- •Часть 1
- •Содержание
- •Предисловие
- •Введение
- •Методические указания
- •Тема 1: Гигиеническая оценка инсоляционного режима детских дошкольных учреждений. Методы санитарно-гигиенической оценки естественного освещения в детских садах, школах, лечебных учреждениях
- •Справочно-информационный материал Естественное освещение
- •Основные световые понятия и единицы.
- •Геометрические показатели
- •Устройство и работа с люксметром.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы.
- •Тема 2: Методы санитарно-гигиенической оценки искусственного освещения в детских садах, школах, лпу. Изучение влияние освещения на зрительные функции
- •Справочно-информационный материал Искусственное освещение
- •Метод определения освещенности на рабочих поверхностях.
- •Определение яркости поверхностей.
- •Приближенный способ определения освещенности искусственным светом.
- •Исследование влияния освещенности на физиологические функции зрения
- •Острота зрения
- •Определение устойчивости ясного видения
- •Определение контрастной чувствительности
- •Определение критической частоты слияния мельканий
- •Исследование цветового зрения
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы.
- •Тема 3: Методы исследования влияния ультрафиолетовой и инфракрасной радиации. Предупреждение ультрафиолетовой недостаточности у детей и подростков. Профилактика переоблучения
- •Справочно-информационный материал
- •Методика дозирования общих ультрафиолетовых облучений.
- •Список литературы
- •Тема 4: Гигиеническая оценка микроклимата детских дошкольных и школьных учреждений
- •Справочно-информационный материал
- •Самостоятельная работа студентов
- •Список литературы
- •Тема 5: Гигиеническая оценка комплексного влияния факторов микроклимата на физиологические функции организма
- •Справочно-информационный материал Оценка комплексного влияния факторов микроклимата на физиологические функции организма
- •Электротермометр медицинский тпэм-1
- •Самостоятельная работа студентов
- •Список литературы
- •Тема 6: Санитарно-гигиенические показатели загрязненности воздушной среды в детских дошкольных учреждениях, школах и лпу. Химический анализ воздушной среды (хроматографический анализ газов)
- •Справочно-информационный материал Химические и бактериальные загрязнения воздушной среды
- •Качественная и количественная оценка хроматограмм.
- •Чувствительность метода.
- •Определение бактериального загрязнения воздушной среды.
- •Самостоятельная работа студентов
- •Список литературы
- •Тема 7: Семинар по темам: "Освещение", "Гигиена воздушной среды"
- •Список литературы
- •Тема 8: Изучение адекватности питания по витаминному составу. Профилактика гиповитаминозов в армии. Основы организации санитарно-эпидемиологического надзора за питанием личного состава
- •Методы контроля за обеспеченностью организма витамином с.
- •Методы лабораторного определения витамина с в свежих овощах, готовой пище и витаминном драже.
- •1. Определение витамина с в хвойном настое.
- •2. Определение витамина с в овощах
- •3. Определение витамина с в витаминном драже
- •4. Определение витамина с в готовой пище
- •Гигиеническое значение витамина а, источники витамина а, суточные нормы в рационах военнослужащих. Исследование витаминной насыщенности организма методом адаптации.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 9: Санитарная экспертиза основных продуктов питания. Методы исследования и оценка доброкачественности молока, мяса, рыбы
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза молока
- •Определение плотности молока (удельного веса).
- •О Рисунок 10. – Лактоденсиметр пределение примесей в молоке.
- •Определение кислотности молока (свежести).
- •Определение сухого остатка молока расчетным методом по формуле Фарингтона.
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза мяса Определение свежести мяса. Проба Андриевского
- •Проба на аммиак.
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза рыбы Определение свободного аммиака в рыбе.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 10: Методы санитарно-гигиенических исследований хлеба, сухарей, концентратов
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза хлеба Органолептические показатели хлеба
- •Физико-химические показатели хлеба
- •1. Определение влажности хлеба.
- •2. Определение пористости хлеба.
- •Определение кислотности хлеба.
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза сухарей Органолептические свойства сухарей
- •Физико-химические показатели сухарей
- •Определение влажности.
- •Определение кислотности.
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза концентратов Органолептические свойства концентратов
- •Физико-химические показатели концентратов
- •Определение влажности.
- •Определение кислотности концентратов.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 11: Медицинский контроль за питанием. Требования к пищеблокам детских дошкольных учреждений. Организация диетического и лечебно-профилактического питания
- •Лечебное питание.
- •Характеристика каждой диеты включает:
- •Лечебно-профилактическое питание
- •Рационы лечебно-профилактического питания (лпп).
- •Молоко в лечебно-профилактическом питании.
- •Кисломолочные продукты и пектин.
- •Витаминные препараты
- •Организация лечебно-профилактического питания.
- •Список литературы
- •Тема 12: Пищевые отравления и их профилактика. Оформление документации
- •Список литературы
- •Тема 13: Деловая игра по теме "Пищевые отравления". Семинар по теме "Гигиена питания"
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Игровой комплекс.
- •Вводная часть.
- •Ориентировочный порядок выступлений.
