
- •Часть 1
- •Содержание
- •Предисловие
- •Введение
- •Методические указания
- •Тема 1: Гигиеническая оценка инсоляционного режима детских дошкольных учреждений. Методы санитарно-гигиенической оценки естественного освещения в детских садах, школах, лечебных учреждениях
- •Справочно-информационный материал Естественное освещение
- •Основные световые понятия и единицы.
- •Геометрические показатели
- •Устройство и работа с люксметром.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы.
- •Тема 2: Методы санитарно-гигиенической оценки искусственного освещения в детских садах, школах, лпу. Изучение влияние освещения на зрительные функции
- •Справочно-информационный материал Искусственное освещение
- •Метод определения освещенности на рабочих поверхностях.
- •Определение яркости поверхностей.
- •Приближенный способ определения освещенности искусственным светом.
- •Исследование влияния освещенности на физиологические функции зрения
- •Острота зрения
- •Определение устойчивости ясного видения
- •Определение контрастной чувствительности
- •Определение критической частоты слияния мельканий
- •Исследование цветового зрения
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы.
- •Тема 3: Методы исследования влияния ультрафиолетовой и инфракрасной радиации. Предупреждение ультрафиолетовой недостаточности у детей и подростков. Профилактика переоблучения
- •Справочно-информационный материал
- •Методика дозирования общих ультрафиолетовых облучений.
- •Список литературы
- •Тема 4: Гигиеническая оценка микроклимата детских дошкольных и школьных учреждений
- •Справочно-информационный материал
- •Самостоятельная работа студентов
- •Список литературы
- •Тема 5: Гигиеническая оценка комплексного влияния факторов микроклимата на физиологические функции организма
- •Справочно-информационный материал Оценка комплексного влияния факторов микроклимата на физиологические функции организма
- •Электротермометр медицинский тпэм-1
- •Самостоятельная работа студентов
- •Список литературы
- •Тема 6: Санитарно-гигиенические показатели загрязненности воздушной среды в детских дошкольных учреждениях, школах и лпу. Химический анализ воздушной среды (хроматографический анализ газов)
- •Справочно-информационный материал Химические и бактериальные загрязнения воздушной среды
- •Качественная и количественная оценка хроматограмм.
- •Чувствительность метода.
- •Определение бактериального загрязнения воздушной среды.
- •Самостоятельная работа студентов
- •Список литературы
- •Тема 7: Семинар по темам: "Освещение", "Гигиена воздушной среды"
- •Список литературы
- •Тема 8: Изучение адекватности питания по витаминному составу. Профилактика гиповитаминозов в армии. Основы организации санитарно-эпидемиологического надзора за питанием личного состава
- •Методы контроля за обеспеченностью организма витамином с.
- •Методы лабораторного определения витамина с в свежих овощах, готовой пище и витаминном драже.
- •1. Определение витамина с в хвойном настое.
- •2. Определение витамина с в овощах
- •3. Определение витамина с в витаминном драже
- •4. Определение витамина с в готовой пище
- •Гигиеническое значение витамина а, источники витамина а, суточные нормы в рационах военнослужащих. Исследование витаминной насыщенности организма методом адаптации.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 9: Санитарная экспертиза основных продуктов питания. Методы исследования и оценка доброкачественности молока, мяса, рыбы
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза молока
- •Определение плотности молока (удельного веса).
- •О Рисунок 10. – Лактоденсиметр пределение примесей в молоке.
- •Определение кислотности молока (свежести).
- •Определение сухого остатка молока расчетным методом по формуле Фарингтона.
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза мяса Определение свежести мяса. Проба Андриевского
- •Проба на аммиак.
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза рыбы Определение свободного аммиака в рыбе.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 10: Методы санитарно-гигиенических исследований хлеба, сухарей, концентратов
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза хлеба Органолептические показатели хлеба
- •Физико-химические показатели хлеба
- •1. Определение влажности хлеба.
- •2. Определение пористости хлеба.
- •Определение кислотности хлеба.
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза сухарей Органолептические свойства сухарей
- •Физико-химические показатели сухарей
- •Определение влажности.
- •Определение кислотности.
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза концентратов Органолептические свойства концентратов
- •Физико-химические показатели концентратов
- •Определение влажности.
