- •Часть 1
- •Содержание
- •Предисловие
- •Введение
- •Методические указания
- •Тема 1: Гигиеническая оценка инсоляционного режима детских дошкольных учреждений. Методы санитарно-гигиенической оценки естественного освещения в детских садах, школах, лечебных учреждениях
- •Справочно-информационный материал Естественное освещение
- •Основные световые понятия и единицы.
- •Геометрические показатели
- •Устройство и работа с люксметром.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы.
- •Тема 2: Методы санитарно-гигиенической оценки искусственного освещения в детских садах, школах, лпу. Изучение влияние освещения на зрительные функции
- •Справочно-информационный материал Искусственное освещение
- •Метод определения освещенности на рабочих поверхностях.
- •Определение яркости поверхностей.
- •Приближенный способ определения освещенности искусственным светом.
- •Исследование влияния освещенности на физиологические функции зрения
- •Острота зрения
- •Определение устойчивости ясного видения
- •Определение контрастной чувствительности
- •Определение критической частоты слияния мельканий
- •Исследование цветового зрения
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы.
- •Тема 3: Методы исследования влияния ультрафиолетовой и инфракрасной радиации. Предупреждение ультрафиолетовой недостаточности у детей и подростков. Профилактика переоблучения
- •Справочно-информационный материал
- •Методика дозирования общих ультрафиолетовых облучений.
- •Список литературы
- •Тема 4: Гигиеническая оценка микроклимата детских дошкольных и школьных учреждений
- •Справочно-информационный материал
- •Самостоятельная работа студентов
- •Список литературы
- •Тема 5: Гигиеническая оценка комплексного влияния факторов микроклимата на физиологические функции организма
- •Справочно-информационный материал Оценка комплексного влияния факторов микроклимата на физиологические функции организма
- •Электротермометр медицинский тпэм-1
- •Самостоятельная работа студентов
- •Список литературы
- •Тема 6: Санитарно-гигиенические показатели загрязненности воздушной среды в детских дошкольных учреждениях, школах и лпу. Химический анализ воздушной среды (хроматографический анализ газов)
- •Справочно-информационный материал Химические и бактериальные загрязнения воздушной среды
- •Качественная и количественная оценка хроматограмм.
- •Чувствительность метода.
- •Определение бактериального загрязнения воздушной среды.
- •Самостоятельная работа студентов
- •Список литературы
- •Тема 7: Семинар по темам: "Освещение", "Гигиена воздушной среды"
- •Список литературы
- •Тема 8: Изучение адекватности питания по витаминному составу. Профилактика гиповитаминозов в армии. Основы организации санитарно-эпидемиологического надзора за питанием личного состава
- •Методы контроля за обеспеченностью организма витамином с.
- •Методы лабораторного определения витамина с в свежих овощах, готовой пище и витаминном драже.
- •1. Определение витамина с в хвойном настое.
- •2. Определение витамина с в овощах
- •3. Определение витамина с в витаминном драже
- •4. Определение витамина с в готовой пище
- •Гигиеническое значение витамина а, источники витамина а, суточные нормы в рационах военнослужащих. Исследование витаминной насыщенности организма методом адаптации.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 9: Санитарная экспертиза основных продуктов питания. Методы исследования и оценка доброкачественности молока, мяса, рыбы
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза молока
- •Определение плотности молока (удельного веса).
- •О Рисунок 10. – Лактоденсиметр пределение примесей в молоке.
- •Определение кислотности молока (свежести).
- •Определение сухого остатка молока расчетным методом по формуле Фарингтона.
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза мяса Определение свежести мяса. Проба Андриевского
- •Проба на аммиак.
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза рыбы Определение свободного аммиака в рыбе.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 10: Методы санитарно-гигиенических исследований хлеба, сухарей, концентратов
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза хлеба Органолептические показатели хлеба
- •Физико-химические показатели хлеба
- •1. Определение влажности хлеба.
- •2. Определение пористости хлеба.
- •Определение кислотности хлеба.
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза сухарей Органолептические свойства сухарей
- •Физико-химические показатели сухарей
- •Определение влажности.
- •Определение кислотности.
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза концентратов Органолептические свойства концентратов
- •Физико-химические показатели концентратов
- •Определение влажности.
- •Определение кислотности концентратов.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 11: Медицинский контроль за питанием. Требования к пищеблокам детских дошкольных учреждений. Организация диетического и лечебно-профилактического питания
- •Лечебное питание.
- •Характеристика каждой диеты включает:
- •Лечебно-профилактическое питание
- •Рационы лечебно-профилактического питания (лпп).
- •Молоко в лечебно-профилактическом питании.
- •Кисломолочные продукты и пектин.
- •Витаминные препараты
- •Организация лечебно-профилактического питания.
- •Список литературы
- •Тема 12: Пищевые отравления и их профилактика. Оформление документации
- •Список литературы
- •Тема 13: Деловая игра по теме "Пищевые отравления". Семинар по теме "Гигиена питания"
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Игровой комплекс.
- •Вводная часть.
- •Ориентировочный порядок выступлений.
