопросы теории замораживания пищевых продуктов
- •Способы замораживания
- •Средства замораживания
- •Морозильные камеры
- •Скороморозильные аппараты
- •Техническая характеристика аппарата гкл-2
- •Техническая характеристика аппарата гка-4 (с 14 полками)
- •Техническая характеристика линии фмб-2 с одним мембранным аппаратом
- •Техника замораживания пищевых продуктов
- •Способы замораживания говяжьих полутуш
- •Глава XXII
- •Хранение продуктов на распределительных холодильниках
- •Усушка продуктов при холодильном хранении
- •Технология хранения отдельных видов пищевых продуктов
- •Хранение продуктов в холодильниках предприятий общественного питания и магазинов
- •Глава XXIII
- •Отепление продуктов
- •Размораживание продуктов
- •Размораживание и разогревание готовых блюд и кулинарных изделий
- •Глава XXIV
- •Железнодорожный холодильный транспорт
- •Автомобильный холодильный транспорт
- •Другие виды перевозок
- •Список использованной литературы
- •Оглавление
Расчет испарителей для охлаждения жидких теплоносителей
При расчете проектируемого испарителя определяют его теплопередающую поверхность и объем циркулирующего рассола или воды.
Теплопередающую поверхность испарителя находят по формуле
,
(35)
где F - теплопередающая поверхность испарителя, м2;
Q0брутто - холодопроизводительность машины, Вт;
k - коэффициент теплопередачи испарителя, Вт/(м2·°С);
∆tm - для кожухотрубных испарителей это средняя логарифмическая разность между температурами теплоносителя и кипения холодильного агента, а для панельных испарителей - арифметическая разность между температурами выходящего рассола и кипения холодильного агента, ºС;
qF=k∆tm - плотность теплового потока, Вт/м2.
Для приближенных расчетов испарителей пользуются значениями коэффициентов теплопередачи, полученными опытным путем (в Вт/(м2·°С):
для аммиачных испарителей:
кожухотрубных 450-550
панельных 550-650
для фреоновых кожухотрубных испарителей с накатными ребрами 250-350
Среднюю логарифмическую разность температур теплоносителя и кипения холодильного агента в испарителе подсчитывают по формуле
,
где tp1 и tp2 - температуры теплоносителя соответственно на входе в испаритель и выходе из него, ºС;
t0 - температура кипения холодильного агента, °С.
Для панельных испарителей, благодаря большому объему бака и интенсивной циркуляции теплоносителя его средняя температура может быть принята равной температуре на выходе из бака tp2. Поэтому для этих испарителей ∆tm=tp2-t0.
Для приближенных расчетов всех рассмотренных испарителей принимают ∆tm=5°.
Объем циркулирующего теплоносителя определяют по формуле
,
где Vp - объем циркулирующего теплоносителя, м3/с;
cp - удельная теплоемкость рассола, Дж/(кг·°С);
ρp - плотность рассола, кг/м3;
tp1 и tp2 - температура теплоносителя соответственно при входе в охлаждаемое помещение и выходе из него, °С;
Q0нетто - холодопроизводительность машины нетто.
Величины cp и ρp находят по справочным данным для соответствующего теплоносителя в зависимости от его температуры и концентрации (см. приложение 4).
Температура теплоносителя при прохождении его через испаритель понижается на 2-3°С.
Испарители для охлаждения воздуха
Испарители для охлаждения воздуха представляют собой змеевики, внутри которых кипит жидкий холодильный агент, поступающий из конденсатора через регулирующий вентиль. Кипение происходит непосредственно за счет тепла охлаждаемых объектов. Образующиеся при кипении холодильного агента пары отсасываются из испарителя в компрессор.
Испарители для охлаждения воздуха бывают со свободным его движением и с принудительным. Последние называют воздухоохладителями.
Испарители, применяемые для охлаждения воздуха в стационарных камерах, принято называть батареями непосредственного охлаждения (см. главу XIII).