- •Определение кислотности концентратов.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 11: Медицинский контроль за питанием. Требования к пищеблокам детских дошкольных учреждений. Организация диетического и лечебно-профилактического питания
- •Лечебное питание.
- •Характеристика каждой диеты включает:
- •Лечебно-профилактическое питание
- •Рационы лечебно-профилактического питания (лпп).
- •Молоко в лечебно-профилактическом питании.
- •Кисломолочные продукты и пектин.
- •Витаминные препараты
- •Организация лечебно-профилактического питания.
- •Список литературы
- •Тема 12: Пищевые отравления и их профилактика. Оформление документации
- •Список литературы
- •Тема 13: Деловая игра по теме "Пищевые отравления". Семинар по теме "Гигиена питания"
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Игровой комплекс.
- •Вводная часть.
- •Ориентировочный порядок выступлений.
- •Список литературы
- •Тема 14: санпин "Источники централизованного питьевого водоснабжения". Методы качественного и количественного определения аммиака, нитратов, нитритов и окисляемости воды
- •Справочно-информационный материал
- •Химические показатели качества воды Определение аммиака в воде – качественная реакция
- •Определение нитритов в воде – качественная реакция
- •Определение нитратов в воде – качественная реакция
- •Определение окисляемости воды
- •Самостоятельны работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 15: Вода питьевая. Гигиеническая оценка качества питьевой воды по органолептическим показателям, рН. Определение общей жесткости, хлоридов воды
- •Справочно-информационный материал
- •Органолептические свойства
- •Химические показатели качества воды
- •Методика определения активной реакции воды с помощью универсального лабораторного иономера и-130
- •Количественное определение хлоридов
- •Определение общей жёсткости.
- •Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 16: Основы организации и проведения санитарного надзора за водоснабжением войск в полевых условиях. Санитарно-гигиеническая оценка методов обеззараживания воды при полевом водоснабжении войск
- •Справочно-информационный материал
- •Определение устранимой жёсткости.
- •Определение дозы коагулянта методом пробной коагуляции
- •Определение активного хлора в хлорной извести
- •Выбор дозы хлора методом пробного хлорирования
- •0,0027 Г или 27 мг активного хлора, Самостоятельная работа студентов.
- •Список литературы
- •Тема 17: Семинар по разделу "Гигиена воды и водоснабжения". Обсуждение рефератов. Актуальные проблемы военной гигиены. Основы организации санитарно-гигиенических мероприятий в чрезвычайных ситуациях
- •Список литературы
Справочно-информационный материал
Воздух оказывает постоянное и непосредственное воздействие на организм человека – работоспособность, настроение, самочувствие, здоровье. При гигиенической оценке воздуха необходимо учитывать физические свойства воздуха – температуру, влажность, скорость его движения, барометрическое давление, электрическое состояние, радиоактивность и напряжение солнечной радиации. Комплекс физических свойств воздуха в различных помещениях определяет их микроклимат и в основном влияет на тепловое равновесие организма. Формирование микроклимата зависит от деятельности человека, планировки и расположения помещений, свойств строительных материалов, климатических условий данной местности, вентиляции и отопления.
1. Определение средней температуры воздуха. Температуру воздуха в помещениях обычно измеряют ртутными или спиртовыми термометрами. Для оценки температурного режима в помещении термометры вывешивают по диагонали или поперечнику помещения в трех точках на расстоянии 0,1-0,2 м от наружной стены, в середине помещения и на расстоянии 0,1-0,2 м от внутренней стены. По вертикали температуру воздуха измеряют на трех уровнях: 0,1-0,15 м от пола, 1-1,1 м от пола (детский уровень) и 1,5 м от пола. Необходимо следить, чтобы при измерении температуры не создавалось дополнительное охлаждение или нагревание термометров за счет нагревательных приборов, открытых окон, тела человека и т. д.
Максимальные перепады температуры воздуха в помещениях по горизонтали допускаются не более 2°С, по вертикали (от пола до высоты головы) – не более 2,5°С
Для изучения динамики температуры воздуха используют самопишущие приборы – термографы. Термограф (Рис. 5) состоит из воспринимающего элемента – изогнутая полая металлическая, наполненная толуолом, или биметаллическая пластинка, соединенной рычагом с регистрирующей частью.
