- •Часть 1
- •Содержание
- •Предисловие
- •Введение
- •Методические указания
- •Тема 1: Гигиеническая оценка инсоляционного режима детских дошкольных учреждений. Методы санитарно-гигиенической оценки естественного освещения в детских садах, школах, лечебных учреждениях
- •Справочно-информационный материал Естественное освещение
- •Основные световые понятия и единицы.
- •Геометрические показатели
- •Устройство и работа с люксметром.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы.
- •Тема 2: Методы санитарно-гигиенической оценки искусственного освещения в детских садах, школах, лпу. Изучение влияние освещения на зрительные функции
- •Справочно-информационный материал Искусственное освещение
- •Метод определения освещенности на рабочих поверхностях.
- •Определение яркости поверхностей.
- •Приближенный способ определения освещенности искусственным светом.
- •Исследование влияния освещенности на физиологические функции зрения
- •Острота зрения
- •Определение устойчивости ясного видения
- •Определение контрастной чувствительности
- •Определение критической частоты слияния мельканий
- •Исследование цветового зрения
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы.
- •Тема 3: Методы исследования влияния ультрафиолетовой и инфракрасной радиации. Предупреждение ультрафиолетовой недостаточности у детей и подростков. Профилактика переоблучения
- •Справочно-информационный материал
- •Методика дозирования общих ультрафиолетовых облучений.
- •Список литературы
- •Тема 4: Гигиеническая оценка микроклимата детских дошкольных и школьных учреждений
- •Справочно-информационный материал
- •Самостоятельная работа студентов
- •Список литературы
- •Тема 5: Гигиеническая оценка комплексного влияния факторов микроклимата на физиологические функции организма
- •Справочно-информационный материал Оценка комплексного влияния факторов микроклимата на физиологические функции организма
- •Электротермометр медицинский тпэм-1
- •Самостоятельная работа студентов
- •Список литературы
- •Тема 6: Санитарно-гигиенические показатели загрязненности воздушной среды в детских дошкольных учреждениях, школах и лпу. Химический анализ воздушной среды (хроматографический анализ газов)
- •Справочно-информационный материал Химические и бактериальные загрязнения воздушной среды
- •Качественная и количественная оценка хроматограмм.
- •Чувствительность метода.
- •Определение бактериального загрязнения воздушной среды.
- •Самостоятельная работа студентов
- •Список литературы
- •Тема 7: Семинар по темам: "Освещение", "Гигиена воздушной среды"
- •Список литературы
- •Тема 8: Изучение адекватности питания по витаминному составу. Профилактика гиповитаминозов в армии. Основы организации санитарно-эпидемиологического надзора за питанием личного состава
- •Методы контроля за обеспеченностью организма витамином с.
- •Методы лабораторного определения витамина с в свежих овощах, готовой пище и витаминном драже.
- •1. Определение витамина с в хвойном настое.
- •2. Определение витамина с в овощах
- •3. Определение витамина с в витаминном драже
- •4. Определение витамина с в готовой пище
- •Гигиеническое значение витамина а, источники витамина а, суточные нормы в рационах военнослужащих. Исследование витаминной насыщенности организма методом адаптации.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 9: Санитарная экспертиза основных продуктов питания. Методы исследования и оценка доброкачественности молока, мяса, рыбы
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза молока
- •Определение плотности молока (удельного веса).
- •О Рисунок 10. – Лактоденсиметр пределение примесей в молоке.
- •Определение кислотности молока (свежести).
- •Определение сухого остатка молока расчетным методом по формуле Фарингтона.
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза мяса Определение свежести мяса. Проба Андриевского
- •Проба на аммиак.
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза рыбы Определение свободного аммиака в рыбе.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 10: Методы санитарно-гигиенических исследований хлеба, сухарей, концентратов
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза хлеба Органолептические показатели хлеба
- •Физико-химические показатели хлеба
- •1. Определение влажности хлеба.
- •2. Определение пористости хлеба.
- •Определение кислотности хлеба.
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза сухарей Органолептические свойства сухарей
- •Физико-химические показатели сухарей
- •Определение влажности.
- •Определение кислотности.
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза концентратов Органолептические свойства концентратов
- •Физико-химические показатели концентратов
- •Определение влажности.
- •Определение кислотности концентратов.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 11: Медицинский контроль за питанием. Требования к пищеблокам детских дошкольных учреждений. Организация диетического и лечебно-профилактического питания
- •Лечебное питание.
- •Характеристика каждой диеты включает:
- •Лечебно-профилактическое питание
- •Рационы лечебно-профилактического питания (лпп).
- •Молоко в лечебно-профилактическом питании.
- •Кисломолочные продукты и пектин.
- •Витаминные препараты
- •Организация лечебно-профилактического питания.
- •Список литературы
- •Тема 12: Пищевые отравления и их профилактика. Оформление документации
- •Список литературы
- •Тема 13: Деловая игра по теме "Пищевые отравления". Семинар по теме "Гигиена питания"
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Игровой комплекс.
- •Вводная часть.
- •Ориентировочный порядок выступлений.
- •Список литературы
- •Тема 14: санпин "Источники централизованного питьевого водоснабжения". Методы качественного и количественного определения аммиака, нитратов, нитритов и окисляемости воды
- •Справочно-информационный материал
- •Химические показатели качества воды Определение аммиака в воде – качественная реакция
- •Определение нитритов в воде – качественная реакция
- •Определение нитратов в воде – качественная реакция
- •Определение окисляемости воды
- •Самостоятельны работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 15: Вода питьевая. Гигиеническая оценка качества питьевой воды по органолептическим показателям, рН. Определение общей жесткости, хлоридов воды
- •Справочно-информационный материал
- •Органолептические свойства
- •Химические показатели качества воды
- •Методика определения активной реакции воды с помощью универсального лабораторного иономера и-130
- •Количественное определение хлоридов
- •Определение общей жёсткости.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 16: Основы организации и проведения санитарного надзора за водоснабжением войск в полевых условиях. Санитарно-гигиеническая оценка методов обеззараживания воды при полевом водоснабжении войск
- •Справочно-информационный материал
- •Определение устранимой жёсткости.
