
- •Предисловие
- •Глава IX написана совместно с в.И. Канторовичем, главы XIX-XXII - при участии к.П. Венгер. Главы х и XXIV написаны а.М. Кореневым.
- •Термодинамический принцип машинного охлаждения
- •Холодопроизводительность и холодильный коэффициент компрессионной машины.
- •Идеальный цикл паровой Компрессионной холодильной машины
- •Глава II
- •Требования к холодильным агентам
- •Вещества, применяемые в качестве холодильных агентов
- •Характеристика холодильных агентов
- •Характеристика холодильных агентов
- •Азеотропные смеси
- •Хранение и перевозка холодильных агентов
- •Глава III
- •Цикл с переохлаждением холодильного агента
- •Цикл при работе компрессора сухим ходом
- •Теоретический цикл паровой компрессионной холодильной машины
- •Построение теоретического цикла паровой компрессионной холодильной машины в тепловых диаграммах
- •Расчет теоретического цикла паровой компрессионной холодильной машины
- •Глава IV
- •Теоретический процесс
- •Действительный процесс
- •Объемные потери в компрессоре
- •Энергетические потери
- •Потеря мощности на трение
- •Действительная холодопроизводительность компрессора
- •Сравнительная оценка производительности холодильных машин
- •Номинальные режимы работы
- •Мощность, потребляемая компрессором
- •Холодопроизводительность нетто и брутто
- •Глава V
- •Двухступенчатые холодильные маiiшны
- •Каскадные холодильные машины
- •Глава VI
- •Назначение и классификация компрессоров
- •Основные конструктивные узлы и детали поршневых компрессоров
- •Вертикальные и у-образные прямоточные компрессоры
- •Аммиачные прямоточные компрессоры
- •Фреоновые прямоточные компрессоры
- •Непрямоточные компрессоры Фреоновые непрямоточные компрессоры
- •Фреоновые открытые (сальниковые) компрессоры
- •Фреоновые бессальниковые компрессоры
- •Фреоновые герметичные компрессоры
- •Компрессоры для бытовых холодильников
- •Экранированные герметичные компрессоры
- •Горизонтальные крейцкопфные компрессоры двойного действия
- •Двухступенчатые компрессоры
- •Ротационные компрессоры
- •Смазочные масла для холодильных компрессоров
- •Глава VII
- •Конденсаторы
- •Кожухотрубные конденсаторы
- •Кожухозмеевиковые конденсаторы
- •Оросительные конденсаторы
- •Испарительные конденсаторы
- •Конденсаторы с воздушным охлаждением
- •Расчет конденсаторов
- •Устройства для охлаждения рециркуляционной воды
- •Переохладители и теплообменники
- •Испарители
- •Испарители для охлаждения жидких теплоносителей
- •Расчет испарителей для охлаждения жидких теплоносителей
- •Испарители для охлаждения воздуха
- •Глава VIII
- •Маслоотделители
- •Маслосборники
- •Фильтры
- •Осушители фреона
- •Отделители жидкости
- •Воздухоотделители
- •Ресиверы
- •Трубопроводы и их соединения
- •Запорные и регулирующие вентили
- •Глава IX
- •Общие сведения
- •Регулирование заполнения испарителя
- •Терморегулирующие вентили трв
- •Капиллярные трубки
- •Поплавковые регулирующие вентили
- •Соленоидные вентили
- •Регулирование постоянной температуры воздуха в камерах пуском и остановкой компрессора
- •Реле температуры
- •Реле давления
- •Многопозиционное регулирование температуры
- •Регулирование температуры в нескольких камерах
- •Регулирование давления конденсации
- •Автоматическое оттаивание инея с охлаждающих приборов
- •Автоматическая защита и сигнализация
- •Глава X
- •Задачи агрегатирования и типы агрегатов
- •Komпpeccopho-конденсаторные агрегаты
- •Аммиачные компрессорно-конденсаторные агрегаты средней холодопроизводительности
- •Фреоновые компрессорно-конденсаторные агрегаты средней холодопроизводительности
- •Фреоновые компрессорно-конденсаторные агрегаты с открытыми компрессорами
- •Агрегаты с бессальниковыми компрессорами
- •Агрегаты с герметичными компрессорами
- •Глава XI
- •Аммиачные холодильные машины средней производительности
- •Фреоновые холодильные машины средней производительности
- •Малые холодильные машины
- •Глава XII