Н
Рисунок 5.
– Термограф
Температура воздуха в жилых и учебных помещениях должна быть, в среднем, 18-20°С, детских и лечебных учреждениях параметры температуры различны в зависимости от назначения помещений (Таблица 7).
Таблица 7. – Температура воздуха в помещениях для детей (°С)
Помещения |
Гигиенические рекомендации |
СНиП |
Палаты новорожденных |
23-26 |
|
Комнаты для детей 1 года |
21-22 |
21 |
Комнаты для детей 2-3 лет |
19-20 |
19 |
Групповые комнаты детского сада |
18-20 |
19 |
Классы, учебные кабинеты, лаборатории |
16-18 |
18 |
Спортзал, мастерские |
14-16 |
15-16 |
Определение атмосферного давления производится ртутными барометрами или барометрами-анероидами. В работе барометра-анероида использовано свойство безвоздушной металлической коробочки изменять объем под давлением атмосферного воздуха. Эти изменения стенок передаются на стрелку, которая движется по шкале, проградуированной в миллиметрах ртутного столба. Для длительной регистрации атмосферного давления используют барографы – самопишущие приборы, в работе которых использован аналогичный с термографом принцип.
Определение влажности воздуха. Для характеристики влажности воздуха используют показатели максимальной, абсолютной и относительной влажности.
Абсолютная влажность – количество водяных паров в граммах, находящихся в данное время в 1 м3 воздуха.
Максимальная влажность – количество водяных паров в граммах, которое содержится в 1 м3 воздуха в момент насыщения.
Относительная влажность – отношение абсолютной влажности к максимальной, выраженной в процентах, или это процент насыщения воздуха водяными парами в момент наблюдения. Наибольшее гигиеническое значение имеет относительная влажность.
При определении влажности воздуха
используют психрометры и гигрометры.
Абсолютную влажность воздуха определяют
с помощью психрометра Августа –
обязательного на метеорологических
станциях и аспирационного психрометра
Ассмана– более усовершенствованного
(Рисунок 6). В обоих приборах имеется
два совершенно одинаковых ртутных
термометра, но резервуар одного из
термометров обернут тонкой материей –
это влажный термометр. С поверхности
влажного термометра испаряется вода и
тем интенсивнее, чем суше воздух. При
этом влажный термометр охлаждается
и показывает более низкую температуру,
чем сухой термометр. Разница будет
тем больше, чем суше воздух. В психрометре
Ассмана оба термометра заключены в
металлические трубки, через к
Рисунок 6.
– Психрометр
Вычисление абсолютной влажности при работе с аспирационным психрометром производят по формуле:
,
где, К – искомая абсолютная влажность, г/м3; F – максимальная влажность при температуре влажного термометра (определяется по таблице); 0,5 –постоянный психрометрический коэффициент; t – температура сухого термометра; t1 – влажного термометра; В – барометрическое давление в момент исследования, мм рт. ст.; 755 – среднее барометрическое давление, мм рт. ст.
Перевод найденной абсолютной влажности в относительную производят по формуле:
,
где, R – искомая относительная влажность, %; К – абсолютная влажность, г/м3; F1 – максимальная влажность при температуре сухого термометра (определяется по таблице).
Относительную влажность по показаниям аспирационного психрометра определяют и по психрометрическим таблицам.
Относительную влажность воздуха можно непосредственно определить с помощью волосяного гигрометра и портативных термогигрометров типа ИВТМ-7М, ИВТ-1МК, Ива-6.
Для длительной регистрации влажности используют самопишущий прибор – гигрограф, где воспринимающей частью является пучок обезжиренных волос.
4
Рисунок 7.
– Анемометры
Для освоения правил работы с анемометром создают движение воздуха с помощью настольного вентилятора, записывают исходное положение стрелок на циферблатах и прибор помещают в ток воздуха. Только после этого одновременно включают стрелки и секундомер. Для освоения методики измерение проводят в течение 100 сек., после чего выключают стрелки. Разницу второго и первого показаний стрелок делят на время замера и по графику, приложенному к каждому анемометру, переводят результат в м/сек.
