
- •Часть 1
- •Содержание
- •Предисловие
- •Введение
- •Методические указания
- •Тема 1: Гигиеническая оценка инсоляционного режима детских дошкольных учреждений. Методы санитарно-гигиенической оценки естественного освещения в детских садах, школах, лечебных учреждениях
- •Справочно-информационный материал Естественное освещение
- •Основные световые понятия и единицы.
- •Геометрические показатели
- •Устройство и работа с люксметром.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы.
- •Тема 2: Методы санитарно-гигиенической оценки искусственного освещения в детских садах, школах, лпу. Изучение влияние освещения на зрительные функции
- •Справочно-информационный материал Искусственное освещение
- •Метод определения освещенности на рабочих поверхностях.
- •Определение яркости поверхностей.
- •Приближенный способ определения освещенности искусственным светом.
- •Исследование влияния освещенности на физиологические функции зрения
- •Острота зрения
- •Определение устойчивости ясного видения
- •Определение контрастной чувствительности
- •Определение критической частоты слияния мельканий
- •Исследование цветового зрения
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы.
- •Тема 3: Методы исследования влияния ультрафиолетовой и инфракрасной радиации. Предупреждение ультрафиолетовой недостаточности у детей и подростков. Профилактика переоблучения
- •Справочно-информационный материал
- •Методика дозирования общих ультрафиолетовых облучений.
- •Список литературы
- •Тема 4: Гигиеническая оценка микроклимата детских дошкольных и школьных учреждений
- •Справочно-информационный материал
- •Самостоятельная работа студентов
- •Список литературы
- •Тема 5: Гигиеническая оценка комплексного влияния факторов микроклимата на физиологические функции организма
- •Справочно-информационный материал Оценка комплексного влияния факторов микроклимата на физиологические функции организма
- •Электротермометр медицинский тпэм-1
- •Самостоятельная работа студентов
- •Список литературы
- •Тема 6: Санитарно-гигиенические показатели загрязненности воздушной среды в детских дошкольных учреждениях, школах и лпу. Химический анализ воздушной среды (хроматографический анализ газов)
- •Справочно-информационный материал Химические и бактериальные загрязнения воздушной среды
- •Качественная и количественная оценка хроматограмм.
- •Чувствительность метода.
- •Определение бактериального загрязнения воздушной среды.
- •Самостоятельная работа студентов
- •Список литературы
- •Тема 7: Семинар по темам: "Освещение", "Гигиена воздушной среды"
- •Список литературы
- •Тема 8: Изучение адекватности питания по витаминному составу. Профилактика гиповитаминозов в армии. Основы организации санитарно-эпидемиологического надзора за питанием личного состава
- •Методы контроля за обеспеченностью организма витамином с.
- •Методы лабораторного определения витамина с в свежих овощах, готовой пище и витаминном драже.
- •1. Определение витамина с в хвойном настое.
- •2. Определение витамина с в овощах
- •3. Определение витамина с в витаминном драже
- •4. Определение витамина с в готовой пище
- •Гигиеническое значение витамина а, источники витамина а, суточные нормы в рационах военнослужащих. Исследование витаминной насыщенности организма методом адаптации.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 9: Санитарная экспертиза основных продуктов питания. Методы исследования и оценка доброкачественности молока, мяса, рыбы
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза молока
- •Определение плотности молока (удельного веса).
- •О Рисунок 10. – Лактоденсиметр пределение примесей в молоке.
- •Определение кислотности молока (свежести).
- •Определение сухого остатка молока расчетным методом по формуле Фарингтона.
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза мяса Определение свежести мяса. Проба Андриевского
- •Проба на аммиак.
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза рыбы Определение свободного аммиака в рыбе.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 10: Методы санитарно-гигиенических исследований хлеба, сухарей, концентратов
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза хлеба Органолептические показатели хлеба
- •Физико-химические показатели хлеба
- •1. Определение влажности хлеба.
- •2. Определение пористости хлеба.
- •Определение кислотности хлеба.
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза сухарей Органолептические свойства сухарей
- •Физико-химические показатели сухарей
- •Определение влажности.
- •Определение кислотности.
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза концентратов Органолептические свойства концентратов
- •Физико-химические показатели концентратов
- •Определение влажности.
- •Определение кислотности концентратов.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 11: Медицинский контроль за питанием. Требования к пищеблокам детских дошкольных учреждений. Организация диетического и лечебно-профилактического питания
- •Лечебное питание.
- •Характеристика каждой диеты включает:
- •Лечебно-профилактическое питание
- •Рационы лечебно-профилактического питания (лпп).
- •Молоко в лечебно-профилактическом питании.
