
- •Предисловие
- •Глава IX написана совместно с в.И. Канторовичем, главы XIX-XXII - при участии к.П. Венгер. Главы х и XXIV написаны а.М. Кореневым.
- •Термодинамический принцип машинного охлаждения
- •Холодопроизводительность и холодильный коэффициент компрессионной машины.
- •Идеальный цикл паровой Компрессионной холодильной машины
- •Глава II
- •Требования к холодильным агентам
- •Вещества, применяемые в качестве холодильных агентов
- •Характеристика холодильных агентов
- •Характеристика холодильных агентов
- •Азеотропные смеси
- •Хранение и перевозка холодильных агентов
- •Глава III
- •Цикл с переохлаждением холодильного агента
- •Цикл при работе компрессора сухим ходом
- •Теоретический цикл паровой компрессионной холодильной машины
- •Построение теоретического цикла паровой компрессионной холодильной машины в тепловых диаграммах
- •Расчет теоретического цикла паровой компрессионной холодильной машины
- •Глава IV
- •Теоретический процесс
- •Действительный процесс
- •Объемные потери в компрессоре
- •Энергетические потери
- •Потеря мощности на трение
- •Действительная холодопроизводительность компрессора
- •Сравнительная оценка производительности холодильных машин
- •Номинальные режимы работы
- •Мощность, потребляемая компрессором
- •Холодопроизводительность нетто и брутто
- •Глава V
- •Двухступенчатые холодильные маiiшны
- •Каскадные холодильные машины
- •Глава VI
- •Назначение и классификация компрессоров
- •Основные конструктивные узлы и детали поршневых компрессоров
- •Вертикальные и у-образные прямоточные компрессоры
- •Аммиачные прямоточные компрессоры
- •Фреоновые прямоточные компрессоры
- •Непрямоточные компрессоры Фреоновые непрямоточные компрессоры
- •Фреоновые открытые (сальниковые) компрессоры
- •Фреоновые бессальниковые компрессоры
- •Фреоновые герметичные компрессоры
- •Компрессоры для бытовых холодильников
- •Экранированные герметичные компрессоры
- •Горизонтальные крейцкопфные компрессоры двойного действия
- •Двухступенчатые компрессоры
- •Ротационные компрессоры
- •Смазочные масла для холодильных компрессоров
- •Глава VII
- •Конденсаторы
- •Кожухотрубные конденсаторы
- •Кожухозмеевиковые конденсаторы
- •Оросительные конденсаторы
- •Испарительные конденсаторы
- •Конденсаторы с воздушным охлаждением
- •Расчет конденсаторов
- •Устройства для охлаждения рециркуляционной воды
- •Переохладители и теплообменники
- •Испарители
- •Испарители для охлаждения жидких теплоносителей
- •Расчет испарителей для охлаждения жидких теплоносителей
- •Испарители для охлаждения воздуха
- •Глава VIII
- •Маслоотделители
- •Маслосборники
- •Фильтры
- •Осушители фреона
- •Отделители жидкости
- •Воздухоотделители
- •Ресиверы
- •Трубопроводы и их соединения
- •Запорные и регулирующие вентили
- •Глава IX
- •Общие сведения
- •Регулирование заполнения испарителя
- •Терморегулирующие вентили трв
- •Капиллярные трубки
- •Поплавковые регулирующие вентили
- •Соленоидные вентили
- •Регулирование постоянной температуры воздуха в камерах пуском и остановкой компрессора
- •Реле температуры
- •Реле давления
- •Многопозиционное регулирование температуры
- •Регулирование температуры в нескольких камерах
- •Регулирование давления конденсации
- •Автоматическое оттаивание инея с охлаждающих приборов
- •Автоматическая защита и сигнализация
- •Глава X
- •Задачи агрегатирования и типы агрегатов
- •Komпpeccopho-конденсаторные агрегаты
- •Аммиачные компрессорно-конденсаторные агрегаты средней холодопроизводительности
- •Фреоновые компрессорно-конденсаторные агрегаты средней холодопроизводительности
- •Фреоновые компрессорно-конденсаторные агрегаты с открытыми компрессорами
- •Агрегаты с бессальниковыми компрессорами
- •Агрегаты с герметичными компрессорами
- •Глава XI
- •Аммиачные холодильные машины средней производительности
- •Фреоновые холодильные машины средней производительности
- •Малые холодильные машины
