
- •Часть 1
- •Содержание
- •Предисловие
- •Введение
- •Методические указания
- •Тема 1: Гигиеническая оценка инсоляционного режима детских дошкольных учреждений. Методы санитарно-гигиенической оценки естественного освещения в детских садах, школах, лечебных учреждениях
- •Справочно-информационный материал Естественное освещение
- •Основные световые понятия и единицы.
- •Геометрические показатели
- •Устройство и работа с люксметром.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы.
- •Тема 2: Методы санитарно-гигиенической оценки искусственного освещения в детских садах, школах, лпу. Изучение влияние освещения на зрительные функции
- •Справочно-информационный материал Искусственное освещение
- •Метод определения освещенности на рабочих поверхностях.
- •Определение яркости поверхностей.
- •Приближенный способ определения освещенности искусственным светом.
- •Исследование влияния освещенности на физиологические функции зрения
- •Острота зрения
- •Определение устойчивости ясного видения
- •Определение контрастной чувствительности
- •Определение критической частоты слияния мельканий
- •Исследование цветового зрения
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы.
- •Тема 3: Методы исследования влияния ультрафиолетовой и инфракрасной радиации. Предупреждение ультрафиолетовой недостаточности у детей и подростков. Профилактика переоблучения
- •Справочно-информационный материал
- •Методика дозирования общих ультрафиолетовых облучений.
- •Список литературы
- •Тема 4: Гигиеническая оценка микроклимата детских дошкольных и школьных учреждений
- •Справочно-информационный материал
- •Самостоятельная работа студентов
- •Список литературы
- •Тема 5: Гигиеническая оценка комплексного влияния факторов микроклимата на физиологические функции организма
- •Справочно-информационный материал Оценка комплексного влияния факторов микроклимата на физиологические функции организма
- •Электротермометр медицинский тпэм-1
- •Самостоятельная работа студентов
- •Список литературы
- •Тема 6: Санитарно-гигиенические показатели загрязненности воздушной среды в детских дошкольных учреждениях, школах и лпу. Химический анализ воздушной среды (хроматографический анализ газов)
- •Справочно-информационный материал Химические и бактериальные загрязнения воздушной среды
- •Качественная и количественная оценка хроматограмм.
- •Чувствительность метода.
- •Определение бактериального загрязнения воздушной среды.
- •Самостоятельная работа студентов
- •Список литературы
- •Тема 7: Семинар по темам: "Освещение", "Гигиена воздушной среды"
- •Список литературы
- •Тема 8: Изучение адекватности питания по витаминному составу. Профилактика гиповитаминозов в армии. Основы организации санитарно-эпидемиологического надзора за питанием личного состава
- •Методы контроля за обеспеченностью организма витамином с.
- •Методы лабораторного определения витамина с в свежих овощах, готовой пище и витаминном драже.
- •1. Определение витамина с в хвойном настое.
- •2. Определение витамина с в овощах
- •3. Определение витамина с в витаминном драже
- •4. Определение витамина с в готовой пище
- •Гигиеническое значение витамина а, источники витамина а, суточные нормы в рационах военнослужащих. Исследование витаминной насыщенности организма методом адаптации.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 9: Санитарная экспертиза основных продуктов питания. Методы исследования и оценка доброкачественности молока, мяса, рыбы
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза молока
- •Определение плотности молока (удельного веса).
- •О Рисунок 10. – Лактоденсиметр пределение примесей в молоке.
- •Определение кислотности молока (свежести).
- •Определение сухого остатка молока расчетным методом по формуле Фарингтона.
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза мяса Определение свежести мяса. Проба Андриевского
- •Проба на аммиак.
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза рыбы Определение свободного аммиака в рыбе.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 10: Методы санитарно-гигиенических исследований хлеба, сухарей, концентратов
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза хлеба Органолептические показатели хлеба
- •Физико-химические показатели хлеба
- •1. Определение влажности хлеба.
- •2. Определение пористости хлеба.
- •Определение кислотности хлеба.
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза сухарей Органолептические свойства сухарей
- •Физико-химические показатели сухарей
- •Определение влажности.
- •Определение кислотности.