- •Кисломолочные продукты и пектин.
- •Витаминные препараты
- •Организация лечебно-профилактического питания.
- •Список литературы
- •Тема 12: Пищевые отравления и их профилактика. Оформление документации
- •Список литературы
- •Тема 13: Деловая игра по теме "Пищевые отравления". Семинар по теме "Гигиена питания"
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Игровой комплекс.
- •Вводная часть.
- •Ориентировочный порядок выступлений.
- •Список литературы
- •Тема 14: санпин "Источники централизованного питьевого водоснабжения". Методы качественного и количественного определения аммиака, нитратов, нитритов и окисляемости воды
- •Справочно-информационный материал
- •Химические показатели качества воды Определение аммиака в воде – качественная реакция
- •Определение нитритов в воде – качественная реакция
- •Определение нитратов в воде – качественная реакция
- •Определение окисляемости воды
- •Самостоятельны работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 15: Вода питьевая. Гигиеническая оценка качества питьевой воды по органолептическим показателям, рН. Определение общей жесткости, хлоридов воды
- •Справочно-информационный материал
- •Органолептические свойства
- •Химические показатели качества воды
- •Методика определения активной реакции воды с помощью универсального лабораторного иономера и-130
- •Количественное определение хлоридов
- •Определение общей жёсткости.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 16: Основы организации и проведения санитарного надзора за водоснабжением войск в полевых условиях. Санитарно-гигиеническая оценка методов обеззараживания воды при полевом водоснабжении войск
- •Справочно-информационный материал
- •Определение устранимой жёсткости.
- •Определение дозы коагулянта методом пробной коагуляции
- •Определение активного хлора в хлорной извести
- •Выбор дозы хлора методом пробного хлорирования
- •0,0027 Г или 27 мг активного хлора, Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 17: Семинар по разделу "Гигиена воды и водоснабжения". Обсуждение рефератов. Актуальные проблемы военной гигиены. Основы организации санитарно-гигиенических мероприятий в чрезвычайных ситуациях
- •Список литературы
Справочно-информационный материал Естественное освещение
Естественное освещение обусловлено видимой частью солнечной радиации. В спектральном составе солнечной радиации на границе земной атмосферы на видимую часть приходится 52%, у поверхности земли – 40%.
Видимый свет имеет большое биологическое значение. Это, прежде всего, связано со специфическим влиянием на функции зрения. Дневной свет оказывает воздействие на функциональное состояние центральной нервной системы, под его воздействием улучшаются рост и развитие организма, процессы кроветворения, работа эндокринных желез усиливается обмен веществ в организме, регулируются биологические ритмы.
Для оценки условий освещения принята международная система световых величин.
Основные световые понятия и единицы.
Световой поток (F) – мощность лучистой энергии, которая оценивается по световому ощущению, производимому на человеческий глаз; за единицу светового потока принят 1 люмен (лм). 1 лм – световой поток, излучаемый в единичном телесном углу точечным источником с силой света 1 кандела.
Сила света (/) – пространственная плотность светового потока. За единицу силы света принята кандела (кд) – сила света, испускаемая в перпендикулярном направление с площади 1/600000м2 черного тела при температуре затвердевания платины.
Освещённость (Е) – это поверхностная плотность светового потока. Она определяется отношением светового потока, падающего на освещаемую поверхность, к площади этой поверхности. Единицей освещенности является люкс (лк). 1 лк – освещённость поверхности в 1 м при падении на неё светового потока в 1 лм.
Яркость (В) – это поверхностная плотность силы света в данном направлении. Яркость является величиной, непосредственно воспринимаемой глазом. Единицей измерения яркости является кандела на 1 м2 (кд/м2). Это яркость такой плоской поверхности, которая в перпендикулярном направлении излучает силу света в 1 канделу с площади в 1 м2.
Коэффициент отражения (р) – отношение светового потока, отражаемого от поверхности, к световому потоку, падающему на неё. Выражается в долях единицы или процентах.
Для гигиенической оценки естественного освещения помещений используют геометрический и светотехнический методы исследований.
Геометрические показатели
Световой коэффициент представляет отношение застекленной поверхности всех окон к площади пола помещения.
Для определения СК с помощью рулетки измеряют площадь стекол. Допускается измерение площадей световых проёмов с вычитанием (от 10% до 25%) площади переплётов.
Пример: Площадь застеклённой поверхности окон в помещении – 6 м2, площадь пола – 30 м2; получаем отношение 6:30 или 1:5, т. е. световой коэффициент равен 1:5.
