12

МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА

УКРАЇНИ

МИКОЛАЇВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

НАВЧАЛЬНО-НАУКОВИЙ ІНСТИТУТ

ЕКОНОМІКИ ТА УПРАВЛІННЯ

Кафедра організації виробництва

та агробізнесу

Планування

діяльності підприємств

МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ

до виконання практичних завдань та самостійного

вивчення дисципліни

для студентів напряму підготовки 6.030601 “Менеджмент”

М И К О Л А Ї В - 2011

УДК 371.214.114:65.01.122

Методичні вказівки підготував кандидат економічних наук, доцент кафедри організації виробництва та агробізнесу Клочан В.Ф., Миколаївський державний аграрний університет.

Рецензенти:

доктор економічних наук, професор кафедри менеджменту ім. Й. С. Завадського Гудзинський О.Д., Національний університет біоресурсів і природокористування України;

кандидат економічних наук, доцент кафедри економіки сільського господарства Іваненко Г. М., Миколаївський державний аграрний університет.

Розглянуто на засіданні методичної комісії факультету менеджменту Миколаївського державного університету.

Протокол № 10 від 29 червня 2010 р.

Рекомендовано до видання методичною радою Миколаївського державного аграрного університету.

Протокол №1 від 22 вересня 2010 р.

Відповідальний за випуск доктор економічних наук, професор, завідувач кафедри організації виробництва та агробізнесу Червен І.І., Миколаївський державний аграрний університет.

Миколаївський державний аграрний університет, 2011.

Підписано до друку 14.02.11р. 60х84/16.

Друк офсетний. Ум. друк. арк. 8,6.

Надруковано у видавничому відділі МДАУ. Зам. №ХХХ. Наклад 125 прим.

54010, м. Миколаїв, вул. Паризької комуни, 9.

ЗМІСТ

ВСТУП…………………………………………………………………………………………... 4

М О Д У Л Ь 1. НАУКОВІ ОСНОВИ ТА ОРГАНІЗАЦІЯ ПЛАНУВАННЯ НА ПІДПРИЄМСТВ………………………………………………………………………………………...5

Планування у системі менеджменту аграрного підприємств……………….......……......5

Зміст та організація внутрішньогосподарського планування………….........…………...6

Стратегічне та перспективне планування……………………………………...............……...7

Бізнес-планування……………………………………………………………….......................…....8

Поточне та оперативне планування……………..................…………………………………....9

Розробка маркетингової програми………………………………………………......................11

М О Д У Л Ь 2. РОЗРОБКА ВИРОБНИЧОЇ ПРОГРАМИ ПІДПРИЄМСТВА З РОСЛИННИЦТВА…………………………………………………………………………….……....14

Планування використання та поліпшення земельних угідь………………….........…....14

Планування врожайності культур…………………………………………................………...19

Планування посівних площ сільськогосподарських культур…………………........…...32

Планування обсягів виробництва продукції рослинництва………………….........….....34

Планування потреби в насінні та розрахунок його вартості…………………........…....35

Складання балансу продукції рослинництва……………………………………..................36

Планування нагромадження і використання добрив…………………………............…...38

Планування потреби та використання засобів захисту рослин………………....…..…..42

Планування витрат і собівартості продукції рослинництва…………………..........…....43

М О Д У Л Ь 3. РОЗРОБКА ВИРОБНИЧОЇ ПРОГРАМИ ПІДПРИЄМСТВА З ТВАРИННИЦТВА………………………………………………………………………….………....52

Планування осіменінь корів і телиць та надходження приплоду……………….........52

Планування руху стада великої рогатої худоби…………………………...........………....56

Планування продуктивності худоби……………………………………….................….…..65

Планування виробництва і використання продукції ...............………………….......…....68