- •Глава XII
- •Принцип действия и классификация абсорбционных машин
- •Абсорбционные машины непрерывного действия
- •Абсорбционно-диффузионные холодильные машины
- •Глава XIII
- •Типы и устройство холодильников
- •Тепловая изоляция холодильников
- •Гидроизоляционные материалы
- •Изоляционные конструкции холодильников
- •Изоляция холодильных аппаратов и трубопроводов
- •Расчет тепловой изоляции
- •Системы охлаждения холодильников
- •Непосредственное охлаждение
- •Рассольное охлаждение
- •Воздушное охлаждение
- •Расчет камерного холодильного оборудования
- •Глава XIV
- •Порядок проектирования
- •Определение числа холодильных камер и расчет их площадей
- •Планировка холодильника
- •Вентиляция холодильников
- •Определение расчетных параметров
- •Калорический расчет
- •Расчет и выбор холодильного оборудования
- •Поверочный тепловой расчет машины
- •Глава XV
- •Общие сведения
- •Сборные холодильные камеры
- •Торговые холодильные шкафы
- •Охлаждаемые витрины
- •Охлаждаемые прилавки
- •Техническая характеристика низкотемпературных прилавков
- •Охлаждаемые прилавки-витрины
- •Комплектное торговое холодильное оборудование таир
- •Глава XVI
- •Назначение и типы бытовых холодильников
- •Устройство бытовых холодильников
- •Охлаждающие агрегаты бытовых холодильников
- •Холодильники зил модели 63 и «север-6»
- •Глава XVII
- •Обслуживание холодильного оборудования
- •Глава XVIII
- •Ледяное охлаждение
- •Типы и устройство ледников
- •Расчет ледников
- •Льдосоляное охлаждение
- •Расчет установок льдосоляного охлаждения
- •Заготовка естественного льда
- •Искусственный водный лед в блоках
- •Искусственный водный лед других форм
- •Сухой лед
- •Основные методы консервирования пищевых продуктов
- •Консервирование пищевых продуктов холодом
- •Вспомогательные средства, применяемые при холодильном хранении пищевых продуктов
- •Ультрафиолетовые лучи
- •Ионизирующее облучение
- •Углекислота
- •Антибиотики
- •Антиокислители
- •Тара и упаковочные материалы
- •Глава XX
- •Физические и биохимические изменения в пищевых продуктах при охлаждении
- •Охлаждающие среды
- •Техника охлаждения пищевых продуктов Охлаждение мяса и субпродуктов
- •Влияние продолжительности охлаждения на усушку мяса
- •Охлаждение битой птицы
- •Охлаждение яиц
- •Охлаждение рыбы
- •Охлаждение молока и молочных продуктов
- •Охлаждение плодов и овощей
- •Глава XXI
- •Основные вопросы теории замораживания пищевых продуктов
- •Способы замораживания
- •Средства замораживания
- •Морозильные камеры
- •Скороморозильные аппараты
- •Техническая характеристика аппарата гкл-2
- •Техническая характеристика аппарата гка-4 (с 14 полками)
- •Техническая характеристика линии фмб-2 с одним мембранным аппаратом
- •Техника замораживания пищевых продуктов
- •Способы замораживания говяжьих полутуш
- •Глава XXII
- •Хранение продуктов на распределительных холодильниках
- •Усушка продуктов при холодильном хранении
- •Технология хранения отдельных видов пищевых продуктов
- •Хранение продуктов в холодильниках предприятий общественного питания и магазинов
- •Глава XXIII
- •Отепление продуктов
- •Размораживание продуктов
- •Размораживание и разогревание готовых блюд и кулинарных изделий
- •Глава XXIV
- •Железнодорожный холодильный транспорт
- •Автомобильный холодильный транспорт
- •Другие виды перевозок
- •Список использованной литературы
- •Оглавление
Устройства для охлаждения рециркуляционной воды
На охлаждение конденсаторов расходуется очень большое количество воды. Поэтому возникла необходимость ее многократного использования. С этой целью стали применять охлаждение рециркуляционной воды.
Охлаждение рециркуляционной воды целесообразно не только для ее экономии, но и для других целей. Например, при расположении холодильной установки в местности, где отсутствуют канализация и водостоки для поглощения сбрасываемой воды, приходится делать специально дорогостоящие колодцы.