- •Список литературы
- •Тема 14: санпин "Источники централизованного питьевого водоснабжения". Методы качественного и количественного определения аммиака, нитратов, нитритов и окисляемости воды
- •Справочно-информационный материал
- •Химические показатели качества воды Определение аммиака в воде – качественная реакция
- •Определение нитритов в воде – качественная реакция
- •Определение нитратов в воде – качественная реакция
- •Определение окисляемости воды
- •Самостоятельны работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 15: Вода питьевая. Гигиеническая оценка качества питьевой воды по органолептическим показателям, рН. Определение общей жесткости, хлоридов воды
- •Справочно-информационный материал
- •Органолептические свойства
- •Химические показатели качества воды
- •Методика определения активной реакции воды с помощью универсального лабораторного иономера и-130
- •Количественное определение хлоридов
- •Определение общей жёсткости.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 16: Основы организации и проведения санитарного надзора за водоснабжением войск в полевых условиях. Санитарно-гигиеническая оценка методов обеззараживания воды при полевом водоснабжении войск
- •Справочно-информационный материал
- •Определение устранимой жёсткости.
- •Определение дозы коагулянта методом пробной коагуляции
- •Определение активного хлора в хлорной извести
- •Выбор дозы хлора методом пробного хлорирования
- •0,0027 Г или 27 мг активного хлора, Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 17: Семинар по разделу "Гигиена воды и водоснабжения". Обсуждение рефератов. Актуальные проблемы военной гигиены. Основы организации санитарно-гигиенических мероприятий в чрезвычайных ситуациях
- •Список литературы
Самостоятельная работа студентов
Определить температуру воздуха в помещении, перепады по горизонтали и вертикали, вычислить среднюю температуру в помещении. Результаты исследований оформляют в виде таблицы 10.
Определить относительную влажность воздуха с помощью аспирационного психрометра:
а) по формулам,
б) табличным методом.
Определить атмосферное давление с помощью барометра-анероида.
С помощью кататермометра определить охлаждающую способность воздуха.
Определить малую и большую скорость движения воздуха с помощью кататермометра и анемометра: а) по формулам, б) табличным методом.
Определить напряжённость лучистого тепла актинометром.
Таблица 10. – Температура воздуха помещений в различных точках наблюдений
Высота от пола |
Температура по горизонтали |
Максимальная разность температур по горизонтали |
||
1 точка |
2 точка |
3 точка |
||
0,1-0,2 м |
|
|
|
|
1,5-1,6 м |
|
|
|
|
Максимальная разность температур по вертикали |
|
|
|
|
Список литературы
Основная
Пивоваров Ю.П., Королик В.В., Зиневич Л.С. Гигиена и основы экологии человека. Москва. «Академия». 2008.
Пивоваров Ю.П. Руководство к лабораторным занятиям по гигиене и экологии человека – М.: ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ. 2001. – с.8-16, 366-376.
Румянцев Г.И. Гигиена. ГЕОТАР-Медиа. Москва. 2-е изд. 2005.
Пивоваров Ю.П. и др. Гигиена и основы экологии человека: Учебник; М.: Академия. 2007.
Дополнительная
Гимадеев М.М., с соавт. Коммунальная гигиена в 2 томах. ГЕОТАР-Медиа. Москва. 2006. 604 стр.
Санитарно-эпидемиологические правила и нормы 2.4.1.1249-03. «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений».
Санитарно-эпидемиологические правила и нормы 2.4.2.1178-02. «Гигиенические требования к условиям обучения в общеобразовательных учреждениях».
Тема 5: Гигиеническая оценка комплексного влияния факторов микроклимата на физиологические функции организма
Цель занятия: ознакомить студентов с принципами гигиенического нормирования микроклимата, приобрести навыки оценки физиологических реакций организма в условиях различного микроклимата.
План проведения занятия:
На практических занятиях студенты знакомятся с физиологическими реакциями организма человека на воздействие различного микроклимата. Каждая пара студентов изучает особенности влияния различных типов микроклимата на организм, оценивают полученные результаты, пишут заключение. Проводится разбор ситуационных задач, решенных при самостоятельной подготовке к занятию.
Контрольные вопросы по теме занятия:
Механизм терморегуляции.
Виды теплопередачи, с помощью какого физического механизма они реализуются?
Комплексное влияние микроклиматических факторов на организм.
Понятие теплового комфорта.
Изменения в организме при действии пониженных температур.
Связь холодового воздействия и патологических процессов.
Изменения в организме при действии повышенных температур.
Физиологические методики, применяемые для гигиенической оценки комплексного влияния микроклиматических факторов на организм.
Принцип устройства и правила работы с электротермометром.
Принцип работы и правила работы с хронорефлексометром.
Методика измерения кожных температур.
Задания для самостоятельной подготовки к занятию.
Каждый студент готовит материалы по изучаемой теме и ответы на контрольные вопросы. Теоретическую подготовку к занятию осуществляет в соответствии с контрольными вопросами, используя список приведенной литературы. На этапе подготовки к занятию студент должен освоить методики изучения и оценки микроклимата помещений, знать принципы нормирования микроклимата в детских учреждениях и больницах, методы изучения влияния микроклимата на физиологические реакции организма, знать особенности терморегуляции и физиологические реакции организма на различные климатические, погодные и микроклиматические условия, освоить отбор проб воздуха на содержание СO2, методики расчета кратности воздухообмена, оценку воздухообмена в помещениях.
В период самостоятельной проработки практических занятий студент решает ситуационные задачи, знакомится со справочно-информационным материалом, приведенным в методическом пособии, и решает следующие ситуационные задачи:
Составить пример воздействия на организм человека микроклимата, приводящего к его перегреву. Дать физиолого-гигиеническое обоснование теплоотдачи в таких условиях.
Написать пример охлаждающего микроклимата. Дать физиолого-гигиеническое обоснование терморегуляции в этих условиях.
Результаты самостоятельной работы студенты вносят в рабочую тетрадь.