- •Принцип действия и классификация абсорбционных машин
- •Абсорбционные машины непрерывного действия
- •Абсорбционно-диффузионные холодильные машины
- •Глава XIII
- •Типы и устройство холодильников
- •Тепловая изоляция холодильников
- •Гидроизоляционные материалы
- •Изоляционные конструкции холодильников
- •Изоляция холодильных аппаратов и трубопроводов
- •Расчет тепловой изоляции
- •Системы охлаждения холодильников
- •Непосредственное охлаждение
- •Рассольное охлаждение
- •Воздушное охлаждение
- •Расчет камерного холодильного оборудования
- •Глава XIV
- •Порядок проектирования
- •Определение числа холодильных камер и расчет их площадей
- •Планировка холодильника
- •Вентиляция холодильников
- •Определение расчетных параметров
- •Калорический расчет
- •Расчет и выбор холодильного оборудования
- •Поверочный тепловой расчет машины
- •Глава XV
- •Общие сведения
- •Сборные холодильные камеры
- •Торговые холодильные шкафы
- •Охлаждаемые витрины
- •Охлаждаемые прилавки
- •Техническая характеристика низкотемпературных прилавков
- •Охлаждаемые прилавки-витрины
- •Комплектное торговое холодильное оборудование таир
- •Глава XVI
- •Назначение и типы бытовых холодильников
- •Устройство бытовых холодильников
- •Охлаждающие агрегаты бытовых холодильников
- •Холодильники зил модели 63 и «север-6»
- •Глава XVII
- •Обслуживание холодильного оборудования
- •Глава XVIII
- •Ледяное охлаждение
- •Типы и устройство ледников
- •Расчет ледников
- •Льдосоляное охлаждение
- •Расчет установок льдосоляного охлаждения
- •Заготовка естественного льда
- •Искусственный водный лед в блоках
- •Искусственный водный лед других форм
- •Сухой лед
- •Основные методы консервирования пищевых продуктов
- •Консервирование пищевых продуктов холодом
- •Вспомогательные средства, применяемые при холодильном хранении пищевых продуктов
- •Ультрафиолетовые лучи
- •Ионизирующее облучение
- •Углекислота
- •Антибиотики
- •Антиокислители
- •Тара и упаковочные материалы
- •Глава XX
- •Физические и биохимические изменения в пищевых продуктах при охлаждении
- •Охлаждающие среды
- •Техника охлаждения пищевых продуктов Охлаждение мяса и субпродуктов
- •Влияние продолжительности охлаждения на усушку мяса
- •Охлаждение битой птицы
- •Охлаждение яиц
- •Охлаждение рыбы
- •Охлаждение молока и молочных продуктов
- •Охлаждение плодов и овощей
- •Глава XXI
- •Основные вопросы теории замораживания пищевых продуктов
- •Способы замораживания
- •Средства замораживания
- •Морозильные камеры
- •Скороморозильные аппараты
- •Техническая характеристика аппарата гкл-2
- •Техническая характеристика аппарата гка-4 (с 14 полками)
- •Техническая характеристика линии фмб-2 с одним мембранным аппаратом
- •Техника замораживания пищевых продуктов
- •Способы замораживания говяжьих полутуш
- •Глава XXII
- •Хранение продуктов на распределительных холодильниках
- •Усушка продуктов при холодильном хранении
- •Технология хранения отдельных видов пищевых продуктов
- •Хранение продуктов в холодильниках предприятий общественного питания и магазинов
- •Глава XXIII
- •Отепление продуктов
- •Размораживание продуктов
- •Размораживание и разогревание готовых блюд и кулинарных изделий
- •Глава XXIV
- •Железнодорожный холодильный транспорт
- •Автомобильный холодильный транспорт
- •Другие виды перевозок
- •Список использованной литературы
- •Оглавление
Теоретический цикл паровой компрессионной холодильной машины
За теоретический цикл современной паровой компрессионной холодильной машины принят цикл, изображенный сплошными линиями в s, Т-диаграмме (рис.7). В этом цикле процесс в компрессоре протекает по адиабате (линия 1-2), процессы в конденсаторе и переохладителе - по изобаре (соответственно линия 2-3' и линия 3'-3), в регулирующем вентиле - по изоэнтальпе (линия 3-4) и в испарителе - по изобаре (линии 4-1' и 1'-1). В компрессор холодильный агент поступает в перегретом состоянии (точка 1).