Коэффициент заглубления представляет отношение высоты верхнего края окна над полом (по вертикали) к глубине комнаты (расстояние от светонесущей стены до наиболее удаленной точки помещения по горизонтали). При этом если величина равна 2, образуется угол, равный 30°. При увеличении коэффициента заглубления более 2 у противоположной стены создаются неудовлетворительные условия естественной освещенности.
Световой коэффициент и коэффициент заглубления не учитывают затемнение противостоящими зданиями, для этого дополнительно определяют угол падения и угол отверстия.
Угол падения световых лучей.
Угол падения образуется двумя линиями, из которых одна – горизонтальная проводится от рабочей поверхности (точка А) к светонесущей стене (точка В). Вторая проводится из той же точки А к верхнему краю окна (точка С) (Рисунок 1). Вертикальный отрезок (СВ) и горизонтальный отрезок (АВ) измеряются рулеткой и используются для построения угла на бумаге. Размеры их откладываются в масштабе на листе, и в последующем угол измеряется транспортиром. Можно рассчитать величину угла с помощью таблицы тангенсов (Таблица 1).
Рисунок 1. – Световые углы
Пример: Сторона СВ – 2 м, сторона АВ – 3,9 м, тангенс угла CAB равен 2 : 3,9 = 0,51, что по таблице тангенсов соответствует 27°.
По гигиеническим рекомендациям угол падения должен быть не менее 27°.
Таблица 1. – Тангенсы углов, выраженные в натуральных числах
tg |
Угол (°) |
tg |
Угол (°) |
tg |
Угол (°) |
0,010 |
1 |
0,287 |
16 |
0,601 |
31 |
0,035 |
2 |
0,306 |
17 |
0,625 |
32 |
0,052 |
3 |
0,325 |
18 |
0,649 |
33 |
0,070 |
4 |
0,344 |
19 |
0,675 |
34 |
0,087 |
5 |
0,364 |
20 |
0,700 |
35 |
0,105 |
6 |
0,384 |
21 |
0,727 |
36 |
0,123 |
7 |
0,404 |
22 |
0,754 |
37 |
0,141 |
8 |
0,424 |
23 |
0,781 |
38 |
0,158 |
9 |
0,445 |
24 |
0,810 |
39 |
0,176 |
10 |
0,466 |
25 |
0,839 |
40 |
0,191 |
11 |
0,488 |
26 |
0,869 |
41 |
0,213 |
12 |
0,510 |
27 |
0,900 |
42 |
0,231 |
13 |
0,532 |
28 |
0,933 |
43 |
0,249 |
14 |
0,554 |
29 |
0,966 |
44 |
0,268 |
15 |
0,577 |
30 |
1,000 |
45 |
Угол отверстия световых лучей.
Угол отверстия образуется двумя линиями. Верхняя линия идет от рабочего места к верхнему краю светового проема. Нижняя линия идет от рабочего места к высшей точке противостоящего здания или другого предмета, затеняющего окна (точка Д).
В построенном ранее чертеже угла падения верхняя линия является одновременно верхней границей угла отверстия. Затем находят проекцию линии АД на стекло. Угол САД представляет собой угол отверстия. Для его расчета находят разницу углов CAB и ДАВ. Угол ДАВ рассчитывается аналогично углу CAB по методу тангенсов, после чего его величина вычитается из найденного ранее угла падения. Оставшаяся величина составит угол отверстия.
При определении углов глаз наблюдателя должен находиться на уровне рабочей поверхности.
Пример: Сторона ДВ – 1,6 м, сторона АВ – 3,9 м, тангенс угла ДАВ равен 1,6 : 3,9 = 0,41, что соответствует 22°. Угол падения равен 27°. Угол отверстия = 27 – 22 = 5°.
По гигиеническим рекомендациям угол отверстия должен быть не менее 5°.
Светотехнический показатель – коэффициент естественной освещённости (КЕО). Коэффициент естественной освещённости представляет собой процентное отношение горизонтальной освещённости внутри помещения к одновременной горизонтальной освещенности под открытым небосводом при рассеянном освещении. При боковом одностороннем освещении нормируется минимальное значение КЕО, которое должно быть измерено в небольших помещениях на расстоянии 1 м от наиболее удаленной от световых проёмов стены.
Определение освещенности осуществляется методом люксметрии. Объективный люксметр состоит из воспринимающей части в виде фотоэлемента и присоединенного к нему стрелочного гальванометра – регистрирующая часть. Фотоэлемент представляет собой железную пластинку, на которую нанесены слои селена – фотоактивный слой, и слой золота или платины, выполняющий функцию электрода.
Портативный люксметр типа Аргус-01 в качестве первичного преобразователя содержит кремниевый фотодиод с системой светофильтров.