Для жилых, учебных и детских учреждений наиболее оптимальна подвижность воздуха 0,2-0,4 м/сек. Такие малые скорости анемометром замерить нельзя и в этих случаях пользуются кататермометрами. Кататермометры представляют особые спиртовые термометры, позволяющие определить величину потери тепла физическим телом в зависимости от температуры и скорости движения окружающего воздуха. При определении скорости движения воздуха предварительно требуется определить величину охлаждения кататермометра или, иначе говоря, охлаждающую способность воздуха.
Кататермометры могут иметь цилиндрический и шаровой резервуар: у цилиндрического кататермометра шкала разделена на градусы от 35°С до 38°С, у шарового – от 33°С до 40°С.
Для определения охлаждающей способности воздуха кататермометр опускают в горячую воду и нагревают пока спирт не поднимется до половины верхнего расширения капилляра. После этого кататермометр тщательно вытирают насухо, подвешивают там, где необходимо произвести наблюдение. Далее с секундомером измеряют время (в секундах), в течение которого столбик спирта опустится с 38°С до 35°С.
Величину охлаждающей способности воздуха вычисляют по формуле:
,
где, F – фактор прибора; t – время, в течении которого столбик спирта опустится с 38°С до 35°С.
Оптимальное тепловое состояние у лиц, выполняющих работу сидя, в обычной одежде в помещениях наблюдается при величине охлаждения 5,5-7 мкал/(см2/с). В дальнейшем для определения скорости движения воздуха вычисления производят по формуле:
,
где, V1 – скорость движения воздуха, м/с; Q – разность между средней температурой тела 36,5°С и температурой окружающего воздуха.
Затем по таблице находят соответствующую этой величине скорость движения воздуха (Таблица 8).
Таблица 8. – Движение воздуха в зависимости от поправки на температуру (при скорости меньше 1 м/с)
H/Q |
Температура воздуха, °С |
|||||||
0 |
12,5 |
15 |
17,5 |
20 |
22,5 |
25 |
26 |
|
0,27 |
- |
- |
- |
- |
0,041 |
0,047 |
0,051 |
0,059 |
0,28 |
- |
- |
- |
0,049 |
0,051 |
0,061 |
0,070 |
0,070 |
0,29 |
0,041 |
0,050 |
0,051 |
0,060 |
0,067 |
0,076 |
0,085 |
0,089 |
0,30 |
0,051 |
0,060 |
0,3065 |
0,073 |
0,082 |
0,091 |
0,101 |
0,104 |
0,31 |
0,061 |
0,070 |
0,079 |
0,088 |
0,098 |
0,107 |
0,116 |
0,119 |
0,32 |
0,076 |
0,085 |
0,094 |
0,104 |
0,113 |
0,124 |
0,136 |
0,140 |
0,34 |
0,091 |
0,101 |
0,110 |
0,119 |
0,128 |
0,140 |
0,153 |
0,159 |
0,35 |
0,127 |
0,136 |
0,145 |
0,154 |
0,167 |
0,180 |
0,196 |
0,203 |
0,36 |
0,142 |
0,151 |
0,165 |
0,179 |
0,192 |
0,206 |
0,220 |
0,225 |
0,37 |
0,163 |
0,172 |
0,185 |
0,198 |
0,212 |
0,226 |
0,240 |
0,245 |
0,38 |
0,183 |
0,197 |
0,210 |
0,222 |
0,239 |
0,249 |
0,266 |
0,273 |
0,39 |
0,208 |
0,222 |
0,232 |
0,244 |
0,257 |
0,274 |
0,293 |
0,301 |
0,40 |
0,229 |
0,242 |
0,256 |
0,269 |
0,287 |
0,305 |
0,323 |
0,330 |
0,41 |
0,254 |
0,267 |
0,282 |
0,299 |
0,314 |
0,330 |
0,349 |
0,364 |
0,42 |
0,280 |
0,293 |
0,311 |
0,325 |
0,343 |
0,361 |
0,379 |
0,386 |
0,43 |
0,320 |
0,324 |
0,342 |
0,356 |
0,373 |
0,392 |
0,410 |
0,417 |
0,44 |
