Государственное образовательное учреждение высшего
профессионального образования «Кировская государственная медицинская
академия федерального агентства по здравоохранению
и социальному развитию»
Методические указания к практическим занятиям
по общей гигиене и экологии человека
для студентов педиатрического факультета
Часть 1
Кафедра общей гигиены с экологией человека
К
иров
2010
УДК 613(075.8)
ББК 51.2я73
М54
Печатается по решению редакционно-издательского Совета ГОУ ВПО Кировская ГМА Росздрава (протокол № от г.)
Методические указания к практическим занятиям для студентов педиатрического факультета по общей гигиене и экологии человека. Часть 1. /сост: В.Ф. Трушков, К.А. Перминов – ГОУ ВПО Кировская ГМА Росздрава, 2010 г. – 101 с.)
Данное учебное пособие к практическим занятиям по общей гигиене и экологии человека предназначено для студентов педиатрического факультета и содержит информацию, характеризующую факторы внешней среды и методики гигиенических исследований. Дана структура занятий в области гигиены труда, коммунальной гигиены, гигиены питания, гигиены детей и подростков, приводятся современные методики гигиенической оценки воздуха, воды, продовольственных товаров. Предложена примерная тематика УИРС, а также представлены материалы тестового контроля.
Рецензент:
Заведующий кафедрой общественного здоровья и здравоохранения ГОУ ВПО Кировская ГМА Росздрава, д.м.н., профессор Б.А.Петров.
© Трушков В.Ф., Галкин А.А., Перминов К.А., 2010 г.
© ГОУ ВПО Кировская ГМА Росздрава, 2010
Содержание
Предисловие 5
Введение 6
Методические указания 7
Тема 1: Гигиеническая оценка инсоляционного режима детских дошкольных учреждений. Методы санитарно-гигиенической оценки естественного освещения в детских садах, школах,
лечебных учреждениях 8
Тема 2: Методы санитарно-гигиенической оценки искусственного освещения в детских садах, школах, ЛПУ. Изучение влияния
освещения на зрительные функции 14
Тема 3: Методы исследования влияния ультрафиолетовой и
инфракрасной радиации. Предупреждение ультрафиолетовой недостаточности у детей и подростков. Профилактика переоблучения 22
Тема 4: Гигиеническая оценка микроклимата детских дошкольных и школьных учреждений 28
Тема 5: Гигиеническая оценка комплексного влияния факторов микроклимата на физиологические функции организма 35
Тема 6: Санитарно-гигиенические показатели загрязненности
воздушной среды в детских дошкольных учреждениях,
школах и ЛПУ. Химический анализ воздушной среды
(хроматографический анализ газов). 40
Тема 7: Семинар по темам: "Освещение", "Гигиена
воздушной среды" 50
Тема 8: Изучение адекватности питания по витаминному составу. Профилактика гиповитаминозов в армии. Основы организации
санитарно-эпидемиологического надзора за питанием
личного состава 52
Тема 9: Санитарная экспертиза основных продуктов питания.
Методы исследования и оценка доброкачественности молока,
мяса, рыбы 58
Тема 10: Методы санитарно-гигиенических исследований хлеба,
сухарей, концентратов 63
Тема 11: Медицинский контроль за питанием. Требования к
пищеблокам детских дошкольных учреждений. Организация
диетического и лечебно-профилактического питания 69
Тема 12: Пищевые отравления и их профилактика. Оформление документации. 75
Тема 13: Деловая игра по теме "Пищевые отравления".
Семинар по теме "Гигиена питания" 76
Тема 14: Источники централизованного питьевого
водоснабжения. Методы качественного и количественного
определения аммиака, нитратов, нитритов и окисляемости воды 80
Тема 15: Вода питьевая. Гигиеническая оценка качества питьевой
воды по органолептическим показателям, рН. Определение общей жесткости, хлоридов воды 85
Тема 16: Основы организации и проведения санитарного надзора за водоснабжением войск в полевых условиях.
Санитарно-гигиеническая оценка методов обеззараживания воды
при полевом водоснабжении войск 9 3
Тема 17: Семинар по разделу "Гигиена воды и водоснабжения".
Актуальные проблемы военной гигиены. Основы организации
санитарно-гигиенических мероприятий в чрезвычайных ситуациях.
Гигиена полевого размещения личного состава.
Обсуждение рефератов. 1 00