- •Список литературы
- •Тема 14: санпин "Источники централизованного питьевого водоснабжения". Методы качественного и количественного определения аммиака, нитратов, нитритов и окисляемости воды
- •Справочно-информационный материал
- •Химические показатели качества воды Определение аммиака в воде – качественная реакция
- •Определение нитритов в воде – качественная реакция
- •Определение нитратов в воде – качественная реакция
- •Определение окисляемости воды
- •Самостоятельны работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 15: Вода питьевая. Гигиеническая оценка качества питьевой воды по органолептическим показателям, рН. Определение общей жесткости, хлоридов воды
- •Справочно-информационный материал
- •Органолептические свойства
- •Химические показатели качества воды
- •Методика определения активной реакции воды с помощью универсального лабораторного иономера и-130
- •Количественное определение хлоридов
- •Определение общей жёсткости.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 16: Основы организации и проведения санитарного надзора за водоснабжением войск в полевых условиях. Санитарно-гигиеническая оценка методов обеззараживания воды при полевом водоснабжении войск
- •Справочно-информационный материал
- •Определение устранимой жёсткости.
- •Определение дозы коагулянта методом пробной коагуляции
- •Определение активного хлора в хлорной извести
- •Выбор дозы хлора методом пробного хлорирования
- •0,0027 Г или 27 мг активного хлора, Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 17: Семинар по разделу "Гигиена воды и водоснабжения". Обсуждение рефератов. Актуальные проблемы военной гигиены. Основы организации санитарно-гигиенических мероприятий в чрезвычайных ситуациях
- •Список литературы
Справочно-информационный материал Оценка комплексного влияния факторов микроклимата на физиологические функции организма
Физические свойства воздуха определяют теплообмен организма с окружающей средой. Теплообмен поддерживается путем уравновешивания процессов химической и физической терморегуляции. Химическая терморегуляция связана со способностью организма, изменять интенсивность обменных процессов, в результате которых идет накопление тепла. Физическая терморегуляция – отдача тепла организмом. В состоянии покоя и теплового комфорта 15,3% приходится на конвекцию, излучение – 55,6%, испарение – 29,1%.
Физические факторы воздушной среды воздействуют на организм комплексно Высокая температура воздуха в сочетании с повышенной влажностью, низкой подвижностью воздуха, что характерно для нагревающего микроклимата, затрудняет отдачу тепла путем проведения и испарения и вызывает перегревание организма. При высокой влажности и подвижности воздуха в сочетании с низкой температурой происходит охлаждение организма, что обусловлено увеличением отдачи тепла проведением. Возможно одинаковое тепловое ощущение при различных сочетаниях температуры, влажности и подвижности воздуха, что отражает эффективная температура.
Для объективной оценки теплового состояния организма и в целях гигиенического нормирования определяют температуру тела и кожи, пульс и частоту дыхания, артериальное давление, тепловое самочувствие, газообмен, потоотделение, реакцию нервной системы и т.д.
Вследствие громадного числа заложенных в коже нервных окончаний, она является первичным анализатором всех воспринимаемых человеком внешних раздражителей. Поэтому температурная чувствительность кожи является очень выраженной и очень важной. Колебания метеорологических факторов вызывают изменения температуры кожи, что отражается на тепловом самочувствии организма.
Температурная чувствительность кожи на различных участках неодинакова, более чувствительны к холоду части тела, закрытые одеждой. В гигиенической практике при исследовании кожной температуры обычно берут следующие точки: на лбу между надбровными дугами на 0,5 см выше их верхнего края; на груди – у верхнего края грудины, на кисти – на тыльной стороне поверхности, между основаниями фаланг большого и указательного пальцев.
Установлены определенные пределы колебаний кожных температур, при которых наблюдается оптимальное тепловое самочувствие. Комфортные метеорологические условия, по данным М.Е.Маршака, наблюдаются при температуре кожи груди в пределах 31,5-34°С, при температуре кожи лба в пределах 31-34°С.
Для определения кожных температур применяются различные электротермометры, принцип работы которых основан на действии термопары.
Электротермометр медицинский тпэм-1
Электротермометр медицинский ТПЭМ-1 предназначен для измерения температуры на кожных покровах, и в мягких тканях и в полостях тела человека.
Пределы измерения температуры +16°С – +42°С.
Цена деления шкалы – 0,2°С.
Допустимая погрешность показаний прибора составляет ±0,26°С.
Принципиальная схема электротермометра представляет собой неуравновешенный мост Уитсона. В одно из плеч моста включён терморезистор, сопротивление которого изменяется, в зависимости от температуры в градусах Цельсия.
Порядок работы:
Проверить положение стрелки микроамперметра. В положении «В» (выключена) ручки переключателя (справа на корпусе) стрелка должна совпасть с отметкой шкалы +29°С.
Поставить ручку переключателя в положение «К» (калибровка напряжения), и вращая ручку резистора (слева на корпусе), установить стрелку микроамперметра на отметку шкалы +42°С. Тем самым устанавливается рабочее напряжение в схеме прибора.
Поставить ручку переключателя на требуемый диапазон, отмеченный красной или синей точкой на панели корпуса.
Кожный датчик при замере кожной температуры можно удерживать на выбранном участке тела рукой.
Отсчёт по шкале микроамперметра производиться в момент остановки стрелки на шкале.
При измерении кожных температур должны соблюдаться следующие правила:
а. контактная поверхность термощупа должна плотно прилегать к поверхности кожи, но без надавливания, чтобы определить температуру кожи, а не подкожных тканей;
б. контакт термощупа с кожей должен быть кратковременным, отсчет производят в момент максимального отклонения стрелки гальванометра.
