Самостоятельны работа студентов.

1. Определение качественного и приближенного количественного содержания аммиака в воде.

2. Определение качественного и приближенного количественного содержания нитритов в воде.

3. Качественное определение нитратов в воде.

4. Определение окисляемости воды.

Список литературы

Основная

1. Пивоваров Ю.П., Королик В.В., Зиневич Л.С. Гигиена и основы экологии человека. Москва. «Академия». 2008.

2. Пивоваров Ю.П., Королик В.В., Зиневич Л.С. Гигиена и основы экологии человека. – Ростов-на-Дону «Феникс», 2002. – 74-100

3. Пивоваров Ю.П. Руководство к лабораторным занятиям по гигиене и экологии человека – М.: ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ. 2001. – с.27-52.

4. Румянцев Г.И. Гигиена. ГЕОТАР-Медиа. Москва. 2-е изд. 2005. 608стр.

5. Пивоваров Ю.П. и др. Гигиена и основы экологии человека: Учебник; М.: Академия. 2007.

Дополнительная

1. СанПиН 2.1.4.1175-02. Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников.

2. СанПиН 2.1.4.1110-02. Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения.

Таблица 16. – Нормативы питьевой воды по микробиологическим и паразитологическим показателям (СанПиН 2.1.4.1074-01)

Показатели	Единицы измерения	Нормативы
Термотолерантные колиформные бактерии	Число бактерий в 100 мл	отсутствие
Общие колиформные бактерии	Число бактерий в 100 мл	отсутствие
Общее микробное число	Число образующих колонии бактерий в 1 мл	не более 50
Колифаги	Число бляшкообразующих единиц (БОЕ) в 100 мл	отсутствие
Споры сульфитредуцирующих клостридий	Число спор в 20 мл	отсутствие
Цисты лямблий	Число цист в 50 л	отсутствие

Таблица 17. – Показатели безопасности питьевой воды по обобщенным и химическим показателям (СанПиН 2.1.4.1074-01)

Показатели	Единицы измерения	ПДК
Водородный показатель	рН	6-9
Общая минерализация (сухой остаток)	мг/л	1000
Жесткость общая	мг-экв./л	7,0
Окисляемость перманганатная по кислороду	мг/л	5,0
Нефтепродукты суммарно	мг/л	0,1
Поверхностно-активные вещества	мг/л	0,5
Фенольный индекс	мг/л	0,25
Железо	мг/л	0,3
Нитраты (по N03)	мг/л	45
Сульфаты	мг/л	500
Хлориды	мг/л	350

Тема 15: Вода питьевая. Гигиеническая оценка качества питьевой воды по органолептическим показателям, рН. Определение общей жесткости, хлоридов воды

Цель занятия: ознакомиться с методами определения органо­лептических свойств и химических показателей качества питьевой воды (жесткость, рН воды, хлориды).

План проведения занятия

На практическом занятии студенты знакомятся с влиянием органо­лептических свойств, химического состава воды на здоровье населения и гигиеническими принципами нормирования качества питьевой воды. Каждая пара студентов самостоятельно определяет органолептические свойства пробы воды, её жёсткость и рН, хлориды. Даётся оценка полученных результатов и докладывается на занятии. Оформляется заключение. Проводится разбор ситуационных задач, решённых при самостоятельной подготовке к занятию.

Контрольные вопросы по теме занятия:

1. Физиологическое, гигиеническое и эпидемиологическое значение воды.

2. Гигиенические требования к качеству питьевой воды.

3. Органолептические свойства воды, их значение, методы определения.

4. Концентрация ионов водорода в воде, гигиеническое значение, методы определения.

5. Химический состав воды и его влияние на организм.

6. Жёсткость воды, гигиеническое значение, методы определения общей и устранимой жесткости.

7. Бактериологические показатели качества воды и их гигиеническое значение.

Задания для самостоятельной подготовки к занятию.

Каждый студент готовит материал по изучаемой теме и ответы на контрольные вопросы. Теоретическую подготовку к занятию осуществляет в соответствии с контрольными вопросами, используя список приведенной литературы и лекционный материал. На этапе подготовки к занятию студен должен понять значение минерального состава воды для здоровья человека. Усвоить методы качественного определение и количественного определения химических веществ воды.

В период самостоятельной подготовки к практическому занятию студент знакомится со справочно-информационным материалом, приведенным в методическом пособии, и решает следующие ситуационные задачи:

1. Врач детской поликлиники ЦРБ обратил внимание на то, что груд­ные дети, находящиеся на искусственном вскармливании и проживающие в одном из сел района, имеют признаки гипоксии. Объективно на приеме у них отмечались цианотическая окраска кожных покровов, снижение рефлексов, имелась одышка. Для питания детей используются молочные смеси, для разведения которых используют кипяченую воду. Жители села для хозяйственно-питьевых целей используют воду из колодца, который имеет удовлетворительное санитарно-техническое состояние. Из протокола исследования воды из колодца:

Вкус и запах 2 балла, цветность – 10°, сухой остаток – 720 мг/л, хлориды – 40 мг/л, окисляемость – 6 мг/л, нитраты – 55 мг/л., общее микробное число – 65 в 1 мл. Дать гигиеническую оценку качества воды, определить причину гипоксии у детей и поставить диагноз.

2. При органолептическом, бактериологическом и химическом анализе пробы воды, взятой из крана на пищеблоке школы-интерната: мутность – 2 мг/л, цветность – 40°, запах – 2 балла, общее микробное число 38 в 1 мл, железо – 0,5 мг/л, фториды 1,1 мг/л. Водоснабжение школы осуществ­ляется из скважины.

Дать гигиеническую оценку воды, указать на возможные причины ухудшения качества воды.

3. Исследование пробы воды из колодца пос. Заречный показало: запах – 3 балла, привкус – 4 балла, цветность – 25°, прозрачность – 33 см. Колодец шахтного типа расположен на расстоянии 60 м от поселковой дороги, оголовок выступает на землей на 70 см, имеет крышку и сверху закрывается навесом, глиняный замок колодца глубиной 1 м и шириной 0,8 м без отмостка. Решить вопрос о возможности использования воды данного колодца жителями села для хозяйственно-питьевых целей.

4. В лабораторию доставлена проба воды из скважины детского оздоровительного учреждения. Результаты анализа воды: рН – 7,7, запах – 1 балл, привкус – 2 балла, цветность – 5°, мутность – 0,5 мг/л, общая жёсткость – 8,4 ммоль/л. Дать заключение о качестве воды и возможности использовании данного источника водоснабжения.