Наряду с тепловой s, Т-диаграммой в холодильной технике широко применяют другую тепловую диаграмму - i, lg p, в которой по оси абсцисс откладываются значения энтальпии i, а по оси ординат - логарифмов давления lg p.
На диаграмме кроме изоэнтальп (i=const) и изобар (p=const), проходящих перпендикулярно соответствующим осям координат, так же как и в s, Т-диаграмме, нанесены: изотермы (t=const), изохоры (v=const), изоэнтропы (s=const) и линии постоянного паросодержания (x=const). Характер и взаимное расположение перечисленных линий на диаграмме t, lg p схематически для наиболее часто применяемых холодильных агентов показаны на рис.9.
Рис.9. i, lg p-диаграмма в схематическом виде.
Количество тепла, сообщаемого рабочему телу или отнимаемого от него в течение какого-либо процесса, в диаграмме i, lg p будет изображаться не площадью, как в s, T-диаграмме, а отрезком прямой, представляющим проекцию отрезка, изображающего данный процесс на ось абсцисс.
Н
а
рис.10 показано изображение теоретического
цикла паровой компрессионной холодильной
машины в диаграмме i, lg
p. Здесь, как и при изображении
этого цикла в s, T-диаграмме,
процессы: 1-2 – сжатия паров, 2-3' –
охлаждения до состояния насыщения и
конденсации паров, 3'-3 - переохлаждения
образующейся жидкости, 3-4 - дросселирования
этой жидкости и 4-1 кипения ее.
Пунктирными линиями показаны процессы сжатия в компрессоре при работе его влажным ходом (линия 1''-2'') и при работе сухим ходом с засасыванием сухих насыщенных паров (линия 1'-2').
Построение теоретического цикла паровой компрессионной холодильной машины в тепловых диаграммах
Построение цикла в s, T- или i, lg p-диаграммах практически удобнее начинать с нанесения на них изобар, соответствующих заданным температурам кипения и конденсации холодильного агента. Затем следует нанести линию, соответствующую процессу сжатия паров холодильного агента в компрессоре. Теоретически этот процесс протекает по адиабате, следовательно, он пройдет по линии s=const. Сжимается пар в компрессоре от давления кипения до давления конденсации, поэтому начальная точка линии сжатия находится на изобаре кипения, а конечная - на изобаре конденсации.
Положение начальной точки на изобаре кипения определяется: при всасывании перегретого пара температурой всасывания, а при влажном ходе содержанием засасываемого пара. При поступлении в компрессор сухого насыщенного пара дополнительных параметров, кроме давления или температуры кипения, для определения начальной точки не требуется. Положение конечной точки линии сжатия находится на пересечении этой линии с изобарой конденсации.
За процессом сжатия на диаграмму нужно нанести процессы, протекающие в конденсаторе. Эти процессы располагаются на изобаре конденсации. Начальной их точкой является конечная точка процесса сжатия, а конечной - точка 3 пересечения этой изобары с изотермой, соответствующей заданной температуре перед регулирующим вентилем.
Затем наносится линия, изображающая процесс дросселирования в регулирующем вентиле, которая проходит по изоэнтальпе 3-4. Точка 4 на этой линии характеризует состояние холодильного агента при поступлении его в испаритель.