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза концентратов Органолептические свойства концентратов
- •Физико-химические показатели концентратов
- •Определение влажности.
- •Определение кислотности концентратов.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 11: Медицинский контроль за питанием. Требования к пищеблокам детских дошкольных учреждений. Организация диетического и лечебно-профилактического питания
- •Лечебное питание.
- •Характеристика каждой диеты включает:
- •Лечебно-профилактическое питание
- •Рационы лечебно-профилактического питания (лпп).
- •Молоко в лечебно-профилактическом питании.
- •Кисломолочные продукты и пектин.
- •Витаминные препараты
- •Организация лечебно-профилактического питания.
- •Список литературы
- •Тема 12: Пищевые отравления и их профилактика. Оформление документации
- •Список литературы
- •Тема 13: Деловая игра по теме "Пищевые отравления". Семинар по теме "Гигиена питания"
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Игровой комплекс.
- •Вводная часть.
- •Ориентировочный порядок выступлений.
- •Список литературы
- •Тема 14: санпин "Источники централизованного питьевого водоснабжения". Методы качественного и количественного определения аммиака, нитратов, нитритов и окисляемости воды
- •Справочно-информационный материал
- •Химические показатели качества воды Определение аммиака в воде – качественная реакция
- •Определение нитритов в воде – качественная реакция
- •Определение нитратов в воде – качественная реакция
- •Определение окисляемости воды
- •Самостоятельны работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 15: Вода питьевая. Гигиеническая оценка качества питьевой воды по органолептическим показателям, рН. Определение общей жесткости, хлоридов воды
- •Справочно-информационный материал
- •Органолептические свойства
- •Химические показатели качества воды
- •Методика определения активной реакции воды с помощью универсального лабораторного иономера и-130
- •Количественное определение хлоридов
- •Определение общей жёсткости.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 16: Основы организации и проведения санитарного надзора за водоснабжением войск в полевых условиях. Санитарно-гигиеническая оценка методов обеззараживания воды при полевом водоснабжении войск
- •Справочно-информационный материал
- •Определение устранимой жёсткости.
- •Определение дозы коагулянта методом пробной коагуляции
- •Определение активного хлора в хлорной извести
- •Выбор дозы хлора методом пробного хлорирования
- •0,0027 Г или 27 мг активного хлора, Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 17: Семинар по разделу "Гигиена воды и водоснабжения". Обсуждение рефератов. Актуальные проблемы военной гигиены. Основы организации санитарно-гигиенических мероприятий в чрезвычайных ситуациях
- •Список литературы
Самостоятельная работа студентов
После освоения методов определения и оценки микроклимата в помещении студенты знакомятся с методиками, которые могут быть использованы для оценки физиологических реакций организма в условиях различного микроклимата. Результаты оформляют в виде таблицы 11.
Список литературы
Основная
Пивоваров Ю.П., Королик В.В., Зиневич Л.С. Гигиена и основы экологии человека. Москва. «Академия». 2008.
Пивоваров Ю.П. Руководство к лабораторным занятиям по гигиене и экологии человека – М.: ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ. 2001. – с.8-16, 366-376.
Румянцев Г.И. Гигиена. ГЕОТАР-Медиа. Москва. 2-е изд. 2005.
Пивоваров Ю.П. и др. Гигиена и основы экологии человека: Учебник; М.: Академия. 2007.
Дополнительная
Гимадеев М.М., с соавт. Коммунальная гигиена в 2 томах. ГЕОТАР-Медиа. Москва. 2006. 604 стр.
Санитарно-эпидемиологические правила и нормы 2.4.1.1249-03. «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений».
Санитарно-эпидемиологические правила и нормы 2.4.2.1178-02. «Гигиенические требования к условиям обучения в общеобразовательных учреждениях».