Планування потреби галузі в кормах……………………………………………..............…...71

Планування потреби в робочій силі………………………………………………...................79

Планування фонду оплати праці…………………………………………………......................91

Планування інших витрат виробництва і калькулювання собівартості продукції....95

Планування реалізації продукції і розрахунок основних економічних

показників розвитку скотарства………………………………………………..............…...….102

Додаток А (інформаційно-довідкові та нормативні матеріали по рослинництву).105

Додаток Б (інформаційно-довідкові та нормативні матеріали по тваринництву)..125

Рекомендована література…………………………………………………....................….....136

В С Т У П

Впровадження ринкових механізмів господарювання корінним чином змінює роль і функції економістів-аграрників. Сучасний економіст повинен мати високий рівень теоретичних знань і практичних навичок для роботи в підприємствах, організаціях та об’єднаннях, володіти передовими методами організації і управління виробничими процесами, проявляти ініціативу та підприємливість, організовувати і вести економічну роботу. У сфері його фахових інтересів мусить бути розробка стратегії і збалансування довгострокових і короткострокових цілей підприємства, аналіз та оцінка зовнішнього і внутрішнього середовища, прогнозування майбутнього, складання та контроль за виконанням поточних і оперативних планів, допомога вищому менеджменту в прийнятті рішень на всіх рівнях управління підприємством.

У сучасному розумінні економіст-менеджер - це конструктор ефективної діяльності підприємства, незалежно від того, до якої організаційно-правової форми воно належить і, на основі якої власності створене.

Саме такий багаж знань і умінь покликана дати майбутньому економісту дисципліна «Планування діяльності підприємств». Вона має теоретично- прикладний характер і ґрунтується на попередньому засвоєнні ряду економічних і технологічних дисциплін. У теоретичному плані дисципліна покликана озброїти студента фундаментальними знаннями щодо методології та методів прогнозування і планування діяльності аграрних підприємств, у прикладному - закласти базові знання з організації і методики розробки планів їх розвитку.

В основу даних методичних вказівок закладена ідея, спрямована на формування у студентів здатності самостійно мислити, засвоєння теоретичних засад дисципліни, набуття практичних навичок планово-економічної роботи на аграрному підприємстві.

Методичні вказівки розраховані на максимально самостійне виконання студентами індивідуальних практичних завдань. Допомогти їм у цьому, покликані наведені поради та конкретні приклади по тих завданнях, що потребують додаткового пояснення. Окремі завдання передбачено виконувати з застосуванням економіко-математичних методів та комп’ютерної техніки.

Для самоперевірки набутих знань наведені конкретні питання.

Матеріал методичних вказівок може бути використаний студентами напряму підготовки 6.030601 “Менеджмент” також при виконанні курсових та дипломних проектів по темах: «Розробка виробничої програми підприємства з рослинництва» та «Розробка виробничої програми підприємства з тваринництва».

Згідно навчального плану на виконання практичних завдань виділяється 40 годин аудиторного часу і 60 годин самостійної роботи.

М О Д У Л Ь 1

Наукові основи та організація планування на підприємстві

1. Планування у системі менеджменту аграрного підприємства

Серед п’яти основних функцій управління організацією (планування; організація; координація, регулювання; активізація, стимулювання; облік, контроль, аналіз) чільне місце належить саме плануванню. Це перший і визначальний етап процесу менеджменту на будь-якому підприємстві.

Планування - важливий засіб керованого впливу на розвиток економіки, який дозволяє виявляти проблеми, що існують на ринку, завчасно розробляти заходи для їх подолання та запобігання у майбутньому. Проте, значення планування не слід переоцінювати. Точне передбачення перебігу економічних процесів та можливих їх наслідків, є не реальним. Має місце також дія ринкових механізмів, які по своєму корегують економічні процеси та приводять їх до необхідної рівноваги. Таким чином, існують об’єктивні передумови до поєднання планування з ринковими механізмами регулювання економікою.

Завдання 1 (самост.-1год.). Етапи розвитку і значення планування в діяльності аграрних підприємств.

Порядок та методика виконання завдання

Шляхом самостійного опрацювання літературних джерел і конспекту лекцій виявити і засвоїти основні етапи розвитку планування у вітчизняній економіці в цілому та її аграрному секторі, зокрема. Розкрити причини недооцінки ролі планування в менеджменті аграрних підприємств у період переходу до ринкової економіки. Змоделювати можливий характер діяльності та розвиток підприємств, які застосовують планування і підприємств, які, або відмовляються від планування, або недооцінюють його значення.