0,340 |
0,354 |
0,368 |
0,385 |
0,401 |
0,417 |
0,445 |
0,449 |
0,45 |
0,366 |
0,351 |
0,398 |
0,412 |
0,429 |
0,449 |
0,471 |
0,473 |
0,46 |
0,396 |
0,415 |
0,429 |
0,446 |
0,465 |
0,483 |
0,501 |
0,508 |
0,47 |
0,427 |
0,445 |
0,464 |
0,482 |
0,500 |
0,518 |
0,537 |
0,544 |
0,48 |
0,468 |
0,481 |
0,499 |
0,513 |
0,531 |
0,551 |
0,572 |
0,579 |
0,49 |
0,503 |
0,516 |
0,535 |
0,566 |
0,571 |
0,590 |
0,608 |
0,615 |
0,50 |
0,539 |
0,557 |
0,571 |
0,589 |
0,604 |
0,622 |
0,640 |
0,651 |
0,51 |
0,574 |
0,593 |
0,607 |
0,628 |
0,648 |
0,66 |
0,684 |
0,691 |
0,52 |
0,615 |
0,633 |
0,644 |
0,665 |
0,683 |
0,701 |
0,720 |
0,727 |
0,53 |
0,656 |
0,674 |
0,688 |
0,705 |
0,724 |
0,742 |
0,760 |
0,768 |
0,54 |
0,696 |
0,715 |
0,729 |
0,746 |
0,764 |
0,783 |
0,801 |
0,808 |
0,55 |
0,737 |
0,755 |
0,770 |
0,790 |
0,807 |
0,807 |
0,844 |
0,851 |
0,56 |
0,788 |
0,801 |
0,815 |
0,833 |
0,851 |
0,867 |
0,884 |
0,894 |
0,57 |
0,834 |
0,832 |
0,867 |
0,882 |
0,898 |
0,915 |
0,933 |
0,940 |
0,58 |
0,879 |
0,898 |
0,912 |
0,929 |
0,931 |
0,959 |
0,972 |
0,977 |
0,59 |
0,930 |
0,943 |
0,957 |
0,971 |
0,985 |
1,001 |
1,018 |
1,023 |
0,60 |
0,981 |
0,994 |
1,008 |
1,022 |
1,033 |
1,044 |
1,056 |
1,060 |
Портативные приборы термоанемометры широко используют для измерения скорости потока воздуха и его температуры.
Определение лучистого тепла проводится при работе с искусственными источниками излучения в физиотерапевтических кабинетах, на производстве, при организации гелиотерапии, закаливания и т.д.
Измерение интенсивности лучистой энергии производится приборами – актинометрами. Мощность излучения выражается в малых калориях (см2) мин. Наиболее часто для исследований используют актинометр (ЛИ-ОТ). Прибор состоит из гальванометра, шкала которого проградуирована в единицах лучистой энергии, и расположенного сзади приемника тепловой радиации с крышкой. В качестве приемника используется термобатарея, т.е. принцип термопар, концы которых подведены к алюминиевой пластинке с зачерненными и блестящими полосками, что обеспечивает разницу нагрева спаев термобатареи и возникновение термоэлектрического тока. При исследовании открывают крышку приемника радиации, направляют термоприёмник в сторону источника излучения, держа прибор в вертикальном положении. Отсчитывают показания гальванометра через 2-3 сек. Полученные результаты можно сравнить со шкалой профессора Н.Ф.Галанина (Таблица 9).
Таблица 9. – Шкала субъективной оценки тепловой радиации (по Н.Ф.Галанину)
Зона |
Радиация |
Переносится человеком |
0,4-0,8 кал. |
Слабая |
неопределенно долго |
0,8-1,5 кал. |
Умеренная |
3-5 мин. |
1,6-2,3 кал. |
Средняя |
40-60 сек. |
2,3-3,0 кал. |
Повышенная |
20-30 сек. |
3,0-4,0 кал. |
Сильная |
12-24 сек. |
4,0-5,0 кал. |
Сильная |
7-10 сек. |
Больше 5 кал. |
Очень сильная |
2-5 сек. |
Для создания комфортного теплового состояния при температуре в помещении 18-20°С (классы и кабинеты) величина относительной влажности может колебаться в пределах 40-60% (зимой – 30-50%), скорость движения воздуха в помещениях 0,2-0,4 м/сек.