- •Определение дозы коагулянта методом пробной коагуляции
- •Определение активного хлора в хлорной извести
- •Выбор дозы хлора методом пробного хлорирования
- •0,0027 Г или 27 мг активного хлора, Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 17: Семинар по разделу "Гигиена воды и водоснабжения". Обсуждение рефератов. Актуальные проблемы военной гигиены. Основы организации санитарно-гигиенических мероприятий в чрезвычайных ситуациях
- •Список литературы
Определение дозы коагулянта методом пробной коагуляции
В три стакана наливают по 200 мл исследуемой воды и прибавляют 1%-й раствор сернокислого алюминия или другого коагулянта: в первый стакан в соответствии с величиной устранимой жесткости, в два других – две последовательно меньшие дозы коагулянта (Таблица 21).
Таблица 21. – Расчет сернокислого алюминия
Устранимая жесткость воды (°) |
Количество раствора сернокислого алюминия на 200 мл воды (мл) |
Количество сухого сернокислого алюминия на 1 л воды (граммы) |
1 |
0,8 |
0,04 |
2 |
1,6 |
0,08 |
3 |
2,4 |
0,12 |
4 |
3,2 |
0,16 |
5 |
4,0 |
0,20 |
6 |
4,8 |
0,24 |
7 |
5,6 |
0,28 |
8 |
6,4 |
0,32 |
9 |
7,2 |
0,36 |
10 |
8,0 |
0,40 |
11 |
8,8 |
0,44 |
12 |
9,6 |
0,48 |
13 |
10,4 |
0,52 |
14 |
11,2 |
0,56 |
15 |
12,0 |
0,60 |
Содержимое стаканов перемешивают стеклянной палочкой и наблюдают скорость образования хлопьев в течение 10 минут.
Выбор дозы коагулянта зависит от способа последующей обработки воды. Если для освобождения от хлопьев коагулянта используется отстаивание, то выбирают стакан, в котором в течение 10 минут образуются крупные, быстро оседающие хлопья. Если в дальнейшем предполагается использовать фильтрацию воды через табельные средства, то выбирают стакан, в котором при наименьшем количестве коагулянта, в течение 10 минут, образуются мелкие плавающие хлопья.
После определения оптимальной дозы коагулянта в стакане на 200 мл воды подсчитывают необходимое количество 1% раствора сернокислого алюминия, а затем и сухого коагулянта на 1 л воды из расчёта, что 1 мл 1% раствора равняется 0,01 г сухого коагулянта или по данным таблицы 20.
Если устранимая жесткость в исследуемой воде не определяется, то выбор дозы коагулянта производится эмпирически. В этом случае в 1 стакан наливают 2 мл раствора коагулянта, во второй – 3 мл, в третий – 4 мл. В случае, когда коагуляция идет очень быстро (до 5 минут) и хорошо получается даже в первом стакане, то повторяют опыт с меньшими дозами (1-2-3 мл). Если коагуляция идет медленно (свыше 10-15 минут), то опыт повторяют с большими дозами (5-6-7 мл) коагулянта.
Методы обеззараживания воды подразделяются на физические и химические.
В настоящее время основным методом, используемым для обеззараживания воды на водопроводных станциях является метод хлорирования.
Широко внедряется метод озонирования.
Из хлорсодержащих препаратов применяют хлорамины, гипохлориты кальции и натрия, хлорную известь, газообразный хлор, двуокись хлора. Бактерицидный эффект хлорирования объясняется воздействием на протоплазму бактерий недиссоциированный молекулы хлорноватистой кислоты, которая образуется при введении хлора в воду. Бактерицидным свойством также обладает гипохлорит-ион и хлор-ион.
Важное значение имеет выбор дозы хлора, обеспечивающей надежное обеззараживание. При обеззараживании воды хлор вызывает гибель микроорганизмов и взаимодействует с органическими веществами воды и некоторыми солями (хлорпоглощаемость воды). В соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения» доза хлора должна быть такой, чтобы после обеззараживания в воде содержалось 0,3-0,5 мг/л свободного активного хлора, что свидетельствует о надежности обеззараживания. Хлорпоглощаемость воды и необходимое количество остаточного хлора называют хлорпотребностью.
Обеззараживание индивидуальных запасов воды проводится табельными или подручными средствами.
К табельным средствам обеззараживания воды относятся.
Таблетки «Пантоцид» состоят из парасульфодихлорамид бензойной кислоты, соды, поваренной соли и содержат 3 мг/активного хлора. Одна таблетка рассчитана на обеззараживание воды в 1 фляге – 750 мл, необходимое время контакта – 30-40 мин. Пантоцид бисульфатные таблетки с содержанием активного хлора 3,2 мг, стойкие при хранении и хорошо растворяются в воде.
Таблетки «Аквасепт». Содержание активного хлора 4 мг. Одной таблетки достаточно для обеззараживания 1 литра воды от группы кишечных возбудителей через 12-15 мин, двух таблеток – для инактивации вирусов в течение 30 минут.
В полевых условиях воду в колодце при отсутствии табельных средств можно обеззараживать непосредственно из расчета 1 кг хлорной извести на 1 м3 воды. Известь разводят водой и выливают в колодец, закрывают крышкой и оставляют на 6-8 часов. Для хлорирования воды в колодце выпускают керамические дозирующие патроны.
