Ориентировочный порядок выступлений.

Председатель санитарно-эпидемиологического совета ведёт заседание. На него возлагается также вступительная и заключительная чисть.

1. Лечащий врач (педиатр)

2. Врач–бактериолог

3. Инфекционист

4. Диетолог

5. Зав. пищеблоком

6. Санитарный врач

7. Эпидемиолог

8. Главный врач ЦРБ

9. Руководитель департамента здравоохранения

Председатель зачитывает решение санитарно-эпидемиологического совета с указанием ответственных исполнителей и сроков исполнения.

Список литературы

Основная

5. Румянцев Г.И. Гигиена – М.: Геотар. Медицина, 2000. – с. 272-283.

6. Пивоваров Ю.П. Руководство к лабораторным занятиям по гигиене и экологии человека – М.: ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ. 2001. – с. 133-139.

7. Румянцев Г.И. Гигиена. ГЕОТАР-Медиа. Москва. 2-е изд. 2005.

8. Пивоваров Ю.П. и др. Гигиена и основы экологии человека: Учебник; М.: Академия. 2007.

Дополнительная

3. Королев А.А. Гигиена питания. Академия. Москва. 2006. 528 стр.

4. Тутельян В.А., Онищенко ГГ. Государственная политика здорового питания населения: задачи и пути реализации на региональном уровне. Учебное пособие. ГЕОТАР-Медиа. Москва. 2007. 257 стр.

Тема 14: санпин "Источники централизованного питьевого водоснабжения". Методы качественного и количественного определения аммиака, нитратов, нитритов и окисляемости воды

Цель занятия: ознакомиться с правилами санитарно топографии­ческого обследования и выбора водоисточника для водопользования, методами определения химических показателей качества питьевой воды (аммиак, нитриты, нитраты, окисляемость воды).

План проведения занятия

На практическом занятии студенты знакомятся с влиянием химического состава воды на здоровье населения и гигиеническими принципами нормирования качества питьевой воды. Каждая пара студентов самостоятельно определяет химические свойства пробы воды, взятой из источника децентрализованного водоснабжения на наличие азотистых соединений (аммиак, нитриты, нитраты), определяют окисляемость. Даётся оценка полученных результатов и докладывается на занятии. Оформляется заключение. Проводится разбор ситуационных задач, решённых при самостоятельной подготовке к занятию.

Контрольные вопросы по теме занятия:

1. Физиологическое, гигиеническое и эпидемиологическое значение воды.

2. Правила отбора проб воды для анализа.

3. Гигиенические требования к качеству воды водоисточника.

4. Химический состав воды и его влияние на организм.

5. Бактериологические показатели качества воды и их гигиеническое значение.

6. Азотистые соединения в воде как показатель органического загрязнения воды.

7. Нитраты и их роль в возникновении водно-нитратной метгемоглобинемии.

8. Качественное определение аммиака, нитритов и нитратов в питьевой воде.

9. Окисляемость воды, ее гигиеническое значение, определение.

Задания для самостоятельной подготовки к занятию.

Теоретическую подготовку к занятию осуществляет, используя список приведенной литературы и лекционный материал. Каждый студент готовит материал по изучаемой теме и ответы на контрольные вопросы. При подготовке к занятию студент должен освоить правила отбора проб воды. На этапе подготовки к занятию студен должен понять значение минерального состава воды для здоровья человека, причины возникновения водно-нитратной метгемоглобинемии. Усвоить методы качественного определение аммиака, нитритов и нитратов, окисляемости воды.

В период самостоятельной подготовки к практическому занятию студент знакомится со справочно-информационным материалом, приведенным в методическом пособии.