
- •Задание по преддипломной практики.
- •Содержание:
- •Введение.
- •Общая характеристика предприятия.
- •Экономические показатели торгово-хозяйственной деятельности в 2010-2011гг, тыс. Руб.
- •Специализация предприятия.
- •Описание товара. Молоко топленое.
- •3.1. Химический состав и пищевая ценность молока топленого.
- •3.2. Производители товара. Вид упаковки. Маркировка.
- •3.3. Условия хранения.
- •3.4. Пороки молока топленого.
- •4. Характеристика оборудования предприятия.
- •Выводы.
- •Список литературы
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Тольяттинский государственный университет
Институт финансов, экономики и управления
Кафедра: «Товароведение, организация и управление торговыми предприятиями»
Специальность: «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)»
Отчет
по преддипломной практике
Студентка: Дёмина Юлия Анатольевна _______________
Группа: ТЭ - 0801
Руководитель практики
от университета: Гурова Е.А. _____________; Харламова В.В. _____________
Руководитель практики
от предприятия: ____________________________________________________
Тольятти, 2013
Задание по преддипломной практики.
- цель: -
- закрепление и углубление теоретических знаний, приобретенных в течение всего периода обучения, проведение самостоятельных научно-исследовательских работ; освоение в практических условиях принципов организации торговых предприятий, правил и методов отбора проб и проведения экспертизы качества товаров, а также анализ экономических показателей предприятий торговли.
-задачи:
- изучить все материалы, связанные с темой выпускной квалификационной работы, имеющиеся в организации, где проводится практика;
- собрать, систематизировать и проанализировать данные по теме выпускной квалификационной работы;
- выполнить отдельные эксперименты по изучению ассортимента, определению показателей качества товаров и их конкурентоспособности по теме выпускной квалификационной работы;
- приобрести навыки товароведной работы в условиях рыночных отношений.
Содержание:
Стр.
Введение 4
Общая характеристика предприятия. 6
Специализация предприятия. 9
Описание товара. Молоко топленое. 12
3.1. Химический состав и пищевая ценность молока топленого. 12
3.2. Производители товара. Виды упаковок. Маркировка. 15
3.3. Условия хранения. 19
3.4. Пороки молока топленого. 19
Характеристика оборудования предприятия 22
Выводы . 23
Список литературы 25
Введение.
Я, Дёмина Юлия Анатольевна, буду проходить практику в продовольственном магазине «ИП Волков». Во время практики я буду выступать в качестве товароведа, изучу этапы его профессиональной деятельности и связь товароведа с различными структурными подразделениями.
Целью данной практики является подготовка к осознанному и углубленному изучению общепрофессиональных дисциплин, приобретению первичных навыков, а также опережающих знаний по избранной специальности, подготовка к дальнейшему получение рабочей профессии и работе по этой профессии.
Задачей производственной практики является закрепление и углубление знаний, полученных в процессе теоретического обучения, приобретение необходимых умений и знаний практической работы по избранной специальности, овладение навыками профессиональной деятельности.
Для прохождения своей практики я выбрала предприятие розничной торговли, оснащенное современным оборудованием, применяющее передовые формы и методы торгового обслуживания. Розничная торговля – это торговля продовольственными и непродовольственными товарами поштучно или в небольшом количестве для личного использования потребителей. Осуществляется деятельность по реализации товаров и услуг конечным покупателям.
Основной задачей розничной торговли является доведение товаров до населения и организация торгового обслуживания покупателей, предоставление им услуг (доставка товаров на дом, упаковка товаров и т.д.).
Во время практики я буду доказывать, что за время обучения получила необходимые для работы товароведом навыки и умения. Также за время практики я должна буду показать все теоретические знания и применить их на практике.
Во время практики я буду работать в магазине, где продажа товара осуществляется через прилавок. За время практики я должна буду ознакомиться с торговым предприятием, на котором прохожу практику, узнать документы, регламентирующие деятельность торговых предприятий и структуру торгового предприятия.
Кроме того, я должна буду изучить правила приемки товаров по количеству и качеству, научиться оформлять документы по приемке, претензии. Также я изучу условия хранения и правила размещения товаров, научусь проводить маркетинговые исследования по изучению спроса и мнения о качестве торгового обслуживания и анализировать полученные данные.