Существенным признаком при классификации испарителей для охлаждения воздуха является степень заполнения их жидким холодильным агентом. С этой точки зрения различают испарители: сухие и затопленные.
В сухих испарителях жидкий холодильный агент при прохождении по змеевикам полностью испаряется и даже несколько перегревается, а в затопленных постоянно поддерживается высокий уровень жидкого холодильного агента, и поэтому отсасываемые из них пары являются насыщенными. В сухих испарителях холодильный агент подается сверху, а отводится снизу, а в затопленных - наоборот.
Затопленные испарители обеспечивают более высокую теплопередачу, чем сухие. Тем не менее, чаще применяют сухие испарители, так как они лучше обеспечивают возврат отделяющегося при кипении смазочного масла в компрессор и требуют меньше холодильного агента для заполнения системы.
По конструкции испарители для охлаждения воздуха разделяются на ребристотрубные, листотрубные и гладкотрубные. Наиболее распространенными из них являются ребристотрубные испарители. Их применяют в торговом холодильном оборудовании и стационарных холодильных камерах. Изготовляют их из медных труб диаметром 12, 16, 18 или 20 мм с толщиной стенок 1 мм. Отдельные трубы объединяют в змеевик с помощью калачей, впаиваемых на твердом припое. К входному концу змеевика припаивается труба с накидной гайкой, с помощью которой присоединяется терморегулирующий вентиль, а к выходному концу - короткая труба со штуцером и накидной гайкой для подсоединения его к всасывающему трубопроводу компрессора. Ребра изготовляют штамповкой из алюминиевых или латунных листов толщиной соответственно 0,5 и 0,4 мм. Контакт ребер с трубами достигают раздачей труб с помощью специальных протяжек. Весь аппарат с наружной стороны подвергают гальваническому лужению.
На рис.55 показан ребристотрубный испаритель. Марка его ИРСН-12,5. Она указывает, что испаритель ребристый, сухой, настенный, поверхностью охлаждения 12,5 м2. Выпускают такие испарители и с другими поверхностями от 4,7 до 15 м2. Изготавливают их из труб 18×1 мм. Предназначаются испарители типа ИРСН в основном для небольших стационарных холодильных камер.
Р
ис.55.
Испаритель типа ИРСН-12,5.
Листотрубные испарители изготавливают из листовой нержавеющей стали или листового алюминия. Технология их производства сравнительно простая: на листах выштамповывают канавки, затем два листа с одинаковыми расположением и размерами канавок накладывают один на другой таким образом, чтобы канавки одного находились против соответствующих канавок другого. Сложенные листы подвергают электросварке или прокатке в горячем состоянии. После соединения листов выштампованные в них канавки образуют трубчатые каналы (рис.56).
Применяют и другой способ изготовления листотрубных конструкций, при котором канавки на листах делают не штамповкой, а путем гидравлической раздачи после сварки плоских листов. До прокатки и сварки листов на поверхность одного из них наносят рисунок будущих каналов специальной пастой, препятствующей сварке. При прокатке те части поверхности листов, где нанесена такая паста, остаются несваренными. После прокатки между листов вводят под давлением жидкость, которая в несваренных местах раздувает листы, образуя каналы.
Изготовленные тем или иным способом листы изгибают по форме испарителя и к ним приваривают или припаивают необходимые коллекторы, трубы и другие детали.
Листотрубные испарители применяют главным образом в бытовых холодильниках, льдогенераторах кубикового льда и некоторых видах торгового холодильного оборудования.
Гладкотрубные испарители представляют собой змеевики из гладких медных труб, припаянные или прикрепленные скобами к металлическим стенкам, образующим охлаждаемый объем. Как правило, это небольшие испарители, применяемые в некоторых видах торгового холодильного оборудования.
Р
ис.56.
Листотрубная конструкция теплопередающих
аппаратов:
а - общий вид; б - схематический чертеж поперечного разреза.