Из специальных устройств для охлаждения воды применяют охлаждающие пруды с форсунками и различные градирни. Охлаждающие пруды используют главным образом на крупных холодильных установках.
На холодильных установках предприятий торговли и общественного питания пользуются для этой цели градирнями. Применяют два типа градирен: открытые брызгальные с естественной циркуляцией воздуха и так называемые пленочные вентиляторные градирни.
Открытые брызгальные градирни с естественной циркуляцией воздуха (рис.48) представляют собой четырехстенные открытые сверху деревянные сооружения, имеющие в плане прямоугольную форму. Стены решетчатые типа жалюзи. Несущий каркас градирен выполняют из брусьев, а жалюзи - из досок, расположенных наклонно под углом 45° к горизонту.
Внизу градирни на всей площади устанавливают деревянный поддон, покрытый оцинкованной листовой сталью с пропайкой фальцев. Он скреплен болтами с каркасом градирни.
Водораспределительное устройство находится вверху градирни на досках, скрепляющих верхние концы стоек каркаса. Оно представляет собой коллектор с расходящимися отводными трубами, на концах которых установлены разбрызгивающие сопла, расположенные в одной горизонтальной плоскости. Выходные отверстия сопел обращены в сторону поддона. Монтируют водораспределительное устройство из стальных труб на сварке. Сопла изготовляют из бронзы.
Устанавливают градирни на крышах зданий; никакого дополнительного усиления конструкции крыши не требуется, так как масса градирни не превышает расчетной снеговой нагрузки на перекрытия.
Вода подается на охлаждение в градирню из конденсатора под напором, создаваемым центробежным насосом. В коллекторе вода распределяется по соплам, разбрызгивается и в виде капельных факелов направляется в поддон. При этом вследствие частичного испарения и соприкосновения с относительно холодным воздухом она охлаждается. Из поддона охлажденная вода сливается в подземный приемный резервуар - колодец, откуда забирается насосом и подается в конденсатор холодильной установки, из которого снова направляется к соплам градирни.
Заполнение системы и добавление в нее воды производят из водопровода через приемный колодец. Уровень воды в колодце регулируется автоматически.
П
леночные
вентиляторные градирни (сокращенно
ГПВ) являются новым типом градирен.
Разработаны они Всесоюзным
научно-исследовательским институтом
холодильной промышленности. Выпускают
четыре модели этих градирен: ГПВ-20,
ГПВ-40, ГПВ-80 и ГПВ-160, рассчитанные на
тепловую нагрузку от 23,3 кВт (20000 ккал/ч)
до 186 кВт (160000 ккал/ч).
На рис.49 показаны градирни ГПВ-20 и ГПВ-40 и схема присоединения их к холодильной установке. Каждая градирня состоит из корпуса, резервуара для воды, насадки, водораспределителя, насоса и вентилятора с электродвигателями. Корпус цилиндрический, переходящий вверху в конфузор формы усеченного конуса, на котором расположена обечайка вентиляторного агрегата. В конфузоре предусмотрены два смотровых люка для наблюдения за работой водораспределителя и доступа к нему. В резервуаре для воды имеется поплавковый вентиль для подачи свежей воды и поддержания ее постоянного уровня, а также переливное устройство на случай переполнения бака.
Между резервуаром и корпусом оставлен кольцевой зазор для поступления воздуха в градирню. Водораспределитель выполнен в виде Сегнерова колеса из латунной трубы с отверстиями. Насадку набирают из полихлорвиниловых пластин. Этот материал хорошо смачивается и устойчив к воздействию воды. В наборе пластины образуют щелевые каналы размером 2×23 мм. Осевой вентилятор устанавливается в верхней части градирни.
Работает градирня следующим образом. Вода из резервуара подается насосом в конденсатор холодильной установки, из которого поступает к водораспределителю. Вытекая через отверстия водораспределительной вращающейся под давлением реактивной силы трубы, она равномерно орошает насадку. Проходя насадку, вода охлаждается идущим ей навстречу воздухом и стекает в резервуар. Отсюда она опять подается насосом в конденсатор. Охлаждение воды происходит за счет частичного ее испарения и теплообмена с воздухом. Испарившаяся часть воды компенсируется свежей из водопровода. В холодильных установках, работающих по схеме, показанной на рис.49, б, предусматривается работа конденсатора как на рециркуляционной воде, так и на свежей водопроводной воде.