Завдання 2 (самост. - 1год.). Принципи і методи планування.

Порядок та методика виконання завдання

Вивчення принципів і методів планування проводиться за матеріалами підручників і конспекту лекцій. При цьому першочергову увагу слід приділити усвідомленню сутності принципів планування, необхідності їх врахування у планово-економічній роботі. Що стосується методів планування, то це питання необхідно розглядати не лише під кутом зору їх сутності, а й сфер застосування. Важливо знати, які методи найчастіше застосовуються при внутрішньогосподарському плануванні, зокрема при довгостроковому та середньостроковому, поточному, оперативному.

Питання для самоперевірки

1. Планування як наука, спеціалізований вид управлінської діяльності.

2. Місце планування в ринковій концепції управління.

3. Місце планування в менеджменті підприємства.

4. Необхідність планування на підприємстві.

5. Особливості планування в сільському господарстві.

6. Принципи і методи планування, їх сутність.

7. Класифікація методів планування за основними ознаками.

2. Зміст та організація внутрішньогосподарського планування

Система внутрішньогосподарського планування підприємства охоплює види планів, об’єкти планування, підсистеми управління плануванням, організаційного та інформаційного забезпечення планування, прийняття рішень.

Виділяють наступні види планів: з погляду обов’язковості їх виконання - директиві та індикативні; залежно від тривалості планового періоду - перспективні (довго - і середньострокові), поточні (річні); за змістом планових рішень - стратегічні, тактичні, оперативно-календарні; за ступенем охоплення об’єктів планування - плани підприємств, плани підрозділів підприємств, плани видів діяльності, плани окремого напряму діяльності підприємства; за черговістю у часі - чергові (упорядковані), перехідні, позачергові.

Об’єктами планування виступають окремі види діяльності підприємства (господарська, соціальна, екологічна тощо).

Завдання 1 (самост.-1год.). Обґрунтування вибору видів планів для аграрних підприємств різних організаційно-правових форм і розмірів.

Порядок та методика виконання завдання

Використовуючи дані про кількість аграрних підприємств у Миколаївській області в розрізі основних організаційно-правових форм (додаток А.1) та їх середніх розмірів, внести пропозиції щодо застосування у процесі планування їх діяльності відповідних видів планів. Сформулювати власне бачення необхідності планування розвитку підприємств в умовах переважаючої дії ринкових механізмів.

Виконання завдання оформити у письмовому вигляді.

Джерела інформації та вихідні дані:

1. «Сільське господарство Миколаївщини» - щорічний статистичний збірник.

2. Показники роботи окремих сільськогосподарських підприємств Миколаївської області - (форма № 50с-г).

Завдання 2 (самост.–2год.). Визначення складу об’єктів планування на підприємстві.

Порядок та методика виконання завдання

1. Встановити виробничий напрям (спеціалізацію) підприємства.

2. Накреслити схему організаційної побудови та структури управління підприємством.

3. Зробити висновок (навести приклади) про склад об’єктів планування на підприємстві.

Завдання виконується з використанням звітних даних по підприємству, яке обрано студентом у якості об’єкта для виконання курсового проекту.

Для визначення спеціалізації підприємства слід розрахувати структуру його товарної продукції за останні 3 роки (додаток А.2).

Отримані результати дадуть можливість встановити, якими видами діяльності займається господарство та які структурні підрозділи функціонують у його складі. Ці дані слід використати для розробки схем організаційної структури (побудови) та структури управління підприємством. Розроблені схеми подати у вигляді рисунків.

Виконання завдання оформити у письмовому вигляді.

Джерела інформації та вихідні дані:

Показники роботи сільськогосподарського підприємства - форма № 50с-г.

Питання для самоперевірки

1. Система планування.

2. Види планів підприємств.

3. Організація планової роботи на сільськогосподарських підприємствах.

4. Плановий персонал підприємства.

5. Основні вимоги до особистих якостей економіста-плановика.

6. Основні показники якості планів.

7. Рівень надійності виконання плану, методика його визначення.