Таблица 11. – Форма записи результатов физиологических исследований
Показатели |
Полученные результаты |
||
1 измерение |
2 измерение |
разница |
|
Температура воздуха, °С |
|
|
|
Относительная влажность воздуха, % |
|
|
|
Скорость движения воздуха, м/сек |
|
|
|
Значение "Н" по кататермометру |
|
|
|
Теплоощущение: холодно прохладно нормально (тепло) жарко |
|
|
|
Температура кожи, °С: лба груди |
|
|
|
Температура тела, °С |
|
|
|
Частота пульса, уд/мин |
|
|
|
Частота дыхания, мин |
|
|
|
Артериальное давление, мм рт. ст. |
|
|
|
Пульсовое давление, мм рт. ст. |
|
|
|
Тема 6: Санитарно-гигиенические показатели загрязненности воздушной среды в детских дошкольных учреждениях, школах и лпу. Химический анализ воздушной среды (хроматографический анализ газов)
Цель занятия: ознакомить студентов с гигиенической оценкой воздушной среды помещений, методами оценки воздухообмена помещений
План проведения занятия:
На практических занятиях студенты знакомятся с приборами, используемыми для исследования загрязненности воздушной среды. Студенты знакомятся с изменениями воздушной среды помещений, происходящей в результате жизнедеятельности человека, системами вентиляции, приобретают навыки определения диоксида углерода в помещениях и оценки эффективности работы вентиляции, оценивают полученные результаты, пишут заключение. Проводится разбор ситуационных задач, решенных при самостоятельной подготовке к занятию.
Контрольные вопросы по теме занятия:
Физиологическое значение углекислоты в воздухе.
Гигиеническое значение углекислоты в воздухе, нормы содержания.
Методы определения углекислоты в воздухе.
Методики расчёта кратности воздухообмена (необходимой и фактической) в помещении.
Вентиляция закрытых помещений и её классификация.
Оценка бактериальных загрязнений воздуха в помещении.
Химический анализ воздуха с применением газоанализаторов УГ-2.
Газовая хроматография – как вариант хроматографического анализа воздуха, применение.
Устройство и принцип работы газового хроматографа.
Типы детекторов при хроматографическом анализе газов.
Качественная и количественная интерпретация хроматограмм.
Задания для самостоятельной подготовки к занятию.
Каждый студент готовит материалы по изучаемой теме и ответы на контрольные вопросы. Теоретическую подготовку к занятию осуществляет в соответствии с контрольными вопросами, используя список приведенной литературы. На этапе подготовки к занятию студент должен освоить методики изучения и оценки микроклимата помещений, знать принципы нормирования микроклимата в детских учреждениях и больницах, методы изучения влияния микроклимата на физиологические реакции организма, знать особенности терморегуляции и физиологические реакции организма на различные климатические, погодные и микроклиматические условия, освоить отбор проб воздуха на содержание СO2, методики расчета кратности воздухообмена, оценку воздухообмена в помещениях.
В период самостоятельной проработки практических занятий студент решает ситуационные задачи, знакомится со справочно-информационным материалом, приведенным в методическом пособии, и решает следующие ситуационные задачи:
Необходимо изучить динамику температуры, относительной влажности воздуха в больничной палате. Какие приборы необходимо использовать, методики исследования.
В учебном классе необходимо изучить физические свойства воздуха. Какие приборы необходимо использовать, методика проведения исследований.
Температура воздуха в игровой дошкольного образовательного учреждения равна 30°С, относительная влажность воздуха 90%, скорость движения 0,05 м/сек. Дайте гигиеническую оценку микроклимата.
В спортивном зале школы температура воздуха 15°С, относительная влажность воздуха 50%, скорость движения 0,6 м/сек. Дайте гигиеническую оценку микроклимата.
Составить пример воздействия на организм человека микроклимата, приводящего к его перегреву. Дать физиолого-гигиеническое обоснование теплоотдачи в таких условиях.
Написать пример охлаждающего микроклимата. Дать физиолого-гигиеническое обоснование терморегуляции в этих условиях.
Описать систему воздухообмена в палате больницы, дать гигиеническую оценку.
Определить необходимый объем вентиляции, если в классе занимается 25 учащихся старших классов.
Рассчитать кратность воздухообмена в групповой дошкольного учреждения, если имеется 4 фрамуги, ширина – 150 см, высота – 35 см, скорость движения воздуха в сечении фрамуг в среднем – 0,3 м/сек, площадь помещения – 48,8 м2, высота – 3,5 м. Время проветривания 1 час.
Результаты самостоятельной работы студенты вносят в рабочую тетрадь.